Luni, 16 februarie 2015

postează

Dr. Vera Tarman, specialist în dependență și autor, Toronto

Postarea de astăzi a invitatului vine de la Dr. Vera Tarman, specialist în dependențe și director medical al Renascent, Cea mai mare unitate de reabilitare a drogurilor și alcoolului din Canada. A vorbit la nivel internațional despre subiectul dependenței de alimente și este coautor la Food Junkies: The Truth about Food Addiction (revizuit aici). Site-ul ei este addictionsunplugged.com.

De nenumărate ori în timpul discuțiilor mele publice, apare întrebarea: „Trebuie să mănânci! Dacă mâncarea creează dependență, ce poți mânca? ”

"Da sunt de acord. „Trebuie să mănânci, dar nu deserturi, covrigi, produse de patiserie sau orice fel de mâncare. Nu aveți nevoie de zahăr, miere, sirop de arțar sau melasă pentru a supraviețui. " Ce zici de legume, fructe, carne și pește? Pentru majoritatea oamenilor, chiar și dependenți de alimentație în stadiul final, aceste alimente nu sunt dependente. Abstinența alimentară nu înseamnă a fi la dietă, a restricționa caloriile, a număra puncte, a mânca alimente special ambalate - este o recomandare ca să mâncăm alimentele pe care corpul nostru le-a conceput metabolic să le consumăm și să ne bucurăm cu satisfacție.

„Verificările și echilibrele” noastre hormonale și neurochimice evolutive au fost concepute pentru alimentele naturale ale strămoșilor noștri. Cu alte cuvinte, suntem programați să dorim mâncare atunci când ne este foame și suntem mulțumiți atunci când avem suficiente rezerve de energie din alimentele respective. Într-un ecosistem nutrițional perfect, majoritatea oamenilor se pot opri satisfăcuți atunci când sunt plini. Forța de voință, omul puternic al lobului frontal al creierului, este de fapt destul de scurtă și fragilă, dar funcționează suficient de bine în condiții normale.

Industria alimentară a creat produse alimentare care oferă un sistem de livrare extrem de eficient către centrul de recompense al creierului nostru. Această manipulare ne oferă imediat o mulțime de încântare: soluția rapidă. Fibrele din fructe și legume au fost îndepărtate, albinele plutitoare care descurajează o mână excesiv de dornică să ia gobii de miere au fost îndepărtate, scoarța unui arțar sau trestia de zahăr care ar fi făcut imposibil să obțineți mai mult decât o lingură de seva sau zahăr au fost dezbrăcate. Creierul nostru primar, care este obișnuit cu plăcerea moderată, este copleșit de fericirea euforică a alimentelor foarte plăcute. Forța de voință se lasă sub tensiune.

Acesta este motivul pentru care alegeți tortul cu brânză de mere în locul mărului. Alimentele au devenit irezistibile, chiar și pentru un consumator normal. Pentru un dependent de alimente, acestea sunt începutul unei spirale descendente către o mâncare nesfârșită, mizerie și ură de sine.

Întrebarea care urmează de obicei este: „Dacă vă restricționați alimentele, nu încurajați un comportament alimentar anormal? Nu priviți oamenii, așa că vor dori și mai mult acele alimente? ” Termeni precum ortorexie sau anorexie sunt aruncați. În urma unui plan de masă, abstinența zahărului, făinii și alimentelor procesate (care, prin definiție, conține zahăr, sare, grăsimi) este văzută ca fiind patologică. Acuzațiile sunt că o persoană ar putea deveni ortorexică, dezvoltând nevoia obsesivă de a mânca o nutriție sănătoasă din punct de vedere biologic, implicându-se eventual în mai multe curățări, posturi sau sucuri. Sau ar putea deveni anorexici, cu un accent obsesiv asupra greutății și restricției alimentare până la niveluri de foame aproape. Bulimia s-ar putea dezvolta, de asemenea, pe măsură ce o persoană își oprește mâncarea preferată - aruncându-se în retragere, condusă de pofte de mamut care provoacă următorul acces.

