Consecințele unei alimentații slabe, a tăierii anumitor grupuri de alimente dintr-o masă pentru a slăbi sau a nu consuma zilnic cantitățile potrivite de fructe, legume și cereale integrale sunt de anvergură: atât de mult încât o dietă proastă pe termen lung poate duce la moarte.

oamenilor

Noile date din Global Burden of Disease Study, publicat în The Lancet luna aceasta, arată că 11 milioane de oameni din întreaga lume au murit în 2017 din cauza factorilor de risc alimentari. La nivel global, acest lucru echivalează cu un deces din cinci sunt legate de o dietă slabă.

Datele arată că, în același an, s-au pierdut aproximativ 255 milioane de ani de viață sănătoasă din cauza dizabilității, a bolii sau a morții timpurii (anii de viață ajustați pentru dizabilitate) din cauza a ceea ce au mâncat oamenii de zi cu zi.

. mai multe decese la nivel mondial au fost cauzate oamenilor care consumă cantități prea mici din anumite grupuri de alimente - cum ar fi cerealele integrale, fructele și nucile - decât de dietele bogate în grăsimi trans și băuturi cu zahăr.

Studiul, care a urmărit moartea și bolile în 195 de țări din 1990, a identificat bolile cardiovasculare, principalul vinovat internațional pentru decese prin dietă, urmat de cancer și diabetul de tip 2.

„Aportul ridicat de sodiu, aportul scăzut de cereale integrale și aportul redus de fructe au fost principalii factori de risc alimentari pentru decese și ani de viață ajustați pentru dizabilitate (DALY) la nivel global și în multe țări”, se arată în studiu.

Cu toate acestea, mai multe decese la nivel mondial au fost cauzate de oamenii care consumă cantități prea mici din anumite grupuri de alimente - cum ar fi cerealele integrale, fructele și nucile - decât de dietele bogate în grăsimi trans și băuturi cu zahăr.

Israelul are cea mai bună dietă și Uzbekistanul, cel mai rău

Cercetarea a clasificat țările în funcție de numărul de decese legate de alimentația slabă. Australia și Noua Zeelandă s-au clasat ambele în top 30 pentru cele mai scăzute rate de decese legate de dietă.

Cea mai performantă țară pentru dietă a fost Israelul, care a atins cea mai mică proporție de decese legate de dietă, urmată de Franța, Spania, Japonia și Andorra.

Uzbekistanul a avut cea mai mare rată de decese. Marea Britanie s-a clasat pe locul 23, Statele Unite pe locul 43, China pe locul 140 și India pe locul 118.

Acest studiu ofera o imagine cuprinzatoare a impactului potential al dietei suboptimale asupra mortalitatii si morbiditatii bolilor netransmisibile, subliniind necesitatea imbunatatirii dietei in intreaga tara.

Australia și Noua Zeelandă s-au clasat ambele în top 30 pentru cele mai scăzute rate de decese legate de dietă.

Deci, ce mănâncă lumea (sau nu mănâncă)?

Studiul arată că:

  • Doar 16% din dietele din întreaga lume conțin cantitatea recomandată de lapte. Recomandarea internațională este de a avea aproximativ 435 de grame pe zi, în timp ce oamenii au doar 71 de grame pe zi.
  • În medie, oamenii din întreaga lume au doar aproximativ 30 de grame de cereale integrale, în timp ce 125 de grame este cantitatea zilnică recomandată. Aportul scăzut de cereale integrale a fost principalul factor de risc alimentar pentru deces și boală în SUA, India, Brazilia, Pakistan, Nigeria, Rusia, Egipt, Germania, Iran și Turcia.
  • Nu suntem suficienți fructe, nuci și semințe: în Bangladesh, aportul redus de fructe a reprezentat principalul risc alimentar și, în Mexic, aportul redus de nuci și semințe s-a clasat pe primul loc.
  • La nivel global, consumăm aproape dublul gamei recomandate de carne procesată și cu 86% mai mult sodiu decât ar trebui în fiecare zi. Consumul ridicat de sodiu a fost principalul risc alimentar de deces și boală în China, Japonia și Thailanda.

Unde în lume au dreptate?

Autorii lucrării au descoperit că nu există nicio regiune din lume care să practice o dietă perfectă, care să conțină toate nivelurile potrivite de alimente sănătoase.

Cu toate acestea, studiul a constatat că unele regiuni sunt cele mai importante în ceea ce privește consumul de alimente sănătoase specifice:

  • Aportul de legume a fost optim în Asia Centrală.
  • Oamenii care trăiesc în țările din Asia Pacific cu venituri mari consumă suficiente fructe de mare acizi grași omega-3
  • În Caraibe, America Latină tropicală, Asia de Sud, Africa subsahariană de vest și Africa subsahariană de est, oamenii au consumat o cantitate suficientă de leguminoase.

Cum ne reparăm dietele?

Nita G. Forouhi și Nigel Unwin de la Unitatea de Epidemiologie MRC de la Universitatea din Cambridge au declarat într-un comentariu corespunzător studiului că politica globală ar trebui să treacă la promovarea alimentelor sănătoase și nu doar să pună accent pe reducerea alimentelor proaste.

Între timp, în Australia, suntem cu toții sfătuiți cu privire la cantitățile recomandate de alimente detaliate în Orientările dietetice australiene.

„Atunci când mănâncă pentru sănătate, cel mai bine este ca australienii să mănânce o mare varietate de alimente nutritive din grupele de alimente de bază și este important ca dieta lor care să răspundă nevoilor lor individuale de sănătate să fie durabilă pe termen lung și să se potrivească cu stilul lor de viață. ", a declarat pentru SBS un purtător de cuvânt al Asociației Dietiștilor din Australia (DAA).

. politica globală ar trebui să treacă la promovarea alimentelor sănătoase și nu doar să pună accent pe reducerea alimentelor proaste.

DAA solicită, de asemenea, ca o nouă politică nutrițională națională să fie dezvoltată și implementată în Australia.

"Au trecut peste 26 de ani de la implementarea ultimei politici naționale de nutriție", a spus un purtător de cuvânt. Factori și boli în rândul tuturor australienilor.