porc

Încercați această rețetă cu picioare de porc aburite sau contribuiți cu a dvs.

INGREDIENTE

  • 1 lingură de Sherry
  • 1/2 ts sare
  • 1/2 c apă
  • 2 c Apă
  • 2 linguri sos de soia
  • 2 linguri de ulei vegetal
  • 1 lb spanac
  • 1 lingură de zahăr
  • 1 picior de porc posterior de 3 lb; despre
  • 4 c Apă
  • 2 linguri de zahăr
  • 3 - (până la)
  • 2 linguri de amidon de porumb
  • 3 Usturoi
  • 2 linguri sos de soia
  • 2 Sau
  • 2 linguri sos de soia

INSTRUCȚIUNI

1. Ștergeți carnea de porc cu o cârpă umedă. Pătrundeți pielea peste tot cu un cuțit sau o frigăruie, apoi frecați sosul de soia în piele. 2. Așezați carnea de porc într-o cratiță mare, mare, cu prima cantitate de apă rece. Aduceți la fierbere; apoi se fierbe, acoperit, 40 de minute. Scurgeți, rezervând lichid pentru stoc. Lăsați carnea să se răcească. 3. Combinați zahărul, sherry și sosul de soia rămas, apoi frecați peste carnea de porc. Zdrobiți usturoiul. 4. Încălziți ușor uleiul și usturoiul brun. Opriți căldura; amestecați zahărul rămas și ultimul sos de soia. 5. Transferați carnea de porc într-un vas mare rezistent la căldură și turnați sos de usturoi peste. Aburiți carnea de porc prin metoda bol-într-o oală până când se înmoaie, aproximativ 1-1/2 ore. (A se vedea SECȚIUNEA CUM SUNT.) 6. Spălați spanacul și îndepărtați tulpinile dure. Tăiați frunzele în secțiuni de 2 inci, apoi presărați sare. 7. Se fierbe a doua cantitate de apă și se toarnă peste spanac. Lăsați să stea până când frunzele încep să se înmoaie (1 până la 2 minute). Scurgeți și aranjați pe un platou mare de servire. 8. Când se termină porcul aburit, transferați-l în patul de spanac. Se toarnă sosul de porc într-o cratiță și se fierbe. 9. Între timp, amestecați amidonul de porumb și apa rece rămasă într-o pastă, apoi amestecați pentru a îngroșa. Se toarnă sos peste carne de porc și spanac și se servește. VARIAȚIE: În pasul 5, adăugați 2 cuișoare de anason stelat la porc, dar îndepărtați înainte de servire. De la, ISBN 0-517-65870-4. Descărcat de pe G Internet, G Internet.