OpenIDEO este o platformă de inovație deschisă. Alăturați-vă comunității noastre globale pentru a rezolva provocări mari pentru binele social. Înscrieți-vă/Autentificați-vă sau Aflați mai multe

Pentru sustenabilitate prin creșterea alimentelor

food

Îmi place Bishkek pentru că știu drumul.

Știu modalitatea de a evita 101 când este nebun și 87 când este lent. Știu drumul către gigantica clădire albă din centrul orașului, cu muzeul, unde copiii sunt încurajați să nu se atingă. Știu modalitatea de a găsi cel mai bun loc pentru a privi malurile puternicului râu Alamedin (deși este mic și plin de gunoi) când plouă și se umflă și atrage mai multe gunoaie de toate tipurile.

Știu cel mai bun drum prin centrul orașului până la biroul meu din partea de est a Bishkek, cel pe care l-am numit „calea mea de capră”, care te duce pe lângă o cafenea grozavă, prin centrul de convenții și lângă parc cu caruselul uriaș. Știu drumul către cea mai bună toaletă publică, unde ușile se extind aproape până la podea și se ascultă muzică clasică.

Știu toate drumurile din jurul orașului: la nord de bazarul Dordoi cu transportul său dens și la sud până la autostradă cu drumuri largi vânt. La est de la un „turn sacru”, coșurile de fum ale stației de încălzire și cartierele sale mici case private, până la celălalt drum larg din vest, drumul spre sudul țării. ”

Cunosc calea, pentru că aici m-am născut și am crescut și niciun loc nu se va simți vreodată mai liber, mai viu sau mai acasă decât aici.

Acesta este un oraș în care locuiesc familia mea, unde lucrează colegii mei receptivi, unde prietenii mei se distrează, unde vecinii mei se unesc, unde străinii explorează o nouă cultură.

Bișkek este capitala și cel mai mare oraș al Kârgâzstanului. Bishkek este, de asemenea, cel mai frecvent centru administrativ din regiunea Chuy. Provincia înconjoară orașul, deși orașul în sine nu face parte din provincie, ci mai degrabă o unitate la nivel de provincie a Kârgâzstanului.

Bișkek are un climat continental umed de influență mediteraneană, deoarece temperatura medie în timpul iernii este sub 0 ° C. Precipitațiile medii sunt de aproximativ 440 milimetri pe an. Munții din sud oferă o graniță naturală și o protecție împotriva multor vremuri dăunătoare, la fel ca și lanțul montan mai mic care se desfășoară de la nord-vest la sud-est. În lunile de iarnă, caracteristicile dominante sunt furtunile de zăpadă rare și ceața grea frecventă.

Orașul este multinațional, cu peste 50 de națiuni care trăiesc umăr la umăr. Populația este de 1.043.000, dintre care 70% sunt kârgâzi, 12% ruși, iar restul provin din întreaga lume. Datorită migrației interne ridicate, limbajul kârgâz este frecvent utilizat în comunicare. Dar, din punct de vedere istoric, limba rusă ca a doua limbă oficială este folosită și în Bișkek.

Majoritatea persoanelor în vârstă se simt disperate când tinerii nu cedează loc în transportul public, tinerii vorbesc rusă uitând limba națională, școlile și universitățile devin private. Și să mă simt fără speranță pentru viitor uitând originile. Tradițiile de a respecta persoanele în vârstă, de a nu irosi împrejurimile, de a păstra apa curată, de a nu face rău altora devin o istorie.

Ca majoritatea zonelor urbane din lume, mâncarea rapidă extinde dieta tinerilor, iar diversele locuri de mâncare vă oferă mâncare diversă. Alimentele și băuturile naționale devin din ce în ce mai puțin populare. În majoritatea piețelor orientale și a rețelelor comerciale în care vă cumpărați alimentele, nu există nicio garanție că legumele, fructele și alimentele pe care le cumpărați sunt inofensive. Majoritatea fermierilor din toată țara produc produse agricole folosind substanțe chimice și pesticide. Iar nevoia de tehnologie modernă pentru a crește mai mult volum este o cerere, deoarece majoritatea țăranilor cultivă manual.

O mică grămadă de oameni „cu mintea verde” încearcă să schimbe sistemul, creșterea gradului de conștientizare a oamenilor cu privire la alimentație, cu privire la tradițiile de uitare care ne-au adus la starea actuală și trebuie să existe schimbări în politica și gândurile oameni.

Din cauza populației excesive și a gestionării necorespunzătoare a orașului, locuitorii nu au de obicei multe informații de unde provin produsele alimentare. Schema tipică pentru distribuția alimentelor este „regiuni-intermediari-orașe”. Dar în cazul lui Bishkek, aproape jumătate din alimentele livrate rețelelor comerciale sunt de origine necunoscută. Capitala este un hub care leagă regiunile și țara de altele. Și cu un sfert de populație din țară, devorează tot ceea ce este produs în regiuni. Pentru a îndeplini „stomacul” locuitorilor, fermierii produc mai multe produse adăugând substanțe chimice vechi și noi.

