Pentru o dietă durabilă, diversificați coșul
Într-o lume din ce în ce mai nesigură, avem nevoie de sisteme de producție alimentară care să facă față variațiilor climatice dramatice, să ofere diete nutritive și să construiască rezistența comunităților și a peisajelor.
de Jeffrey Y. Campbell, Manager al instalației forestiere și agricole de la FAO
În Amazon ecuadorian, Fermierii Kichwa cultivă zeci de produse pe parcele mici de pământ. Pământurile lor fredonează cu biodiversitate, producând alimente nutritive care au susținut familiile de generații. Rătăcind printre fructe și nuci și culturi, acestea agroforesterii indigeni umpleți coșurile până la debordare cu o gamă largă de produse, cum ar fi cacao, cafea, vanilie, miere, muriti, porumb, guayusa, banană, manioc și uva de monte.
Acest sistem tradițional de producție, numit „chakra”, imită biodiversitatea naturală a pădurii în cadrul căruia se practică, susținând copaci și plante agricole de mai multe dimensiuni și specii. O singură fermă de chakre poate susține până la 80 de specii de plante. Sistemul de chakre este utilizat de sute și, eventual, de mii de ani. Solurile unde se practică sunt încă productive, iar peisajele încă plină de viață. Diversitatea imensă a produselor înseamnă că sistemul este ideal pentru diete sănătoase și durabile.
Citiți mai multe: Deoarece schimbările climatice modifică agricultura, hrana pentru pădure ar putea fi răspunsul. Kondhii indigeni din India o demonstrează
Cu toate acestea, în ciuda numeroaselor puncte forte, chakra și alte sisteme de producție a biodiversității din întreaga lume au fost în mare parte abandonate în căutarea unei producții de alimente pe scară largă. Coșul odinioară diversificat de produse forestiere și agricole s-a epuizat.
Pericolele simplificării
Sistemele agricole moderne favorizează specializarea - producția monoculturală de mărfuri care pot fi alimentate în lanțuri de valoare vorace, extrem de concentrate (sisteme pentru a duce produsele pe piețe, adăugând valoare produselor pe parcurs). Această simplificare agricolă și de piață se face în numele eficienței, dar pot exista pericole pe termen lung.
Citește mai mult: Danielle Nierenberg. A mânca în mod durabil înseamnă a cumpăra alimente care au o poveste
De exemplu, agricultura specializată tinde să excludă fermierii - în special femei și comunități indigene - care cultivă produse locale. Punerea din nou a biodiversității în agricultură și comercializarea diverselor produse, pe de altă parte, ar putea avea beneficii enorme pentru persoanele altfel marginalizate. De asemenea, ar putea contribui la reducerea vulnerabilității la bolile agricole care altfel ar putea să devasteze culturi întregi; scăderea riscului reprezentat de fluctuațiile prețurilor culturilor individuale; și crește adaptabilitatea în fața schimbărilor climatice și de mediu rapide, evitând astfel scăderi grave ale producției.
Într-o lume din ce în ce mai nesigură, avem nevoie de sisteme de producție alimentară cu care să putem face față variații climatice dramatice, să ofere diete nutritive și să construiască reziliența comunităților și a peisajelor. Avem nevoie urgent să întoarcem modelul predominant de producție alimentară. Una dintre cheile pentru a face acest lucru este coșul umil.
Coșuri de branding
Puține lanțuri de valori existente sunt capabile să facă față diverselor produse care își au originea în peisaje forestiere și agricole. Cu toate acestea, putem încuraja această diversitate prin marcarea întregii „coșuri” de produse cultivate într-o zonă.
Citiți mai multe: India, modul în care fermierii indigeni dezvoltă o agricultură rezistentă la schimbări climatice
De exemplu, Kichwa produce 30 sau mai multe produse alimentare: pe care speră să le vândă pe piețele naționale și internaționale prin intermediul lanțurilor valorice „coș de produse” sub o singură marcă „Chakra”. O astfel de strategie de marketing, cu o verificare adecvată, ar crește veniturile pentru fermieri, permițându-le să își vândă întreaga suită de produse, oferind în același timp clienților mai multă diversitate alimentară și posibilitatea de a sprijini agricultura durabilă.
Importanța organizațiilor de producători
O altă cheie pentru reorientarea agriculturii către diversitate este rolul organizații de producători de păduri și ferme (FFPO). Pe cont propriu, micii producători au puțină putere, fie pe piață, fie pentru a influența politicile care ar putea încuraja dezvoltarea lanțurilor valorice coș de produse. Cu toate acestea, acestea sunt cruciale: 90 la sută din toate fermele din întreaga lume sunt deținute de aproximativ 1,5 miliarde de fermieri mici la fermele care acoperă 1-10 hectare. Adunând acești mici fermieri împreună, FFPO-urile pot ajunge la o scară competitivă cu producătorii pe scară largă - cu beneficiile creșterii rezistenței sociale și ecologice și încurajării peisajelor biodiverse și a incluziunii sociale.
Citiți mai multe: agricultura industrială nu hrănește lumea, doar agroecologia poate
Este bine în mâna noastră să aducem sisteme de producție a alimentelor biodiverse, cum ar fi cele ale Kichwa în curent. know-how la fermă există deja în multe părți ale lumii, dar trebuie să oferim mult mai mult sprijin FFPO-urilor pentru a valorifica puterea pieței.
Pădurea și ferma (FFF), o inițiativă a patru organizații, inclusiv Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), a ajutat aproape 1.000 de FFPO și organizații regionale și globale cu un număr combinat de peste 40 de milioane de oameni din țările în curs de dezvoltare. FFF lucrează cu grupuri indigene și alte grupuri, inclusiv fermieri Kichwa, pentru își reînvie sistemele agricole și găsesc piețe valoroase pentru produsele lor. Cu asistența FFF, de exemplu, peste 60 de bioentreprenori din Ecuador lucrează pentru a introduce pe piață produse certificate Chakra.
Citește mai mult: India, femeile tribale conduc conversia la agricultura organică
FFF își va redobândi eforturile în următorii câțiva ani, deoarece încurajarea sistemelor agricole de biodiversitate este importantă pentru crearea unui viitor durabil. Prin adăugarea diversității la coșurile de cumpărături, consumatori din întreaga lume nu numai că vor îmbunătăți nutriția familiilor lor, ci vor fi sprijinirea sistemelor durabile de producție alimentară, a peisajelor rezistente și a micilor fermieri. O abordare a „coșului de produse” în lanțul valoric poate ajuta la realizarea acestui lucru.