De Virginia Lee Warren

pavarotti

Nu este un secret faptul că Luciano Pavarotti - excelent atât în ​​vrac, cât și în voce - scade din greutate. Departamentul de garderobă al Metropolitan Opera știe asta pentru că costumele cântăreței din „II Trovatore” au trebuit luate în cel puțin șase centimetri. Publicul de la Met începe să o observe.

Și această vărsare de kilograme ridică o mulțime de întrebări. Este din motive de sănătate? I-a oprit gătitul? Domnul. Pastele lui Pavarotti au fost considerate doar puțin mai puțin senzaționale decât ariile sale.

Și ce zici de petrecerile pentru prieteni care l-au inspirat să pregătească acele feluri de mâncare fenomenale, petreceri care i-au făcut pe cei care au participat să se teamă să nu ajungă pe cântar câteva zile după aceea? Cântăreața a spus odată: „Nu sunt un bucătar grozav. Sunt bucătar italian și dacă oaspeții mei vor să meargă după ce au mâncat cu mine, aceasta este decizia lor ".

Va rămâne cu dieta? Și o face, îi va afecta vocea?

Nu vă panicați, oficiali: Nu există nicio problemă de sănătate. Domnul. Inima lui Pavarotti este la fel de puternică pe cât de caldă și spune că nu trebuie să-și facă griji pentru colesterol. În ceea ce privește vocea sa, el spune că va cânta mai bine ca niciodată - deja respirația lui este mai ușoară.

Motivul pentru care a decis să scape de greutate, a spus el într-o seară recentă în camera sa de hotel - Lincoln - Center suite, a fost că pur și simplu a crezut că a sosit timpul. Vorbise despre asta în ultimii ani. Și recent, prieteni din Italia fugiseră să lucreze la el, spunând: „Te iubim, Luciano, nu ne pasă dacă cânți sau nu; ceea ce ne dorim este ca tu să fii alături de noi mult timp. ”

Așa că, la începutul lunii septembrie, a mers la un institut de dietă din orașul său natal, Modena.

„Optsprezece sute de calorii pe zi”, a spus el. „Al treilea din ceea ce aș mânca în mod normal”. Apoi, cu o sclipire răutăcioasă: „Și al șaselea din ceea ce mâncasem. Dar pot avea totul. Cu excepția dulciurilor, doar că acum totul trebuie să fie puțin. ” Chiar și cele 60 de grame de paste i se permite.

Mai gătește? El este într-adevăr, și parțial din același motiv pe care l-a făcut întotdeauna - este o bună odihnă pentru corzile vocale. „Pentru a proteja vocea, nu ar trebui să vorbești prea mult”, a spus el. „Îmi place să petrec timpul fără să vorbesc, iar o modalitate este să gătesc”. Plănuia să mai odihnească corzile mai târziu seara, jucând poker.

Dar petrecerile cu paste nu mai sunt. Poate că într-o zi își va da seama cum să le aibă. Chiar acum, însă, este ocupat să-și dea seama cum vrea să-și folosească lotul zilnic de patru linguri de ulei și studiază graficele de calorii aproape la fel de intens ca și scorurile de operă. El aruncă bucăți de informații precum „Știați că jumătate de pere are 70 de calorii?” sau „Ciupercile foarte scăzute; Pot mânca mult, multe ciuperci. ”

Domnul. Pavarotti își face propriul marketing; când nu-și găsește timp, secretara sa, Annemarie Verde, biologă înainte ca ea să lucreze pentru el - se descrie pe sine drept o operă - ajută. El abordează o piață așa cum face un nou rol - ca aventură. Și s-a întrebat recent cum se va distinge cu niște inimi înghețate de anghinare. Verdictul, după ce au fost tratați cu puțin ulei, pătrunjel și usturoi, a fost extrem de favorabil.