Practicanții dependenței de alimente împărtășesc aceleași preocupări cu privire la aceste comportamente distructive. Aceste obsesii sunt privite ca o formă de dependență în sine și sunt văzute ca înlocuind alimentele pentru un comportament alimentar obsesiv. Dependentul de alimente este încurajat să oprească aceste comportamente, alături de a se abține de la declanșatoarele lor alimentare dependente.

În timp ce un consumator nedependent poate fi capabil să „reînvețe” cum să limiteze utilizarea alimentelor preferate, dependentul de alimente nu poate. Pentru cei din populație care sunt mai vulnerabili la puterea de „soluție rapidă” a alimentelor procesate - alimente care acționează ca și cum ar fi un medicament - consumul unui aliment preferat, oricât de mică ar fi porțiunea, este un factor declanșator, o provocare. Comutatorul „stop” al dependentului de alimente a fost bătut. În același mod în care un diabetic de tip 2 a dezvoltat rezistență la insulină, dependentul de alimente poate fi considerat că a dezvoltat o rezistență la dopamină. Recidiva urmează inevitabil.

Deci, cum ar arăta tratamentul pentru dependența de alimente? Un plan de masă cu legume sănătoase, proteine, grăsimi și fructe. Un exemplu excelent poate fi găsit la Dr. Pamela Peeke The Hunger Fix: The Three Stage Detox and Recovery Plan for Overeating and Food Addiction, care acoperă o gamă largă de intervenții nutriționale, adresându-se consumatorului normal care dorește să știe cum să gestioneze alimentele care creează dependență, precum și dependentului de alimente care nu poate mânca anumite produse alimentare de frica recidivei. Dr. Peeke va urmări cu un post pentru a oferi un exemplu de succes al acestei abordări care este în prezent pilotată în centre de tratament rezidențiale din SUA.

Un plan de tratament pentru dependența de alimente poate include, de asemenea, cantități ample de alimente, astfel încât persoana să nu mănânce în exces/sub consum. În acest scop, poate fi chiar necesar să cântăriți și să măsurați alimentele. Nu este vorba despre numărarea caloriilor sau restricționarea alimentelor, ci despre menținerea în siguranță a dependentului de alimente prin controlul cantității și tipului de alegeri alimentare. Rezultatul unui astfel de plan nu este privarea. Le-a oferit multora o nouă libertate față de constrângerea de a mânca excesiv în mod compulsiv cu care unii dintre noi am trăit de prea mulți ani.

Acum permiteți-mi să vă pun o întrebare. De ce unii consideră mesele care se abțin de zahăr, făină sau practicile care asigură că o persoană mănâncă o cantitate sănătoasă de alimente, considerate nesănătoase? Cine beneficiază de această mitologie conform căreia mâncăm cu toții alimente „normale” în mediul alimentar de astăzi, cu putere de voință pentru a se potrivi cu ceea ce depășește capacitatea multor oameni de a rezista?

Dependenții de alimente care se simt rușinați de vigilența lor sau mandatați din punct de vedere medical să „mănânce toate alimentele cu moderație” ca toți ceilalți, nu sunt serviți. Mai mult, sunt chiar îngrijorat de consumatorii normali. Predicția mea este că mulți oameni „normali” pot urma aceeași traiectorie pe care ar putea-o folosi consumatorul de droguri recreative sau consumatorul de alcool. Dacă li se administrează cantități din ce în ce mai mari din substanța preferată pe o perioadă îndelungată de timp, și ei ar putea ceda bolii dependenței. Creăm dependenți de alimente în mediul nostru alimentar actual.

Luni, 16 februarie 2015

Yikes ! Mă abonez la Dr. Blogul lui Sharma, deoarece pare a fi o voce a rațiunii în „lumea dietei” ... sau cel puțin, pune întrebări foarte importante despre lucrurile pe care alții le publică. Recent, am început într-un grup la spitalul nostru local cu scopul de a gestiona o tulburare alimentară excesivă. Studii recente arată că nu există alimente cu adevărat dependente, ci dependența este comportamentul, actul de a mânca. Pentru mine, juriul este încă în afara. Acum sunt foarte confuz! Această postare a oaspeților mă lasă să mă simt mai confuz și destul de speriat. Nu cred că patul meu poate fi vindecat ... Voi fi mulțumit dacă îl voi putea gestiona de cele mai multe ori. Vor fi interesați să văd ce aduce viitorul.