Pe baza metodologiei de analiză a sistemului, este estimată distribuția patologiei oncologice sub impactul asupra mediului multivariat (conform cercetărilor efectuate de Centrul Național de Oncologie, 2018). S-a stabilit că dependența de mediu de răspândirea bolilor oncologice în valea Chui, unde se află Bishkek este asociată cu influența complexă a mediului, caracterizată printr-un mecanism complex de relații inter-factori, diferit prin natura funcțională. relații. În caracterizarea generală a prevalenței metalelor grele în oraș (smog) și utilizarea substanțelor chimice în producerea de produse agricole, oncopatologia este mai mult influențată de modulul factorilor asociați cu impactul antropogen. Smogul a fost o mare provocare pentru Bishkek în ultimii 3-5 ani. Motivul este creșterea extremă a populației, care este paralelă cu creșterea vehiculelor de transport și a utilizării combustibilului solid (cărbune, lemn etc.) în timpul sezonului de iarnă.

În prezent, Bishkek suprapopulat ar trebui să se potrivească cerințelor moderne pentru a oferi case persoanelor care migrează din regiuni. Deci, din ce în ce mai multe clădiri/case noi sunt construite anual, distrugând tot ce este verde în oraș. Mai mulți copaci sunt tăiați anual, mai multe câmpuri destinate agriculturii sunt ocupate de companiile de construcții.

Cu cât sunt construite mai multe „jungle stâncoase”, cu atât mai mulți oameni se înstrăină, cu atât mai multă cultură se stinge, cu cât mai multe cartiere se mută unul de altul, cu atât mai multă lume are grijă doar să umple stomacul.

Kârgâzstanul a semnat acordul de la Paris în octombrie anul trecut, oricum va dura câțiva ani, dacă nu chiar decenii, pentru a începe activități semnificative. Politica orașului nu îndeplinește cerințele pentru a-l face mai sănătos, mai sigur, mai convenabil și mai ecologic.

Au fost depuse mai multe eforturi pentru a readuce stereotipul că alimentele sănătoase și proaspete sunt produse de fermierii noștri, fermierii pe care îi cunoașteți. 2 mici magazine funcționează și vând produse de la aymaks organici și producători organici.

Aymak organic este un grup de ferme care fac parte dintr-unul sau mai multe sate din regiunile muntoase care au surse comune de apă și terenuri adiacente, care, în mod voluntar, au convenit între ele și dezvoltă în comun pe teritoriul lor agricultură bazată pe agrotehnologii organice și tradiționale cunoştinţe.

Există 10 aymak organici în Kârgâzstan: 2 în regiunea Talas, 2 în regiunea Naryn, 5 în regiunea Issyk-Kul și 1 în regiunea Chui.

Federația BIO-KG pentru Dezvoltare Organică joacă un rol de facilitator în stabilirea, promovarea și strângerea de fonduri pentru aymak-urile organice începând cu 2013.

Producția organică în sinergie cu cunoștințele tradiționale contribuie la dezvoltarea conștientizării mediului, susține păstrarea cunoștințelor și tehnicilor tradiționale utile, permite combinarea modului de viață tradițional cu accesul la realizările moderne ale progresului științific și tehnologic.

Co-crearea și schimbul de cunoștințe: Fermierii aymak-urilor organice sunt uniți în comunități pe baza sectorului în care sunt implicați. Există comunități agricole, comunități meșteșugărești, comunități agroecologice și comunități care procesează produse agricole. Membrii fiecărei comunități împărtășesc cunoștințele și își aduc contribuția pentru crearea unui grup puternic.

Comunitățile au decis să se unească în entități juridice pentru a ajunge pe piețe mai bune, pentru a putea strânge fonduri în mod independent, pentru a avea o voce puternică pentru a ajunge la factorii de decizie.

Sinergii: Aymak-urile organice își unesc capacitățile și cunoștințele în promovarea agriculturii durabile, a mediului și a comunităților. Tururi turistice între aymak sunt în curs de dezvoltare pentru a afișa cele mai bune practici în agricultura organică, sinergia tradiției și tehnologiilor moderne, tradiții și culturi diverse.

Cu toate acestea, una dintre principalele realizări ale aymak-urilor organice a fost acțiunea puternică împotriva construcției unei plante care produce îngrășăminte chimice în Kârgâzstan și acționarea împotriva exploatării aurului în aymak-ul organic Kopuro-Bazar.

Cultură și tradiții alimentare: Fermierii aymak-urilor organice organizează festivaluri cu jocuri tradiționale, ceremonii tradiționale și bucătărie tradițională pentru a păstra semnificația și valoarea bogatei moșteniri a strămoșilor în agrobiodiversitate și a restabili valoarea nutritivă și sănătatea bucătăriei tradiționale.

Diversitate: Fermierii organici se concentrează pe crearea unei cooperative de semințe pentru diseminarea semințelor locale între aymak-urile organice. Găsirea semințelor fără OMG, fără virus și fără boală au fost întotdeauna o mare problemă. În prezent, aymak-urile organice au mai mult de 400 de semințe de legume locale.

