nyp-nutrition-nypbehealthy

De la dieteticienii și bucătarii înregistrați ai NewYork-Presbyterian Hospital

Randamentele rețetei: 4 porții

Ingrediente

  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 1/4 cană de nuci de pin, prăjite
  • 1 cană blaturi de morcov, clătite bine și tocate grosier
  • 1 cană busuioc proaspăt, clătită
  • 2 linguri. suc de lamaie (de la 1/2 lamaie mare)
  • 1/4 cană de ulei de măsline extravirgin
  • 1/4 linguriță sare
  • 2 linguri. branza parmezan
  • piper negru, după gust

Directii

  1. Într-un robot de bucătărie, adăugați usturoiul tocat și nucile de pin prăjite. Pulsează până când nucile sunt în bucăți fine.
  2. Adăugați blaturi de morcov tăiate și frunze de busuioc, suc de lămâie, sare, piper și aproximativ jumătate din uleiul de măsline și pulsați până când amestecul începe să vină laolaltă.
  3. Cu robotul de bucătărie în funcțiune, stropiți încet uleiul rămas, până când pesto-ul se unește.
  4. Adăugați parmezanul și bateți de câteva ori până se amestecă.

Informații nutriționale

Randamentele rețetei: 4 porții

Suma pe porție (2 linguri.)
Calorii 98
10g grăsimi (92% calorii din grăsimi)
1g grăsimi saturate (9% calorii din grăsimi saturate)
Sodiu 96mg
Total carbohidrati 2g
Proteine ​​1g

Notă: Majoritatea grăsimilor din această rețetă provin din grăsimi polinesaturate și mononesaturate sănătoase pentru inimă

Subsol

Spitalul NewYork-Presbyterian este afiliat cu două școli de medicină de talie mondială - Weill Cornell Medicine și Columbia University Vagelos College of Physicians and Surgeons.