Cântărețul își cântărește toată mâncarea pe o cântare franceză mică. Să-l urmărești parcurgând procedura de consultare a diagramei de calorii, apoi să pui o cantitate mică din ceva sau altul pe cântar, apoi să afli câte calorii vor rămâne în rezervă pentru următoarea masă este doar puțin mai captivant decât să te uiți la unul dintre performanțele sale. Într-adevăr, este o performanță.

Ce fel de paste îi place cel mai mult lui Luciano Pavarotti? „Tot felul”, a spus el, și a existat o urmă de amărăciune în vocea sa, deși a spus mai târziu că ceea ce îi lipsește cel mai mult este vinul; i se permit 250 de centimetri cubi (aproximativ nouă uncii) pe zi și de obicei îl întinde cu sifon. "Dar lainbrusco", vinul din regiunea mea, este ușor și spumant și aș putea să-l bucur mereu cu sifon și gheață. "

În acea seară specială, el hotărâse să repare ciuperci cu bresaola, o carne de vită uscată pe care avea sfeclă încântată să o găsească în această țară. Mai întâi a aranjat pe cântar feliile, subțiri ca prosciutto, dar de un roșu mai profund, astfel încât să arate ca petalele unei flori exotice. Apoi, le-a transferat cu tandrețe pe o farfurie cu o furculiță și le-a turnat pe niște ulei de măsline. Au urmat ardei, o mulțime de el și câteva stropi de suc de lămâie. După aceea, „Spălați ciupercile, Annamarie”.

Când au fost aduse ciupercile mari și albe, dl. Pavarotti scoase ușor o tulpină și o băgă în gură. În timp ce mânca, a răsucit felia de carne de vită bine îngropată în capacul ciupercii. Apoi a strecurat capacul pe farfurie, astfel încât să poată culege un pic din ulei, piper și suc de lămâie. Rezultatul a fost demn de a fi primul fel de mâncare gourmet. Pentru dl. Pavarotti, a fost masa.

Va rămâne cu dieta? Cei apropiați de el sunt încrezători că o va face, pentru că de obicei realizează ceea ce își propune.

El este bine să-și arunce al doilea 25 de lire sterline, iar o masă care nu cauzează nicio problemă este micul dejun. La fel ca majoritatea oamenilor din regiunea sa din Italia, oricum nu a irosit niciodată îmblânzirea. Și astfel cele două pahare de lapte degresat (100 de calorii) pe care i se permite acum sunt destul de suficiente.

Ceea ce îi lipsește mai mult decât tot vinul, mai mult decât toate pastasurile, gătitul convivial pe care îl făcea pentru prieteni. De ce se satură este să se întrebe oamenii despre posibilele efecte negative ale dietei asupra vocii sale.

Faptul este că acum este mai puțin epuizat după ce a îndeplinit un rol atât de impozabil ca Manrico în „11 Trovatore”. Și C-urile mari, inclusiv întreaga paradă a lor în „La Fine du Regiment”, pot fi gestionate cu mai multă ușurință. Domnul. Pavarotti intenționează să decoleze aproximativ 100 de lire sterline și este încrezător că, atunci când va cântări în jur de 200, va cânta mai bine ca niciodată.

După ce graficele de calorii și cântarele au fost îndepărtate și cântărețul se pregătea pentru jocul său de poker, a părut un moment bun să întreb despre rezistența de a doua zi.

„Mâine”, a spus dl. Pavarotti, „Am un porumbel frumos. A doua zi după poate o ciupercă cu fontină pe ele și în cuptor. De asemenea, niște pâine și o jumătate de pere. ” Apoi a spus: „Annamarie, adu porumbel”.

Ceea ce domnișoara Verde a adus de la frigider a fost o pălărie înghețată care semăna cu orice pălărie înghețată. Dar când dl. Pavarotti l-a luat și l-a ținut de vremea lui, nu părea mai mare decât colibra smulsă și zdrobită. Se uită la el cu drag și spuse. "Cu ea niște fasole verde, cred."