Primii pași ai aymak-urilor organice către Bishkek și locuitorii săi vor oferi cetățenilor produse ecologice. În oraș funcționează 2 magazine care livrează produse din aymaks organice. Și simțim că nu este suficient. Trebuie să creștem gradul de conștientizare a cetățenilor cu privire la alimentele ecologice, cât de nutritiv și sănătos este prin campanii informative, ducând cetățenii la aymaks organici, arătând procesele de producție.

În timpul festivalurilor și campaniilor informative se vor desfășura cursuri de masterat despre prepararea preparatelor tradiționale într-un mod nou, cu adăugarea mai multor produse ecologice.

Al doilea pas va fi inițierea unei campanii împreună cu administrația primarului „Un copac dintr-un cetățean”. Pepinierele din aymak-urile organice pot furniza diferite tipuri de plante, de la copaci fructiferi la cei decorativi. Copacii vor permite să crească creșterea căldurii în oraș în timpul verii și vor duce la „respirație cu plămânii plini” pentru oraș.

Al treilea pas va fi invitarea cetățenilor la festivaluri tradiționale în aymak-uri organice, cu o abordare suplimentară pentru a desfășura festivalurile din oraș. Cetățenii vor avea ocazia să vadă, să simtă profunzimea diverselor culturi nomade, care i-au menținut pe strămoșii noștri supraviețuind și trăind în armonie cu Natura.

Activitățile paralele în lobby-ul agriculturii organice ca principal vector al sectorului agricol în curs de dezvoltare, completări și modificări ale documentelor legale pentru crearea condițiilor plăcute pentru producția agricolă ecologică, cerințe pentru aer curat și siguranță alimentară, alimentară și nutrițională (Lege și acte) o esență.

2050. Pare până acum și imprevizibil în 2020. Oricum avem o viziune strălucitoare că noi, Organic Aymaks, vom face o schimbare și îl vom ajuta pe Bishkek să proiecteze Principiile proiectării orașelor viitoare:

Accentul principal va fi pus pe ECOLOGIE: Viitorul Bishek este conceput în jurul caracteristicilor și forțelor naturale, protejând habitatul faunei sălbatice și resursele naturale. Pe baza unei viziuni unificate pentru regiune, orașul este compact și dens pentru a limita impactul asupra ecosistemului.

Curățarea apei de ploaie în loc de jgheaburi, bioswales (grădini absorbante de ploaie) și piscine colectează și filtrează apa de ploaie pentru reutilizare.

După cum este menționat în Toolkit, APA este cea mai importantă pentru noi.

Protejarea sistemelor de apă din munți și colectarea și curățarea riguroasă a apelor pluviale îmbunătățesc calitatea apei. Restaurarea zonelor umede și măsurile pentru orașele burete revigorează habitatele și protejează împotriva inundațiilor. Partea nordică a Bishkek este o zonă umedă și greu de plantat sau construit.

Nu ne putem imagina viitorul fără ENERGIE: panourile solare și grădinile de pe acoperiș sunt obișnuite deasupra clădirilor, încurajând energia durabilă și agricultura la scară mică. În Bișkekul viitorului, energia este 100% regenerabilă. Se produce suficientă energie în interiorul sau în apropierea orașului pentru ca acesta să fie autosuficient. Clădirile din zonă împart resurse energetice, generând atâta energie cât consumă.

Cu o populație de aproximativ 5 mln în 2050, ar trebui să ne gândim să folosim în mod corespunzător WASTE.

Reciclare și reutilizare: articolele folosite - cele care nu sunt deja biodegradabile - sunt mai ușor reutilizate sau reciclate în comunități dense. Deșeurile devin o resursă pentru a produce energie sau material alternativ. Depozitele de deșeuri și zonele industriale abandonate sunt transformate treptat în alte scopuri după remedierea solului. Apele uzate sunt tratate pentru irigare sau consum uman.

ALIMENTE - după cum știți, practicile de durabilitate sunt impuse pe tot parcursul ciclului de viață al unui produs, de la producția de alimente până la livrare și eliminare. Standardele orașelor sunt stabilite pentru agricultura ecologică. Majoritatea alimentelor sunt livrate din aymak-uri organice către rețelele comerciale din Bishkek. Certificarea PGS garantează calitatea alimentelor, precum și rezidenții din Bishkek participă la activități de evaluare a procesului de producție.

CULTURĂ - În orașul dens dens populat și divers al viitorului, patrimoniul istoric este păstrat și sărbătorit. Recreerea, artele și divertismentul pot fi partajate la nivel global, regional sau la nivel național prin realitatea virtuală și augmentată. În plus, locuitorii din Bishkek participă activ la festivaluri și activități tradiționale. Moștenirea strămoșilor este păstrată și predată generației viitoare.

ECONOMIA din Bishkek va funcționa în tandem cu politicile care protejează sustenabilitatea ecologică. Politicile sunt schimbate pentru a satisface realitățile și nevoile din 2050.