Pește de pisică prăjit sudic - Somn clasic prăjit de sud înmuiat în lapte de unt și prăjit în făină de porumb condimentată condimentată și prăjit la perfecțiune.
Peștele de pisică prăjit evocă gânduri de bunătate care linge degetele și crocantă crocantă la fiecare mușcătură. Când am cumpărat aceste fileuri de pește de la piață, intenția mea a fost să le coac cu usturoi și sare. Dar nu m-am putut opri să mă gândesc la pește prăjit, găleți de pește cu pui hush înmuiați în sos tartru ... asta a făcut-o pentru mine - uneori nimic nu poate satisface acea dorință decât adevăratul lucru.
Versiunea coaptă a fost pusă pe arzătorul din spate - pentru o altă zi și oră. Îmi pare rău sănătos de ochii mei sănătoși.
Deși nu este cea mai sănătoasă alegere, peștele prăjit adânc adaugă o aromă excelentă și o crocantură minunată oricărui pește. Când se face bine, nu poate fi învins. Acest pește de pisică prăjit din sud este unul dintre modurile mele preferate de a prăji peștele.
Îmi amintesc că am locuit lângă un restaurant local cu fructe de mare și aș încerca să comand totul, în special pește prăjit. Da! Mi-am mâncat meniul - de la pește prăjit la calamari.
Din păcate, acele zile au dispărut de mult. Acum, trebuie să-mi echilibrez mesele. Nu mai sunt un pui tânăr. Dar trebuie să mă răsfăț ocazional. Este destul de greu pentru mine să renunț complet la o masă care îmi place foarte mult.
Această rețetă este făcută cu ingrediente foarte minime, fileurile de pește Cat sunt scufundate în lapte de unt și acoperite cu o făină de porumb condimentată - cu usturoi granulat, praf de ceapă, piper crăpat, piper Cayenne și sare.
Acesta este fără gluten - fără făină adăugată. Mi se pare că făina de porumb adaugă o crăpătură groasă peștelui. Ceea ce se adaugă atracției sale.
Dacă nu vă pasă prea mult de peștii de pisică, înlocuiți-l cu un alt pește alb; tilapia sau snapperul roșu funcționează la fel de bine. De asemenea, puteți tăia în benzi sau porțiuni de dimensiuni mușcături, dacă doriți.
Serviți cu el sos tartar de casă aici sau depozitați versiunea cumpărată.