Iată lista mea de top a alimentelor „puternice” cremoase fără lactate, împreună cu zeci de rețete bogate, fără lactate, pentru utilizarea lor. Toate aceste rețete sunt fără lactate/fără lactate, vegane (sau cu o opțiune vegană) și fără gluten (sau cu o opțiune fără gluten). Majoritatea nu conțin soia și, de asemenea, multe nu conțin nuci - deci bucurați-vă de explorare!

alimente

Avocado

Am auzit că multe mame susțin că pur și simplu nu-și puteau imagina să folosească avocado în orice altceva decât dincolo de guacamole, dar acest fruct de lux are proprietăți unice care pot oferi decadență deserturilor, corpului până la sosuri sărate și chiar în locul untului de grăsime, de nuci sau ouă în rețete. Adică, atâta timp cât puteți trece, nuanța verde strălucitoare!

  • Shake Shamrock Shake
  • Budinca de avocado cu ciocolata
  • Ciorbă de avocado cu usturoi prăjită cu biscuiți de iaurt cu ierburi (în imagine)
  • Smoothies de budinca de cardamom
  • Smoothie de nucă de cocos afine
  • Supă crudă de avocado cu cremă de migdale
  • Înghețare vegană sănătoasă cu ciocolată
  • Tacos de fasole neagră și porumb cu cremă de avocado
  • Pizza mexicană cu sos de cremă de avocado
  • Pansament de Avocado cu var de nucă de cocos
  • Primăvară cremoasă cu paste vegetale
  • Pansament Dioc Avocado

Banane

Până acum probabil ați auzit de „cremă drăguță” făcută cu banane congelate - aceasta este de fapt un favorit în casa mea de peste 10 ani, iar shake-urile de banane congelate sunt un mic dejun aproape zilnic. În timp ce bananele pot oferi indulgență proaspătă și pot produce magie în produsele de patiserie, credem că acestea sunt cele mai bune atunci când sunt sparte în bucăți, congelate rapid și amestecate în delicii reci.

Conopidă

Versiunea gătită a acestei legume crucifere a devenit un șold noi ingrediente sănătoase în supe, sosuri și multe altele. Suntem de acord, culoarea albă strălucitoare și conținutul redus de amidon îl fac o bază minunată, cu multă versatilitate. Doar aburiți până se înmoaie și amestecați.

Ciocolată și unt de cacao

Ciocolata este un produs natural fără lactate ... nu chiar, da. Multe mărci mai mici adaugă solide din lapte, lactoză, ulei de unt, smântână și alte ingrediente inutile (în opinia mea) pentru a afecta gustul și consistența. Dar ciocolata are propriul său ingredient natural bogat sub formă de unt de cacao (nu lăsați numele să vă păcălească, este fără lactate!). Puteți lua calea mai ușoară ... folosind ciocolată topită pe orice (nu vă spun) sau experimentați cu unt de cacao pentru un finisaj pur.

Lapte de nucă de cocos

Disponibil în versiunea originală sau originală cu conținut ridicat de grăsimi, versatilitatea laptelui de nucă de cocos pur nu este niciuna: puneți-o într-o „smântână” bătută, amestecați într-un sos bogat sărat, utilizați pentru a face plăcinte cu cremă sau înghețată și chiar coaceți cu ea. După cum vă puteți da seama din lista mai lungă de rețete, acesta este un ingredient popular pentru prepararea a aproape orice tip de rețetă cremoasă fără lactate.!

Lapte cultivat fără lapte

Altfel cunoscut sub numele de iaurt non-lactat, procesul de îngroșare care se întâmplă în timpul producției de iaurt îl face un supliment nutritiv și cremos, chiar și atunci când este vegan! Funcționează fabulos în rețetele bune coapte, dar pentru a păstra bunătatea probiotică a iaurtului cremos fără lactate, folosiți-l în rețete nefiert sau adăugați după ce ați gătit și ați răcit rețeta (de exemplu, ca garnitură pe supă).

