WASHINGTON - Drumul către o sănătate mai bună este pavat cu aripi de pui și unt.

wtop

OK, nu este atât de simplu - dar medicul și directorul programului de nutriție din Los Angeles Lakers Dr. Catherine Shanahan spune că sunt un loc minunat pentru a începe.

Shanahan este autorul „Nutriției profunde”, o carte care solicită returnarea „alimentelor tradiționale” în locul zaharurilor și uleiurilor procesate, care sunt prea frecvente pe rafturile magazinelor alimentare.

„Am abandonat ceea ce fusese în esență o dietă extrem de sănătoasă pe care o urmau majoritatea lumii și am mers la ceva complet diferit”, a spus Shanahan despre obiceiurile alimentare moderne.

În „Nutriție profundă”, Shanahan prezintă cei patru piloni ai dietei umane - alimentele care stau la baza dietelor pe care comunitățile sănătoase din întreaga lume le consumă de generații: alimente proaspete (fructe și legume), alimente fermentate și încolțite, carne gătită pe os și carne de organe.

Dacă câțiva dintre stâlpi sună puțin arhaici pentru palatul tău, gândește-te la asta în termeni de aripi de pui (sau coapse), murături și pateu.

„Nu este o dietă moft. Ne întoarce înapoi la ceea ce ne-a menținut sănătoși mii de ani înainte de a începe să ne îmbolnăvim cu toții ”, a spus Shanahan.

Deci, cum îți îmbunătățesc sănătatea aripile de pui? Shanahan spune că cele patru grupuri de alimente interacționează cu elementele constitutive ale sănătății umane: ADN-ul.

Povești conexe

„Antioxidanții [găsiți în fructele și legumele proaspete] vă ajută să vă protejați corpul împotriva unor procese care cauzează îmbătrânirea celulară și care pot afecta ADN-ul”, a spus Shanahan.

Mâncarea cărnii pe os și apoi stocul făcut din aceste oase ajută la sănătatea articulațiilor.

„Acționează ca un antiinflamator pentru articulațiile noastre și interacționează cu celulele corpului nostru care produc colagen, iar colagenul este ceea ce ne ține tineri”, a adăugat ea.

A scăpa de uleiurile vegetale și a le înlocui cu grăsimi naturale ajută la ascuțirea minții și la îmbunătățirea nivelului de energie, iar consumul de carne de organe, cum ar fi hepaticul, inundă corpul cu substanțe nutritive.

„Am auzit despre„ mănâncă curcubeul tău ”când vine vorba de legume, deoarece legumele de diferite culori au vitamine diferite. Ei bine, același lucru se aplică diferitelor organe ale unui animal. Toate au un profil nutrițional diferit care ne poate aduce beneficii în moduri diferite, dar foarte puternic ”, a spus Shanahan.

Dacă doriți să vă relaxați în filozofia alimentară a lui Shanahan, alegerea cărnii de coapsă în locul cărnii de sân - care este populară printre persoanele care fac dietă pentru că conțin multe proteine ​​și puține calorii - pentru următoarea dvs. masă este un simplu.

„Da, toată lumea vrea să obțină cantitatea maximă de proteine, dar cu Lakers, îi ajutăm să înțeleagă că o proteină cu adevărat completă creează mai mult decât doar mușchiul tău”, a spus Shanahan. „Este important să faci ceva pentru țesutul conjunctiv, care ține mușchiul până la os și lubrifiază articulațiile.”

Data viitoare când sunteți la magazin alimentar, citiți etichetele alimentelor preferate.

"Luați ceea ce ați cumpărat și întoarceți-l și uitați-vă și vedeți dacă are unul dintre cele șase uleiuri vegetale, de exemplu soia și canola - le veți vedea pe cele din multe alimente", a spus Shanahan, care a adăugat că evitarea alimentelor care conțin aceste uleiuri va ajuta la funcționarea creierului.

„Când creierul tău dorește energie, îți face foame. Dar dacă creierul dvs. nu este otrăvit cu aceste grăsimi toxice și prea mult zahăr și obține grăsimi sănătoase care fac parte dintr-o dietă tradițională și o mulțime de antioxidanți, va funcționa mai bine ", a spus Shanahan.

Limitarea uleiurilor vegetale vă poate ajuta chiar să vă îmbunătățiți starea de spirit și să vă optimizați sistemul imunitar.

„Când sunteți într-o dispoziție mai bună, este mai probabil să aveți mai multă grijă de orice altceva din viața dvs., fie că vorbim despre propria dietă, fie că vă exersați sau vă organizați fișierul, fie că aveți o dispoziție mai bună la locul de muncă sau în jurul copiilor tăi ”, a spus Shanahan.

În cele din urmă, dacă nu puteți lua decât un singur lucru în următoarea călătorie la magazin, Shanahan vă recomandă să aruncați în coș niște unt cu iarbă Aroma sa este diferită de unturile tradiționale, la fel și valoarea sa nutritivă - conține vitamine și omega-3.

„Va face ca toate legumele tale să aibă un gust mai bun și vei obține grăsimile naturale din aceasta”, a adăugat ea.