Pătlagine prăjite - plante coapte dulci, feliate și prăjite la perfecțiune. Este oarecum clar la exterior și moale la interior. Foarte bine că îl poți mânca ca garnitură la orez și fasole, tocănițe sau pe cont propriu! Uimitor de delicios!
Această rețetă aici, chiar dacă ați numi-o rețetă, este atât de SIMPLĂ încât o puteți face chiar și cu ochii închiși. Nu necesită ingrediente adăugate sau metode de gătit complicate. Cu toate acestea, chiar și cât de simplă este, aceste plante prăjite ajung întotdeauna la fața locului!
Cresc bucurându-mă de orice plantain. Din clătite cu pătlagină, pâine/tort de patlagină, la chipsuri de patlagină - au întotdeauna un loc special în papilele mele gustative. Pătlaginile sunt consumate pe scară largă din vestul Africii de Est, precum și din America Centrală și de Sud și în Caraibe. Nu este de mirare că există o mulțime de modalități de a le pregăti și servi pe masă!
Dar cel mai simplu este acest pătlagină prăjită!
Ce este un pătlagină?
Nu vom vorbi despre cromozomi și hibrizi pentru a identifica ce este pătlagina. Plantații sunt denumite și banane de gătit, deoarece sunt utilizate în general în gătit.
Pot fi consumate coapte sau necoapte și, în general, amidon. În Africa de Vest (și în unele părți ale Africii), plantele sunt adesea gătite ca ingrediente pentru un fel principal sau ca o laterală. Dar plantele coapte pot fi consumate și crude, deoarece amidonul lor este transformat în zaharuri. Spre deosebire de banane, plantanele sunt mai mari și mai lungi, cu o culoare verde strălucitor (care devine negru pe măsură ce se coc) și o piele mai groasă.
Plantain vs. Banană
Dar plantanele fac parte din familia bananelor. Nicio indoiala despre asta.
Cu toate acestea, conține mai mult amidon și mai puțin zahăr și sunt folosite ca legume în multe rețete sărate, la fel cum se folosesc cartofii. Astfel, acestea nu sunt adesea consumate atunci când sunt crude.
Pe de altă parte, bananele sunt consumate în mod tradițional crude, deoarece sunt dulci. Au pielea mai subțire și devin galbene când sunt coapte. Plantele proaspete au totuși mai multă vitamina C, A și potasiu decât bananele. Sunt plantele sănătoase? Da, ei sunt. Iată câteva bune tabel de comparație pentru plantan vs. banană.
Cum să gătești patlagele?
Pătlaginile pot fi la grătar, piure, coapte sau prăjite și pot fi folosite ca înlocuitor pentru cartofi. Dar pentru a vă arăta cât de versatil este un pătlagină, permiteți-mi să scot câteva dintre rețetele mele preferate de pătlagină. (** sunteți binevenit ** 😉)
- Pătlagene la cuptor umplute - Acesta este postarea mea de top de plantan (verificați și VIDEO). Acestea sunt plante delicioase prăjite umplute cu carne măcinată bine condimentată, roșii, ceapă, ardei gras și condimente acoperite cu brânză.
- Chips de patlagină - chipsuri de pătlagină prăjite/coapte crocante, crocante și captivante, asortate cu salsa de avocado cu mango dulce tango pentru o gustare minunată târziu sau ca aperitive!
- Kelewele sau Aloco - O rețetă africană de pătlagone prăjit, condimentată cu ardei iute, ghimbir, lămâie, nucșoară, usturoi și cuburi de bouillon. Gustare moale, picantă și dulce, care se împerechează bine cu arahide crocante sau cu orice proteină.
- Plantain Frittata- Pătlagină la cuptor Frittata aka patlagină și ouă - O soluție mai sănătoasă și delicioasă pe pătlagine și ouă prăjite .
Doriți să verificați MAI MULTE metode delicioase de a vă bucura de plantane? Verifică-l AICI.
Acum nu te lăsa copleșit. Așa cum se spune întotdeauna, simplitatea este cea mai bună, iar acest pătlagină ușor prăjit aici va fi întotdeauna modalitatea de a vă bucura de pătlagini, fie ca o parte a felului dvs. de mâncare preferat sărat sau ca o gustare.