Leguminoase

De la hummus la supe de inspirație mexicană până la cheesecake realizat cu tofu de mătase, fasolea oferă o bază satisfăcătoare multor feluri de mâncare cremoase fără lactate. Uneori sunt puțin prea untuoase pe cont propriu, dar când sunt înmuiați cu o notă de suplimente, cum ar fi tahini, usturoi prăjit, îndulcitor sau o notă de băutură din lapte, totul se îmbină.

De notat: pentru cei dintre noi care nu sunt alergici la soia sau aversi, tofuul de mătase organic poate oferi un finisaj slab, bogat în proteine, fără lactate, pentru tratamentul ocazional sau felul de mâncare sărat. La fel ca orice mâncare, păstrați această leguminoasă cu măsură și rămâneți organică, dacă este posibil, deoarece acesta este un aliment obișnuit modificat genetic. Tofu mătăsos este uneori disponibil în diferite consistențe, de la moale la ferm, cu aplicații variind de la smoothie-uri până la plăcinte cu cremă răcită!

Dacă puteți face caju sau nuci de macadamia, acestea sunt cele mai bune în luxul cremos fără lactate. Folosesc caju cel mai adesea pentru aroma lor versatilă, ușor dulce, consistența mai puțin grasă și prețul corect. Acestea fiind spuse, alte nuci își au locul atunci când vor fi „rustice” sau mai bogate. Migdale, arahide (da, știu, o leguminoasă, dar ne bucurăm de ele ca o nucă!) Și pinele sunt alte câteva pietre prețioase la care ajung ori de câte ori se potrivește profilul aromelor. Toate nucile pot fi măcinate într-o făină, apoi o pastă, apoi un unt bogat de nuci. Când sunt proaspăt măcinate și amestecate în supe și sosuri, absorb umezeala și acționează rapid ca un agent de îngroșare natural cu un finisaj matasos.

De la nuca de cocos la măsline extra-virgine, inul la susan, uleiurile nutritive sunt o bază minunată în bucătăria mea. Uleiul de nucă de cocos ajută la instalarea produselor răcite, în timp ce alte uleiuri lichide pot oferi o bază luxoasă, pot adăuga acea atingere finală sau chiar pot fi emulsionate într-un bici cremos. Și știați că maioneza este o emulsie naturală de ulei fără lactate? Cu toate acestea, conține ouă - din fericire, și maia vegană este destul de drăguță.

Rădăcinoase

La fel ca conopida, multe legume rădăcinoase se dizolvă într-un abis bogat atunci când sunt fierte. Cartofii și cartofii dulci sunt deosebit de fragede, dar nu vă fie teamă să experimentați alte legume de pământ, de la păstârnac și morcovi la rădăcina de țelină! Funcționează excelent ca bază pentru supe, sosuri și chiar shake-uri.

Semințe

Mai pronunțate în ceea ce privește gustul și nu la fel de cremoase ca nucile, semințele au încă un loc în rețetele cremoase fără lactate. Tahini, în special, adaugă o uluire uimitoare și doar un tampon o va face. Ador, de asemenea, semințele de chia pentru corpul pe care îl furnizează băuturilor din lapte și untului de semințe de floarea-soarelui, ca un suport alergic pentru untul de arahide sau unturile de nuci.

Suc de fructe

Gândiți-vă la dovlecei, cum ar fi nuca sau dovleacul, ca cartofii dulci doar mai puțin amidon și mai mătăsos. Consistența mai cremoasă face ca dovleacul să fie ideal pentru supă, sosuri, piureuri, coacere. Am văzut chiar și câteva rețete de mac și nuci de brânză, care se pare că sunt uimitoare.

Ce alte alimente vă ajută să vă satisfaceți pofta cremoasă fără lactate?

Această postare a fost posibilă de către sponsorul nostru, So Delicious Dairy Free, dar culegerile de mâncare sunt toate recomandările mele personale.