Confidențialitate și module cookie

Acest site folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

fulger

În seara asta m-am gândit să împărtășesc unul dintre alimentele mele preferate fermentate: fulgi de ovăz, cu semințe de in măcinate. Deoarece este făcut cu chefir (lapte fermentat sau, în acest caz, lapte fermentat de cocos) și include fibre pentru hrănirea microbilor, este mai mult decât un probiotic, este un sinbiotic. Acest lucru este foarte ușor de făcut, iar ovăzul fermentat sa dovedit a fi foarte sănătos. Fermentarea eliberează mai mult din valoarea nutrițională a ambelor articole. Are un gust acru, dar nu prea puternic, m-am obișnuit destul de repede și mă bucur de el acum.

Eu folosesc kefir de cocos pe care îl fac eu (vezi o postare anterioară pentru acest lucru), dar ai putea folosi și kefir comercial. Iaurtul poate funcționa, dar mai lent, deoarece nu are la fel de multe bacterii. Primul pas este adăugarea unei cani de ovăz (de preferință organică, dar asta am avut astăzi) într-un castron:

Apoi, adăugați aproximativ două linguri de semințe de in măcinate:

Acum, ingredientul critic - simbionții! Adăugați 1/2 cană de chefir, apoi 1/2 cană de lapte de cocos:

Se amestecă toată mizeria până când toate ingredientele uscate devin umede:

De obicei, pun o farfurie peste ea pentru a păstra praful și altele din el:

Apoi, merge deasupra frigiderului lângă un alt lot de chefir de cocos!

De obicei, amestec asta dimineața și o las acolo până dimineața următoare. Apoi, adaug afine, tăiem piersici, niște nuci, poate puțin sirop de arțar chiar. Amestecă totul și bucură-te!