Omletă de mic dejun consistentă și hrănitoare cu dovlecei prăjiți, dovlecei galbeni și ardei pasilla, plus ceapă caramelizată și brânză feta. O masă bine echilibrată, plină de aromă.

Micul dejun este o afacere mare în casa mea. Ca, mega status. De proporții monolitice. Mi-aș dori să puteți asista la intensitatea care este sesiunea de hrănire dimineața.

Când am crescut, am fost un vas de cereale și mă duc cam, dar odată ce am ieșit de la facultate, am început să acord mai multă atenție mâncării pe care am mâncat-o, în special dimineața. Am descoperit că sunt mult mai probabil să mănânc o zi întreagă dacă încep cu un mic dejun hrănitor, bine echilibrat, decât dacă îmi las părul în jos și arăt prin ceva zaharat și decadent. În plus, am tendința de a avea mai multă energie, un sistem digestiv mai fericit și sunt și mai mult.

legume

Acum câteva săptămâni, într-o miercuri întâmplătoare, eu și prietenul am ieșit la micul dejun la o cafenea locală după o lungă alergare. 99% din timp, preparăm un mic dejun cu legume și ouă acasă - de obicei cu cartofi, varză, ceapă, slănină și ouă - așa că, atunci când mâncăm masa de mic dejun afară, este o mare plăcere ca cineva să facă masa. prep.

Cu această ocazie specială, am selectat un amestec de legume cu legume prăjite de vară, ceapă caramelizată și feta. Masa a venit cu cartofi prăjiți condimentați și pâine fără gluten. Eram atât de psihic de masă, încât eram hotărât să o repet. Deci, exact asta am făcut, sub forma unei omlete.

Ți-am spus în postările de rețete anterioare, consider că ceapa caramelizată este o bomboană a naturii și când este adăugată la o omletă? Se întâmplă pură magie. Dovleceii prăjiți și dovleceii galbeni, în combinație cu bomboanele naturii + feta, asigură o modalitate foarte bine echilibrată de a oferi o gură de gust pentru a începe ziua. I-am bătut pe favoritul meu Cartofi dulci cartofi prăjiți folosind yams de bijuterii pentru a merge alături de omletă și a gândit retrospectiv Sfecla Hash Browns Ți-am arătat că o vreme în urmă ar fi și colegul perfect. Pe lângă masa deja bine rotunjită, am decis să arunc peptide de colagen pentru a le adăuga spectrului de nutrienți.

Să vorbim despre colagen.

Pentru cei dintre voi cărora le-a fost dor de Boluri întineritoare Smoothie Green Peach Am postat luna trecută, unde am discutat despre beneficiile colagenului pentru sănătate, iată o recapitulare:

Colagenul este cea mai răspândită proteină din organism și este elementul cheie al întregului țesut conjunctiv. Oferă infrastructura sistemului musculo-scheletic, oferind fundamentul mobilității fizice. Alimentarea constantă a corpului cu colagen favorizează coeziunea, elasticitatea și regenerarea pielii, părului, tendoanelor, cartilajului, oaselor și articulațiilor.

Beneficiile pentru sănătate ale peptidelor de colagen:

  • Promovează pielea tânără și sănătoasă, părul strălucitor și frumos și unghiile puternice.
  • Ajută la menținerea oaselor sănătoase și puternice și susține sănătatea articulațiilor.
  • Contribuie la o dietă echilibrată și ajută la menținerea greutății
  • Glicina naturală din colagen promovează sistemul imunitar, digestiv și nervos central sănătos.

Peptidele de colagen sunt în mod natural lipsite de aromă și se dizolvă atât în ​​lichid cald, cât și în lichid rece, făcându-le foarte ușor de adăugat la orice masă. Am băgat într-o lingură de Proteine ​​vitale Peptide de colagen cu ouăle pentru această omletă, lărgind astfel beneficiile pentru sănătate ale acestui mic dejun nutritiv.

Sugestii de pregătire a rețetelor și opțiuni pentru modificări:

  • Pentru aceia dintre voi care de obicei se trezesc foarte supărați, aș recomanda caramelizarea cepei și prăjirea legumelor din timp. În acest fel, când te duci să faci omleta, tot ce trebuie să faci este să gătești ouăle și să încălzești legumele.
  • Puteți folosi orice tip de legume pentru porția de legume prăjite a acestei mese. Luați în considerare ardeiul gras, conopida, broccoli, sparanghelul, cartoful dulce etc. În lunile de toamnă/iarnă, puteți folosi orice dovlecei de iarnă, cum ar fi dovlecei de butternut sau de ghindă.
  • Folosește oricare dintre brânzeturile tale preferate. Aș sugera havarti, gouda sau gruyere.
  • Această rețetă face suficiente legume prăjite pentru 3 omlete. Dacă ajungeți cu resturi de legume prăjite, le puteți adăuga la salate, burritos sau ouă omletate.
  • Dacă faceți omlete pentru mai mult de o persoană, puteți bate 2 până la 3 ouă la un moment dat per persoană sau puteți face un lot mare de ouă bătute și adăugați-le într-o tigaie puțin câteodată.
  • Adăugați un sos precum pesto, chimichurri, sos de ardei roșu prăjit etc.