Molidul/Diana Rattray
| 674 | Calorii |
| 17g | Gras |
| 60g | Carbohidrați |
| 68g | Proteină |
| Suma pe servire | |
| Calorii | 674 |
| % Valoare zilnica * | |
| Grăsime totală 17g | 22% |
| Grăsimi saturate 5g | 26% |
| Colesterol 182mg | 61% |
| Sodiu 1049mg | 46% |
| Glucide totale 60g | 22% |
| Fibre alimentare 8g | 28% |
| Proteine 68g | |
| Calciu 457mg | 35% |
| * Valoarea% zilnică (DV) vă arată cât de mult contribuie un nutrient dintr-o porție alimentară la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru sfaturi generale de nutriție. | |
Acest parmezan de vițel este un vas de tigaie și este relativ ușor și destul de ușor de preparat. Spre deosebire de alte versiuni, cotletele de vițel din această rețetă se rumenesc rapid fără o firimitură grea sau făină. Ardeii și ceapa sunt sotate și apoi combinate cu roșii, puțin vin și ierburi.
Spaghetele fierte sunt coapte pentru scurt timp cu vițel, sos de roșii și brânză de mozzarella pentru o masă cu un fel de mâncare pe care o va iubi familia ta. Nu este nevoie de un pas suplimentar. Și mai puțină mizerie!
Ingrediente
- 6 cotlete subțiri de vițel (aproximativ 1 până la 1 1/2 kilograme)
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1/2 ceașcă de ceapă tocată
- 1 ardei gras verde (tăiat în fâșii subțiri)
- 1/3 cană de vin alb uscat
- 1 cutie (14,5 uncii) de roșii tăiate cubulețe
- 1 cutie mare (15 uncii) sos de roșii
- 1 cutie (6 uncii) de pastă de roșii
- 1 cățel mare de usturoi (tocat)
- 1 lingura patrunjel proaspat tocat
- 1 linguriță frunze de oregano uscate
- 1/4 ceașcă de brânză parmezan proaspăt rasă (plus mai multe pentru servire)
- 8 uncii de spaghete subțiri sau lingini
- 6 felii de brânză mozzarella (sau aproximativ 4 până la 6 uncii mărunțite)
Pași pentru a-l realiza
Încălziți cuptorul la 350 F/180 C/gaz 4.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie grea la foc mediu. Când uleiul este fierbinte, adăugați vițelul. Gatiti vitelul timp de aproximativ 4 pana la 6 minute, transformandu-se in rumenire pe ambele parti. Scoateți vițelul și puneți-l deoparte.
Adăugați ceapa și ardeiul gras verde în tigaie și gătiți până se înmoaie. Se amestecă vinul, roșiile, sosul de roșii, pasta de roșii, pătrunjelul și oregano; se amestecă bine. Adăugați vițelul înapoi în tigaie și aduceți-l la foc mic. Reduceți focul la minim, acoperiți tigaia și fierbeți timp de 30 de minute, amestecând ocazional. Adăugați brânza parmezană și amestecați pentru a omogeniza.
Între timp, gătiți spaghetele în apă clocotită cu sare, urmând instrucțiunile ambalajului; se scurge bine.
Se amestecă aproximativ jumătate din sos în spaghetele fierbinți scurse. Puneți spaghetele într-o tigaie (aproximativ 13 x 9 x 2 inci). Deasupra spaghetele cu cotletele de vițel și sosul rămas. Completați cu feliile de brânză sau o cantitate egală de brânză mozzarella mărunțită.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 10 până la 15 minute, până când brânza este topită.
Serviți vasul cu o salată verde aruncată și pâine cu usturoi și treceți parmezanul.