Aportul moderat al unor vinuri roșii poate îmbunătăți sănătatea, arată studiile

consumul

25 mai 2012 - A bea zilnic un pahar de vin roșu nu numai că are un gust bun pentru mulți oameni, dar este, de asemenea, bun pentru bacteriile care acoperă intestinul gros.

Un nou studiu spaniol sugerează că înghițirea a aproximativ 9 uncii de Merlot sau un vin roșu cu conținut scăzut de alcool a schimbat amestecul de bacterii bune și rele găsite în mod obișnuit în colon în moduri care vă pot ajuta sănătatea.

Bacteriile pot suna ca un lucru rău pe care îl aveți în tractul intestinal, dar dacă aveți un amestec echilibrat de ele, ajută de fapt la digerarea alimentelor, la reglarea funcției imune și la producerea vitaminei K (care joacă un rol cheie în ajutarea cheagului de sânge).

Deoarece rezultatele studiului au arătat că Merlot și vinul roșu cu conținut scăzut de alcool au avut efecte pozitive similare asupra bacteriilor intestinale, cercetătorii suspectează că nu se datorează alcoolului, ci compușilor polifenolici găsiți în vin.

Polifenolii sunt compuși utili pe bază de plante care se găsesc într-o varietate de alimente și băuturi. Pe lângă strugurii roșii, multe alte fructe și legume sunt surse bogate de polifenoli, precum cafeaua, ceaiul, ciocolata și unele nuci.

Cercetările anterioare au analizat dacă polifenolii din dietă pot afecta echilibrul bacteriilor intestinale. Acest studiu a urmărit să exploreze dacă consumul de vin roșu poate avea un efect prebiotic similar. Prebioticele sunt substanțe pe care le consumați, care ajută la promovarea creșterii bacteriilor intestinale bune.

Vin roșu roșu

În acest mic studiu, care apare în American Journal of Clinical Nutrition, cercetătorii au urmărit 10 bărbați sănătoși de vârstă mijlocie. În primele 15 zile ale studiului, bărbații nu aveau vin sau alt alcool. Au urmat trei perioade de 20 de zile în care bărbaților li s-a dat una din cele trei băuturi de băut în fiecare zi: au primit fie 9 uncii de Merlot, 9 uncii de vin roșu cu conținut scăzut de alcool sau aproximativ 3 uncii de gin.

Spre deosebire de vinurile roșii, ginul nu conține polifenoli, așa că a servit drept comparație.

Pe tot parcursul studiului, voluntarilor li s-a cerut să nu-și schimbe dieta sau obiceiurile de exercițiu. De asemenea, li s-a spus să nu bea alcool suplimentar. Probele de sânge, urină și scaun au fost colectate de la fiecare om în toate cele patru perioade de studiu. Și greutățile și presiunea sângelui lor au fost monitorizate.

Continuat

Constatările au arătat că echilibrul bacteriilor intestinale s-a modificat la bărbați într-un mod similar, indiferent dacă au băut Merlot sau vin roșu cu conținut scăzut de alcool. În ambele cazuri, au avut un procent mai mare de anumite bacterii intestinale benefice.

După ce au băut băuturi bogate în polifenoli, bărbații au avut, de asemenea, tensiune arterială mai mică. De asemenea, a scăzut nivelul trigliceridelor, colesterolul HDL (așa-numitul colesterol bun) și nivelurile de proteine ​​C reactive (CRP), o măsură a inflamației.

„Acest studiu a fost primul care a arătat că consumul regulat și moderat de vin roșu ar putea avea un efect remarcabil asupra creșterii microbiotei intestinale selectate”, concluzionează cercetătorii.

Surse

Queipo-Ortuno, M. American Journal of Clinical Nutrition, publicat online 2 mai 2012.

Comunicat de presă, American Journal of Clinical Nutrition.

Site-ul web al Serviciului de cercetare agricolă al USDA: „Întrebări frecvente despre fitonutrienți”.