măcriș

Ouăle destul de frumoase ca florile care aduc un bol de bunătate verde fac un brunch de primăvară perfect

Ouăle violete sunt suficient de festive pentru micul dejun sau brunch de Paște, dar culoarea delicioasă a acestui fel de mâncare poate fi savurată oricând din an. Violetele și roșii nuanțe fucsia, asezate pe o gamă de verde, sunt o combinație de culori cu adevărat superbă de văzut!

Dar această masă nu arată doar, substanța este înrădăcinată atât în ​​arome minunate, cât și într-o abundență de nutrienți. Ouă fierte moi, sfeclă, pesto de măcriș și nuc, urzici și orez cu iasomie se reunesc pentru o masă care să fie la fel de satisfăcătoare pentru corpul tău poftă de nutrienți, ca și pentru papilele tale gustative. Acesta este un fel de brunch clasic, dar cu o răsucire concentrată în nutrienți!

Pentru a finaliza această rețetă rapidă și ușoară, veți avea nevoie de instrucțiunile pentru pestoul meu de 10 minute cu nucă, și orezul de iasomie cu cea mai ușoară plită din lume, cu pete de urzică. Am luat în considerare ambele componente în timpul necesar pentru realizarea acestei rețete. Începeți să terminați, ar trebui să vă ia aproximativ 45 de minute.

Nutriție

Oricât de delicios este acest fel de mâncare, te furișezi într-o grămadă de nutriție cu această masă simplă. Sfecla și urzica sunt ambele ambalate cu fier însoțit de multe minerale și vitamine gratuite. Măcrișul conține, de asemenea, fier și multă vitamină C, pe lângă vitaminele B și compuși vindecători, cum ar fi flavonoidele. Acesta este doar vârful aisbergului pentru aceste legume și asociat cu ouă cu creștere bogată în nutrienți, cu gălbenușuri curgătoare, ulei de măsline extra virgin și nuci în pesto, este o furtună perfectă de grăsimi și uleiuri pentru a ajuta la realizarea tuturor substanțele nutritive conținute în masă sunt biodisponibile pentru ca corpul dumneavoastră să fie absorbit în mod amplu.

Colorantul purpuriu natural de pe ouă provine din frecarea lor cu sfeclă! Această culoare roșie sânge suficient de puternică pentru a pata ouăle este rezultatul unei clase de fitonutrienți numiți betalaini. Acești compuși găsiți în sfeclă sunt un avantaj pentru corpul dumneavoastră. Ei:

  • tonifică-ți sângele
  • reduce stresul din corpul tău
  • ofera suport antioxidant, antiinflamator si detoxifiant

Betalainele se pierd atunci când sunt încălzite pentru perioade prelungite. Din fericire, cu această rețetă gătiți sfecla timp suficient de scurt pentru a reține majoritatea nutrienților. În afară de betalain, sfecla este plină de multe alte minerale și substanțe nutritive, cum ar fi: folat, mangan, potasiu, cupru, magneziu, vitamina C, fier și fibre.

Nu în ultimul rând, coaja de lămâie este plină de antioxidanți puternici și mulți alți compuși extrem de sănătoși. Zestul de lămâie este cunoscut pentru că are proprietăți de curățare a ficatului, pentru a ajuta la întărirea capilarelor și la îmbunătățirea circulației sanguine. Pectina din coaja de lămâie este o fibră solubilă în apă care ajută la reglarea apetitului normal, scade colesterolul și crește sănătatea digestivă și a intestinului. Acestea sunt doar o mână de beneficii pentru sănătate pe care le veți experimenta prin includerea unui pic mai mult de poftă în viața voastră!

Acest fel de mâncare poate rezolva destul de puțină coajă de lămâie atât în ​​pesto, cât și ca o garnitură pe ouă. Deci, zest-l! Și obțineți cele mai multe beneficii pentru sănătate din această masă delicioasă și hrănitoare.

