pentru

Primul culoar al celui mai bun magazin alimentar din cartierul Klavdiya M. Petrova oferă astăzi pui zgârciți, două clase de carne de vită osoasă, niște sucuri de fructe bulgărești, maioneză, murături, brânză de vaci, iaurt subțire, gem de cireșe și borcane cu mazăre românești. Produsele proaspete: usturoi, țelină verde, mere și ardei verzi.

În al doilea culoar, clientul găsește mai mult suc, oțet, sare, făină, orez, macaroane, ouă, supă uscată, mâncare uscată pentru bebeluși, terci, cartofi prăjiți congelați, mazăre și morcovi congelați, margarină, unt, niște rațe cu fir, una tipul de brânză, piese de pește congelate, 18 tipuri de conserve din pește și singurul articol occidental - Pepsi, în sticle ciobite, cu etichete cocoșate. Nu există al treilea culoar. Acesta este actualul centru de atenție al lui Mihail S. Gorbaciov, liderul sovietic, și pierderea vieții sovietice: magazinul alimentar este un loc pe care puțini occidentali l-ar recunoaște și majoritatea clienților sovietici spun că se înrăutățește în fiecare an. Consumatori frustrati

Domnul. Gorbaciov s-a confruntat cu consumatori frustrați toată săptămâna aceasta într-un turneu de harababură prin regiunea siberiană Krasnoyarsk, într-o vizită în stilul campaniei, menită în mod clar să-și semnaleze prioritățile pentru următoarele luni.

'' În Krasnoyarsk, nu poți merge pe stradă '', s-a minunat liderul sovietic într-o întâlnire cu oficialii locali, televizată marți seară, după ce a fost zguduit pentru a doua zi consecutivă. „Tot timpul,„ mâncare ”. "

"Mihail Sergheievici, cred că ceea ce ați văzut nu este întreaga nenorocire, ci doar jumătate", a spus șeful unei ferme colective locale, care a avertizat că în mediul rural lucrurile au atins punctul de rupere. ''

Domnul. Gorbaciov a promovat o mișcare treptată către o agricultură mai privată pentru a crește producția de alimente.

Dar, chiar dacă producția agricolă poate fi mărită, oficialii spun că, din cauza depozitării inadecvate, a plantelor primitive de prelucrare, a ambalajelor proaste și a transportului slab, multe alimente putrezesc cu mult înainte de a ajunge de pe câmp la magazinul alimentar. Un supermarket în Siberia

Miercuri seara, dl. Gorbaciov a fost prezentat vizitând un supermarket din orașul minier siberian Norilsk, unde a inspectat o cutie de congelator blocată cu carne.

'' Aceasta nu este doar vitrina '', l-a asigurat liderul sovietic un oficial al magazinului, anticipând suspiciunea că s-au pus provizii special pentru vizită.

Locuitorii Norilsk care s-au întâlnit cu dl. Gorbaciov a spus că o problemă mai presantă în orașul lor a fost găsirea hainelor calde de iarnă.

Piața universală din Leningrad, magazinul dnei Cartierul Petrova, cartierul Khimki-Khovrino din nordul Moscovei, este mai mult sau mai puțin tipic pentru un cartier rezidențial dintr-un oraș sovietic mare sau mediu. Achizițiile sunt adesea limitate

În unele privințe este mai bine. Spre deosebire de majoritatea orașelor din afara capitalei, Moscova nu necesită cupoane de raționare pentru carne, zahăr și brânză, deși funcționarii de vânzări limitează adesea achizițiile acestor articole. Cele 13 ghișee de casă, cu case de marcat vintage din anii 1960 în locul abacului obișnuit, păstrează liniile scurte. Există coșuri de cumpărături adevărate, o raritate. În comparație cu orașele rurale, inventarul de bunuri, enumerat mai sus în întregime, este o cornucopie a consumismului modern.

În fiecare weekend, trenurile către Moscova sunt aglomerate de cumpărători provinciali în căutare de salam sau zahăr. Unii angajatori din afara Moscovei nu sunt în măsură să-și îndeplinească salariile, deoarece toți banii locali au fost transportați pentru cumpărături din Moscova.

Dar locuitorilor locali precum dna. Petrova, o văduvă în vârstă de 70 de ani, care a spus că a văzut cum magazinele scad constant în ultimele două decenii, piața universală din Leningrad este „o groază”. Dimly Lit și Grubby

Este lungimea unui teren de fotbal, slab luminat și murdar, cu produse stivuite în pubele de sârmă nevopsite.