Luni, 16 februarie 2015

Ai dreptate Sue - BED poate fi diferit de o dependență. De asemenea, comportamentele pot crea dependență - vezi postarea mea anterioară: http://www.drsharma.ca/are-food-addictions-better-described-as-eating-addiction.html

Luni, 16 februarie 2015

De acord. Comportamentele și mâncarea pot crea dependență.
Dar Sue, BED există ca o entitate separată de dependența de alimente sau chiar de a mânca excesiv compulsiv. Foarte confuz - și adesea niciuna dintre afecțiuni nu poate fi vindecată, ci doar gestionată. Dacă ceea ce faceți funcționează pentru dvs., continuați să o faceți. Acesta este cel mai bun semn că ești pe drumul cel bun.

Marți, 17 februarie 2015

Acest blog descrie perfect experiența mea personală cu mâncarea și frustrarea mea față de comunitatea medicală. Continuarea de a spune cuiva că are nu ar trebui să restricționeze nimic din dieta lor, cu alte cuvinte, să învețe să mănânce totul cu măsură, atunci când mâncarea este ceva pe care nu au control asupra lor este doar puțin nuci.

Când dovezile arată că cineva ca mine, de exemplu, care a petrecut ani, zeci de ani, încercând din nou și din nou să iasă la dietă, să restricționeze etc., inclusiv chirurgia bariatrică, și să vină cu această problemă de dependență de alcool, precum și să recâștige majoritatea greutate, doar poate este timpul să spui „unchiul” și să elimini alimentele care sunt problematice. Cum ar putea fi atât de radical de luat în considerare?

Marți, 17 februarie 2015

Ca dependent de alimente în recuperare, ceea ce spune dr. Tarman mi se pare absolut adevărat. Aș adăuga că, evitând zahărul, făina și carbohidrații concentrați, mi-am pierdut gustul pentru ei. Lucrurile dulci acum mă opresc. Nu am crezut niciodată că acest lucru ar putea fi adevărat. Cred că creierul meu este de partea mea. Când am găsit disponibilitatea de a renunța la zahăr, corpul meu m-a sprijinit în a ajuta la îndepărtarea poftelor și a face zahărul neplăcut.

Marți, 17 februarie 2015

Pe 23 mai 2010 am participat la o întâlnire pentru dependenții de alimente. Persoana care a vorbit a spus: „Sunt alergic la făină și zahăr și nu am un buton oprit”.

Mi-am dat seama că sunt acasă cu oameni care erau ca mine. A durat 3 săptămâni să fiu extrem de obosit și în acel moment pofta mi-a plecat și am avut mai multă energie ca niciodată.

Acum, 4 ani și 9 luni mai târziu, sunt aproape de 100 lbs. mai subțire, au grămezi de energie, se simt minunat și arată superb. Acest program de a nu mânca făină și zahăr mi-a salvat viața și sunt recunoscător pentru totdeauna.

Miercuri, 18 februarie 2015

Uneori, când mă uit la ceea ce numim astăzi brioșă, mă gândesc la modul în care Laura Ingles din Little House din Prairie ar numi asta un tort de ziua de naștere. Ar primi astfel de lucruri de câteva ori pe an. Acum acest tip de „mâncare” este un lucru zilnic.

Am puțin zahăr de orice fel și nu mă pot opri. Mulțumim autorilor care prezintă ideea dependenței alimentare.

Acum văd diferența dintre mâncarea reală și mâncarea manipulată. Este o ușurare.

Luni, 23 februarie 2015

„Creierul nostru primar, care este obișnuit cu plăcerea moderată, este copleșit de fericirea euforică a alimentelor foarte plăcute. Forța de voință cade sub încordare. ” Orice altceva s-ar putea simți despre acest articol, acest lucru este în mod incontestabil adevărat. Avem acces constant la ceea ce odinioară a fost etichetat „tratează” dintr-un motiv.

Cred că mulți oameni vor avea legătură cu punctele prezentate aici și poate chiar vor găsi inspirația pentru a face o schimbare în viața lor. Există multe căi către un stil de viață mai sănătos.