Note de gătit

Cel mai important lucru de remarcat este că urzicile usturătoare! Dacă nu ați lucrat cu urzici, vă bucurați de o experiență culinară amuzantă. Pare contraintuitiv să mănânci un aliment cu spini microscopici spinoși. Ei bine, nu există spini și nu vă vor face rău, dar dacă le mâncați prea mult timp cu mâinile goale, degetele vă vor furnicula destul de mult după.

Urzici înțepătoare

Mai frecvent, urzicile sunt folosite în supe și feluri de mâncare unde sunt fierte timp de 10 sau mai multe minute pentru a neutraliza firele de păr spinoase. Am constatat că frunzele tăiate de urzică, mai ales când sunt ușor ofilite, nu înțeapă când le bagi în gură. Tulpinile sunt acoperite cu fire de păr mai puternice, așa că aveți grijă să folosiți doar frunzele pentru a acoperi bolul de orez. Dacă aveți vreo îngrijorare, rămâneți doar cu amestecarea urzicilor în orezul fierbinte. Aburirea urzicilor cu orezul are un efect similar cu albirea sau gătitul.

Ouă mov

Acest pas este destul de distractiv! Unul pe care ați fiert ouăle - 7 minute pentru un gălbenuș perfect umed și curgător, crăpați cu grijă și curățați coaja. Frecați ușor orice film rezidual de ou. Apoi tăiați o felie proaspătă dintr-una din sfecla dvs. gătită. Continuați să frecați oul cu felia de sfeclă și înconjurați întregul ou până obțineți o culoare suficient de bogată.

Acest lucru necesită răbdare și timp. Cu cât freci mai mult oul, cu atât vei avea o culoare mai bogată. La început este posibil să vedeți fisurile devenind mai vibrante, dar în cele din urmă fisurile se estompează în aceeași culoare cu suprafața oului. Pentru a elibera mai mult pigment din felia de sfeclă, răzuieți ușor suprafața feliei, astfel încât să poată „sângera” din nou sau pur și simplu tăiați o felie proaspătă.

Lista de cumpărături cu instrumente și cămară

Singurul instrument de care veți avea nevoie pentru a face această rețetă este un robot de bucătărie pentru pesto. Dacă nu aveți, puteți obține, de asemenea, o textură bună de pesto folosind un Vitamix cu un tamper sau un blender manual cu un recipient adânc în care să se amestece. Iată câteva opțiuni de top, împreună cu toate capsele de care aveți nevoie:

  • Cel mai bun dintre cei mai buni, nucile de la Corky’s Nuts.

Pentru cumpărături ușor reduse Thrive Market:

  • Alter Eco Hom Mali Jasmine Rice (certificat fără gluten)
  • sau Alter Eco Thai Sticky Purple Rice (violet pe violet - distractiv. certificat fără gluten)
  • Jumătate și bucăți de nuc organic din piața Thrive Market (certificate fără gluten)
  • Sare Selina Natural Light Grey Celtic Sea (o ofertă atât de bună la 1 lb pentru 3,65 USD!)
  • Sare de mare primară din Himalaya
  • sau Redmond’s Real Salt, Sea Salt (o opțiune foarte accesibilă pentru sare de mare bogată în minerale)

Creat de Patryce Kinga Bak pe 12 aprilie 2017

Ouăle violete sunt suficient de festive pentru micul dejun sau brunch de Paște, dar culoarea delicioasă a felului de mâncare poate fi savurată în orice moment al anului. Violetele și roșii pornite împotriva verdelor sunt o combinație de culori cu adevărat superbă! Și cel mai bun dintre toate acestea este o masă incredibil de delicioasă!