În această zi, în timpul grabei de după muncă, un cumpărător nu găsește lapte, fără smântână, fără zahăr, fără cârnați, fără piper, toate elementele de bază ale bucătăriei sovietice.

Un tur al a patru supermarketuri la câțiva pași de doamna. Apartamentul lui Petrova a apărut doar un magazin care transporta zahăr și unul care oferea o bologna palidă.

Aprovizionările sunt sporadice - unt într-o zi, nici una în următoarea - așa că majoritatea cumpărătorilor navighează zilnic prin magazine și acumulează tot ceea ce pare interesant, pentru orice eventualitate. Pentru a face un pas înapoi în timp

A vizita magazinele alimentare din Uniunea Sovietică înseamnă a păși înapoi într-o epocă înainte de facilitățile pe care majoritatea occidentalilor le iau de la sine. Nu există cutii de aluminiu, cereale gata de mâncare, mese congelate și alimente preparate pentru copii.

Majoritatea produselor vin într-un singur tip, disponibil într-o singură dimensiune.

Ambalarea este primitivă. Deși unele legume pot fi găsite în pungi de plastic, alimentele uscate vin în pungi grele de hârtie sau cutii de carton slab lipite cu produsele identificate în șabloanele brute. Cutiile sunt realizate din tablă groasă. Etichetele au spălat adesea sticlele înainte de a ajunge în magazine.

Pentru un ochi occidental, unele dintre prețurile stabilite de guvern sunt atrăgătoare. Pâinea, de la o brutărie din apropiere, este de 35 de cenți pe pâine. Cartofii, disponibili la un stand separat de produse guvernamentale, sunt de 10 cenți pe kilogram. Varza este de 6 cenți. Alimentele reprezintă 59% din buget

Dar aparențele sunt înșelătoare. Potrivit lui Aleksandr Zaichenko, un economist guvernamental care a scris recent în săptămânalul Moscow News, alimentele mănâncă 59% din bugetul mediu al familiei aici, comparativ cu 15% în Statele Unite.

Multe elemente de bază sunt evaluate la aproximativ nivelurile pe care le-ar găsi un consumator în Occident, deși veniturile sunt mult mai mici. Ouăle proaspete sunt de 2,50 dolari pe duzină, orezul 40 de cenți pe lire sterline, untul 2,50 dolari pe lire sterline, brânza 2,18 dolari pe lire sterline, puiul 1,90 dolari pe lire sterline.

Calitatea și selecția sunt în general mult mai mari pe piețele fermierilor dereglementate, pe care dl. Gorbaciov a oferit o libertate mai mare, dar prețurile sunt atât de mari încât majoritatea familiilor le evită, cu excepția cazurilor de urgență.

În această săptămână, la piața centrală a fermierilor din Moscova, roșiile au fost de 1,45 dolari pe lire sterline, miel 8 dolari pe lire sterline, un pui de patru kilograme de prăjit 2,80 dolari și caisele plăcute de 7,30 dolari pe lire sterline. Acestea sunt prețuri de lux, mai ales atunci când un venit mediu al familiei este de aproximativ 600 de dolari pe lună. O mare parte din alimente este necomestibilă

O mare parte din ceea ce consumatorul ia acasă de la magazinele alimentare de stat este necomestibilă. Ziarul Partidului Comunist Pravda a raportat luna trecută că mai mult de un sfert din ouăle verificate în magazinele sovietice erau improprii să mănânce.

'' Dacă te-ai abătut, se pare că există de toate '', doamna. Spuse Petrova. '' Există niște carne, niște pui. Dar puiul are 100 de ani, iar carnea este neagră. ”

Acasă, în apartamentul ei, a desfăcut un pachet de carne pentru a arăta gristle și bucățile răsfățate adăugate pentru a compensa greutatea.

„Când cumpărați carne, trebuie să aruncați jumătate din ea”, a spus ea.

Cartofii aveau un miros de mucegai, iar varza avea frunze înnegrite, un semn de rău augur pentru mijlocul lunii septembrie.

"Toată lumea se întreabă, ce vom mânca iarna dacă deja vara avem varză degerată", a spus doamna. Spuse Petrova.