2 - Nu mi-a plăcut

rețetă

0 Valori de 4 stele:

0 3 stele valori:

0 2 stele valori:

0 Valori de 1 stea:

Această tocăniță de stridii poate fi transformată dintr-o masă reconfortantă într-o oală într-un fel de mâncare elegantă pentru oaspeți, atunci când o acoperiți cu pâine prăjită de caviar: bucățele de baghetă prăjite cu o linguriță de smântână, 1/2 linguriță de icre și un strop de ierburi. Așezați fiecare pâine prăjită deasupra unui bol de tocană aburind. Se servește cu o salată de salată de unt, segmente portocalii și ceapă roșie aruncată cu oțet.

Galerie

Rezumatul rețetei

Ingrediente

Gatiti slanina intr-o oala mare de supa la foc mediu, intorcandu-se des, pana cand este crocanta, timp de 5 pana la 7 minute. Se scurge pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie. Când se răcește, toacă slănina și lasă-o deoparte.

Ștergeți oala; se adaugă ulei și se încălzește la foc mediu. Adăugați ceapa, țelina, sarea și piperul și gătiți, amestecând des, până când legumele încep să se înmoaie și să se rumenească ușor, aproximativ 2 minute. Se toarnă vinul, se mărește căldura până la mediu-mare și se fierbe, răzuind bucățile rumenite, până când vinul se evaporă, timp de 1 până la 3 minute. Adăugați suc de scoică, 1 cană de apă și cartofi; acoperiți și aduceți la foc mic. Reduceți căldura la mediu-mic și fierbeți, amestecând ocazional, până când legumele sunt fragede, 10 până la 15 minute.

Se amestecă 1/2 ceașcă de apă rămasă cu făină până se omogenizează și se amestecă în tocană. Reveniți la foc mic la foc mediu-mare, amestecând continuu. Gatiti, amestecand, pana se ingroasa, aproximativ 1 minut.

Se amestecă stridiile, smântâna și ierburile; reveniți la foc mic și îndepărtați imediat de pe foc. Lăsați să stea 5 minute pentru a termina de gătit stridiile. Se serveste presarat cu slanina rezervata.

Sfat pentru a face înainte: Pregătiți-vă până la pasul 3 și dați-l la frigider timp de până la 1 zi. Finalizați cu Pasul 4 chiar înainte de servire.

?Note: Sucul de scoici îmbuteliat poate avea un conținut ridicat de sodiu. Ne place marca Bar Harbor, care are 120 mg sodiu pe porție de 2 uncii. Căutați-l în secțiunea conserve de pește sau în departamentul de fructe de mare din supermarketul dvs.

Căutați stridii scuturate de lire sterline la ghișeul de fructe de mare sau ambalate în recipiente de plastic în departamentul de fructe de mare din majoritatea supermarketurilor. Dacă stridiile sunt preambalate, asigurați-vă că vă uitați la greutatea scursă pe etichetă - trebuia să cumpărăm trei recipiente de 8 uncii pentru a obține 1 lire de stridii scuturate scuturate.