  • Timp de pregatire: 30m
  • Timp de gătit: 15m
  • Timpul total: 45m
  • Servicii: 4
  • Randament: 4 boluri de orez personalizate

Ingrediente

Salată

  • 4 ouă crescute pe pășune, fierte
  • 4-6 sfeclă organică mică, fiartă
  • grămadă de urzici sălbatice
  • 1 bucată de Feta Organică
  • 1 borcan cu pesto de 10 minute de nucă
  • 1 oală cu orezul de iasomie cu cea mai ușoară plită din lume, cu specificații de urzică

Garnitură

  • coaja de 1 Lamaie Organica
  • Ulei de măsline extra virgin, după gust

Instrucțiuni

  1. Puneți ouăle să se încălzească la temperatura camerei.
  2. Începeți mai întâi orezul urmând instrucțiunile ușoare pentru rețeta mea cu cea mai ușoară placă de orez cu iasomie din lume cu specii de urzică.
  3. Aduceți la fiert o oală de dimensiuni medii cu apă filtrată. Așezați în apă sfecla curățată, opțional decojită și ouăle la temperatura camerei. Puneți ușor ouăle în apă pentru a preveni crăparea cojilor de ouă. Setați temporizatorul la 6-8 minute pentru ouă, pentru un gălbenuș care curge până la moale. Scoateți ouăle imediat și puneți-le în apă rece pentru a se răci. Lăsați sfecla să se gătească în total aproximativ 10 minute.
  4. În timp ce ouăle se gătesc, aruncați împreună pesto-ul de măcriș conform instrucțiunilor pentru pesto-ul meu de 10 minute.
  5. Odată răcite, curățați ouăle și asigurați-vă că frecați orice peliculă reziduală. Folosind câteva felii de sfeclă răcită proaspăt tăiate, frecați ouăle în mod continuu până când ați construit o culoare suficient de bogată tot timpul. Acest lucru poate dura câteva minute pe ou. Culoarea devine mai saturată cu fiecare trecere. La început, puteți vedea fisurile devenind mai vibrante, dar în cele din urmă fisurile se estompează în aceeași culoare cu suprafața oului. Răzuiește ușor suprafața feliilor de sfeclă pentru a elibera mai mult pigment.
  6. Feliați ouăle violete în jumătate și tăiați sfecla în bucăți de mușcătură. Tocați o mână sau mai multe frunze de urzică pe porție. Pentru a evita vârfurile degetelor, folosiți un prosop de hârtie sau mănuși pentru a manipula urzicile înțepătoare!

Servi

  1. Așezați o porție de orez în castron și amestecați o lingură de pesto. Așezați încă două linguri de pesto deasupra orezului, câte una pentru fiecare jumătate de ou. Se acoperă cu sfeclă mărunțită, urzici, feta mărunțită, strop de EVOO și coajă de lămâie proaspăt rasă. Presărați ușor ouăle cu sare de mare.

Vă mulțumesc că mi-ați urmărit linkurile afiliate! Ele ajută la plata materialelor, astfel încât să pot continua să cercetez și să creez acest conținut.

Aceste informații sunt destinate exclusiv scopurilor educaționale și nu sunt destinate diagnosticării, tratamentului, vindecării sau prevenirii oricărei boli. Este responsabilitatea dumneavoastră să luați măsurile de precauție necesare la achiziționarea oricăror produse recomandate în Ghidul de viață curat. Consultați un medic autorizat înainte de a consuma plante medicinale sau remedii botanice. Afirmațiile de mai sus nu au fost evaluate de FDA.

Abonați-vă la newsletter-ul meu săptămânal și obțineți ghidul dvs. gratuit despre „Gătit în zbor”

recomandat pentru tine

Bara laterală principală

Despre Patryce + CLG

M-am luptat cu greutatea mea și cu o alergie la gluten pentru cea mai mare parte a vieții mele. Dacă acest lucru sună ca dvs., permiteți-mi să ajut la disiparea miturilor despre sănătate și frumusețe și să vă susțin în cultivarea unei abordări echilibrate a unui stil de viață sănătos. Rețetele mele delicioase de alimente integrale includ carne, cereale fără gluten și legume. Urmăriți cum kilogramele se topesc, pe măsură ce creșteți mai sănătos cu fiecare mușcătură bogată în nutrienți!