Sunteți liber să distribuiți acest articol sub licența Attribution 4.0 International.

O aplicație mobilă gratuită este cam ca și cum ai avea un nutriționist cu tine în magazin. Aruncați iaurtul, s-ar putea să vă solicite. În schimb, încercați-l pe acesta cu mai puțin zahăr, grăsimi și mai puțini aditivi nepronunțabili.

„FoodSwitch este unic prin faptul că utilizatorii nu trebuie să caute alternative mai sănătoase. Toate sunt listate în aplicație ”, spune colaboratorul FoodSwitch, Mark Huffman, profesor asociat de medicină preventivă și medicină la Universitatea Northwestern Feinberg School of Medicine și cardiolog de Medicină Northwestern.

Aplicația este disponibilă în magazinele Apple și Google Play.

Spre deosebire de alte aplicații nutriționale, FoodSwitch solicită utilizatorilor să furnizeze în comun informații despre alimentele noi și în schimbare din aprovizionarea cu alimente din SUA pentru a actualiza baza de date cu 268.000 de produse a aplicației în timp real. Având în vedere că 20% din alimentele ambalate din SUA se înregistrează în fiecare an, deținerea unei baze de date actualizate constant ajută la urmărirea a ceea ce este în aprovizionarea cu alimente la nivel mondial și a cât de sănătoase sunt.

aplicații
Aplicația permite utilizatorilor să compare două opțiuni, care apar în ordine de sănătate. (Credit: Northwestern)

Cum să-l folosească

Cu o simplă atingere a ecranului, utilizatorii pot scana codul de bare al unui aliment ambalat, pot vedea rapid ratingul nutrițional al acestuia și pot identifica alimente similare, care sunt mai sănătoase. Aplicația oferă o evaluare simplă a stelelor de sănătate care punctează fiecare aliment între 0,5 stele (nesănătoase) și 5 stele (cel mai sănătos). Scorul rezultă dintr-un algoritm științific care evaluează impactul diferiților nutrienți asupra sănătății.

"Aprovizionarea cu alimente din SUA este atât de mare și atât de unică, deoarece aceasta este o țară excelentă de imigranți."

Aplicația oferă, de asemenea, o defalcare a grăsimilor alimentelor, a grăsimilor saturate, a zaharurilor și a sării în grame și oferă un procent din aportul zilnic al unui adult pentru fiecare. Acesta apare ca semafoare roșii, galbene și verzi.

Atunci când un aliment primește câteva stele sau mai multe lumini roșii, consumatorii pot vedea că este bogat în grăsimi, grăsimi saturate, zaharuri și sare.

„Atunci ar trebui să faci un pas înapoi și să spui:„ Poate că nu ar trebui să mănânc asta. Ce altceva mai este acolo? '”, Spune Huffman.

Utilizatorii pot compara, de asemenea, mai multe produse din aceeași categorie, cum ar fi sosul obișnuit și fără grăsimi, pentru a determina rapid ce produs este mai sănătos.

Magazine alimentare speciale

Dacă un utilizator scanează un cod de bare și produsele alimentare nu se află în baza de date, aplicația îi solicită utilizatorului să fotografieze ambalajul, panoul său de informații nutriționale și lista de ingrediente, astfel încât echipa aplicației să îl poată adăuga la baza de date. Acest tip de crowdsourcing este vital pentru succesul aplicației, spune Huffman, deoarece producătorii actualizează frecvent sau adaugă produse, iar băcănii independenți transportă alimente care nu se găsesc întotdeauna în magazinele alimentare obișnuite.

„Aprovizionarea noastră cu alimente este un sistem mare care se schimbă constant”, spune Huffman. „FoodSwitch este un mod foarte bun de a surprinde această schimbare în timp real, deoarece oamenii sunt atât de interesați de mâncare. Credem că utilizatorii vor dori să participe la construirea celei mai mari și mai actualizate baze de date. ”

Etichetele au făcut ca Vermonterii să se încălzească până la alimentele modificate genetic

FoodSwitch a lansat deja cu succes în Australia, Noua Zeelandă, Regatul Unit, India, China, Africa de Sud și Hong Kong. Prin extinderea acoperirii aplicației către SUA, care are cea mai mare aprovizionare cu alimente din lume (aproximativ 400.000 de alimente comparativ cu 150.000 de alimente din Australia), numărul de alimente din baza de date FoodSwitch ar trebui să fie mai mult decât dublu.

"Aprovizionarea cu alimente din SUA este atât de mare și atât de unică, deoarece aceasta este o țară excelentă de imigranți", spune Huffman. "Fie că este vorba de mâncăruri din Asia de Sud sau de magazine alimentare etiopiene, vom putea surprinde acea amploare, dimensiune și detaliu."

Găsiți opțiuni cu conținut scăzut de sodiu

Aplicația are și filtre specializate. Excesul de sodiu din dieta poate duce la hipertensiune arterială, „ucigașul tăcut”, iar majoritatea excesului de sare din dietele oamenilor provine din alimente procesate.

Un filtru SaltSwitch din cadrul aplicației poate ghida utilizatorii către alimentele cu mai puțină sare. În timpul unei călătorii recente de cumpărături, o scanare SaltSwitch a unei pungă cu cartofi clasici Lay a dus la trei semafoare roșii (grăsimi, grăsimi saturate și sodiu) și un semafor verde (zahăr).

Aceste opțiuni de carne și pește afectează cel mai mult mediul

Lista alternativelor mai sănătoase a sugerat să încercați în schimb chipsurile de cartof ușor sărate Lay, care aveau doar două semafoare roșii (grăsimi, grăsimi saturate), un semafor galben (sodiu) și unul verde (zahăr).

Finanțarea pentru FoodSwitch SUA provine de la One Brave Idea, un program de cercetare pe care îl sponsorizează American Heart Association, Verily și AstraZeneca. Calum MacRae de la Brigham and Women’s Hospital și Harvard Medical School îl conduce. FoodSwitch SUA este opera Institutului George pentru Sănătate Globală din Australia, în colaborare cu Northwestern Medicine și Label Insight din Chicago.