Împărtășirea înseamnă grijă!
Clătite de grâu hrișcă aka Kuttu ka Cheela sunt clătite sărate fără gluten, rapide și ușoare, făcute folosind 6 ingrediente, inclusiv sare și apă. Acestea sunt cele mai bune dacă urmați o dietă fără gluten, deoarece sunt pline și ușoare pe burtă. Mancare perfecta daca tineti post sau ca in hindi vrat sau upvaas food.
Deci, ce este hrișca?
Da, chiar dacă numele are grâu, nu conține gluten. Hrișca este unul dintre cele mai sănătoase alimente care trebuie încorporate în dieta noastră. Are numeroase beneficii pentru sănătate, gustoase și ușor de preparat. Am detaliat deja mai multe despre hrișcă în postarea mea pe Farali Kutti ki Khichdi | Hrișcă Khichdi.
Rețete cu hrișcă
În India, hrișca este un bob consumat în mod obișnuit în timpul postului. Hrișca Khichdi, Halwa, Pakoras etc. se fabrică în zilele de post. Îmi amintesc că mama făcea aceste clătite pentru ea și eu, deși nu posteam, aș aștepta aceste clătite. Sunt perfecte cu niște Kali Mirch ke aloo ki sabji și caș pe lateral.
Versiune instantanee
Se poate face o versiune instantanee a acestor clătite folosind făină de hrișcă. Obțin cojile/boabele aici și îmi place să le folosesc. Aș spune că, chiar și folosind groats, creați o versiune instantanee, deoarece necesită doar 30 de minute de înmuiere.
Procesul de clătite de grâu hrișcă
După înmuierea grâului de hrișcă în apă fierbinte, apa va deveni slabă și lipicioasă. Nu vă faceți griji că nu este nimic în neregulă. Hrișca are proprietatea de a face goo. Doar scurgeți apa și clătiți din nou crupe în apă normală de la robinet și sunteți bine să plecați.
Am făcut un aluat cu ardei iute și ghimbir. Se pot adăuga legume, coriandru dacă preferați zilele obișnuite fără post. În al doilea rând îmi place să folosesc Ghee (Unt Clarificat) pentru prăjirea superficială, dar se poate folosi și ulei.
Am postat această rețetă mai devreme, dar astăzi tocmai actualizez conținutul și fotografiile. Nu s-au făcut modificări la rețetă.
Așa că iată rețeta pentru clătite de hrișcă | Farali Kuttu ka Cheela