Există lucruri pe care nu ți le spun. Nu, nu fac referire la guvern sau la mamele noastre sau chiar la această pâine din semințe de in, deși vom ajunge la asta mai târziu. Vorbesc despre a avea un copil.
Când ne pregătim pentru un nou copil, ne place să petrecem mult timp analizând detaliile. Culorile creșei, programele de alimentație, calificările de siguranță ale scaunelor auto - de obicei. Ne facem griji cu privire la creșterea bebelușului, mișcările bebelușului, trecerea testelor noastre de zahăr din sânge și dacă am câștigat sau nu greutatea corectă. Când vă înscrieți pentru a fi părinți (pentru că de aici provin copiii, evident), petrecem atât de mult timp gândindu-ne la acele temeri și nevoi de bază, încât deseori trecem cu vederea ulterior - apocalipsa anatomică care apare de obicei după travaliu și naștere.
M-am confruntat cu un memento al sarcinilor din weekendul trecut. Acum aproximativ o lună, am renunțat la asistența medicală George, dar tocmai sâmbăta trecută am pus unul dintre sutienele mele preferate pentru prima dată în peste un an. Nu am de gând să-l îmbrac în zahăr - nici măcar nu era aproape să fie de mărimea potrivită. Acolo unde sutienul era odinioară la pământ, acum existau buzunare de spațiu deschise, de dimensiunea unui pumn. Am strâns clipul, am strâns curele și am reajustat „fetele”, dar nu a fost de nici un folos. Copiii mei, la propriu, mi-au supt viața din sânii mei și nicio cantitate de umplutură cu sârmă sau Kleenex nu a fost suficientă pentru ca sutienul să funcționeze.
Evident, acest lucru este banal în marea schemă a lucrurilor. BUNA, CORPUL MEU HURTIT ȘI A FĂCUT UN OM - este cel mai mare miracol din viața mea! Dar milă, aș vrea ca gravitația și hormonii să-mi taie părțile doamnei. Nu au trecut prin suficiente traume? Având în vedere că pieptul meu se micșorează cu fiecare sarcină, proiectez că eu și Aimee vom împărți sutiene de antrenament în următorii câțiva ani. Cel puțin, voi avea din nou opțiunea de a cumpăra costume de baie în departamentul junior.
Sâni mici post-alăptare cu ouă prăjite pe un băț sunt doar vârful ciudat al aisbergului. Nimeni nu vă spune despre bufeuri, picioare umflate, căderea părului sau hormoni. Nimeni nu-ți spune despre, ahem, obiecte sanitare cu care ești trimis acasă de la spital sau cu chiloții uriași, bunicuiți, cu care ești obligat să îi porți. Nimeni nu îți spune că cele câteva uncii de carne care obișnuiau să stea neplăcute în sutienul tău vor fi acum atârnate jos în sacurile coșmarurilor tale. De ce naiba ne-ar lăsa universul să descoperim aceste lucruri în intimitatea propriilor noastre oglinzi de acasă? De ce nu ne spune nimeni aceste lucruri?
Spun că ne formăm împreună. Să vorbim despre lucrurile ciudate care se întâmplă, astfel încât să nu fim obligați să ne ocupăm singuri. Să ne îndepărtăm de toate lucrurile tabu despre care vechi cred că nu sunt destul de domnișoare pentru a vorbi. Să vorbim despre fapte. Nimeni nu ar trebui să descopere noi vergeturi pe cont propriu. Nimeni nu ar trebui să facă față acelor realități nerostite fără un prieten.
Există lucruri pe care nu trebuie să le spuneți oamenilor despre această pâine din semințe de in. Puteți doar să-l prăjiți, să-l ungeți, să-l stivați într-un sandwich sau să faceți crutoane pentru tot ce îmi pasă. Tot ce știu este că oamenilor le va plăcea această pâine din semințe de in și niciodată nu au nici o idee că este sănătoasă. Este o pâine de grâu integral 100% ambalată cu o mulțime de semințe de in măcinate bogate în fibre, îndulcite în mod natural cu miere și aromate doar cu suficientă sare pentru a face aroma perfectă. Aceasta este pâinea sandwich moale și aromată de care vă puteți bucura și vă puteți simți bine când mâncați.
Această rețetă pentru pâine din semințe de in este o versiune modificată a pâinii mele sandwich 100% din grâu integral. Pentru a împacheta un plus de aromă și fibre, înlocuim pur și simplu o parte din făina integrală de grâu cu semințe de in măcinate. Este important să folosiți semințe de in măcinate (mai bine cunoscute sub numele de făină de semințe de in) și nu semințe întregi. Folosind forma măcinată a semințelor, se asigură că corpul nostru obține cel mai mare beneficiu din nutrienții pe care îi pot oferi și amintiți-vă, corpurile noastre au nevoie de tot ajutorul pe care îl pot obține, corect?
Începem prin activarea unor drojdii uscate active într-un castron. Odată dizolvate, mierea, uleiul și un pic de lapte apar pentru a umezi toate bunătățile din cereale integrale pe care urmează să le adăugăm. Un praf de sare, puțină făină de semințe de in, făină integrală de grâu și un pic de gluten vital din grâu completează restul ingredientelor conținute în pâine. După câteva creșteri, pâinile sunt gata pentru a stropi mai multă semințe și apoi cuptorul.
Odată coapte, aceste pâini sunt aurii și nuci, cu o firimitură umedă și fragedă - vehiculul perfect pentru pâinea prăjită de dimineață, sandvișul de după-amiază sau schmear de miezul nopții de unt de arahide. Prefer să împerechez această pâine cu toppinguri sărate, dar este pâine - o puteți folosi literalmente pentru orice. Vestea bună este că această rețetă va face două pâini - una pentru tine și una pentru a te ascunde de copiii tăi și a te mânca una pentru a o împărtăși cu un prieten! Dacă doriți, puteți înfășura pâinea suplimentară în folie și o puteți salva în congelator așa cum îmi place din când în când.
Sper că veți încerca această pâine din semințe de in și că vom putea vorbi în continuare despre acea grămadă. Deoarece este doar luni și vreau să stau cu toți cel puțin încă o dată săptămâna aceasta, rămâneți la curent mai târziu în această săptămână pentru o rețetă bonus. SUGESTIE: este dulce și mic dejun și tocmai lucrul de care aveți nevoie pentru a face brunch-ul din acest weekend extraordinar. Cred că îți va plăcea. Luni fericite pentru tine și urale!