ziua

Doar săptămâna trecută mă gândeam cum am intrat într-o rutină de mic dejun și cum, sincer, nu m-a deranjat cu adevărat. În ultimele câteva luni am rotit trei micuri dejun - terci de ovăz, piureuri și ouă. (Fac mereu ouă sau carne pentru mine.)

Apoi, într-o dimineață, când am întrebat „Ouă la micul dejun?” tata i-a răspuns „Eh, am avut ouă noaptea trecută”. Uh oh. Visam acest mic dejun în cap de câteva săptămâni, de vreme ce tortul cu morcovi este desertul preferat al tatălui, cu mâinile în jos. Se pare că era timpul ca eu să rup rutina.

Când tata și băieții l-au devorat și au spus „Fantastic!” și „De ce nu mâncăm asta mai des?” Mi-am dat seama că singurul conținut cu rutina de mic dejun era eu, așa că am întrebat dacă le-ar plăcea mai multă varietate.

Strigăte de „De două ori pe săptămână!” și „Mamă, ACEASTĂ este o rețetă!” urmat.

Mai bine îl intensific sau voi avea o revoltă pe mâini.

Bol de mic dejun cu tort de morcovi crud

Note despre rețetă: o răzătoare de cutie este cel mai simplu mod pe care îl știu pentru a răzu un morcov. Am servit acest lucru cu un iaurt mare sau cu lapte crud (da, în sfârșit, cu succes iaurtul crud!), Dar ai putea folosi lapte sau kefir sau chiar lapte de cocos. S-ar putea să reușiți chiar să puneți acest lucru împreună cu o seară înainte și să adăugați nuci în ultimul minut pentru un mic dejun cu adevărat rapid sau ca o gustare grozavă. Marul ras ar fi, de asemenea, frumos în acest sens.

Se servește 1 adult

Ingrediente

  • 1/3 cana de morcovi rasi
  • 2 linguri nuci tocate
  • 2 curmale, tocate mărunt
  • 2 linguri de nucă de cocos mărunțită
  • 1 lingură de unt de nuci (sau mai multe nuci tăiate și/sau semințe de chia)
  • vârf de scorțișoară
  • vârf de sare de mare
  • 1/4 - 1/2 cană de iaurt crud (sau lapte) de servit

Directii

  1. Așezați morcovul în castron și deasupra cu toate celelalte ingrediente. Finalizați cu iaurtul crud, amestecați pentru cei mici, serviți și stați înapoi.

Ce faci pentru a preveni o revoltă de mic dejun în aceste zile?

Despre Shannon

Sunt soția lui Stewart, mama a șase ani, educator la domiciliu, bucătar dezordonat și fermentator avid. Aici spun povestea noastră. a construirii unei gospodării durabile în afara rețelei. de a crește această familie a noastră în creștere. a frumuseții și a durului și a bucuriei din toate acestea.

33 de comentarii

Încă iubesc două ouă, o felie mică de pâine de casă și 1/2 un avocado. Voi încerca asta totuși!

Mă bag și eu într-o rutină. Am avut un conținut scăzut de carbohidrați, așa că mă țin foarte mult de ouă, de asta sau de smoothie-uri. În această săptămână am făcut niște clătite cu aluat, dar eu le-am făcut mai groase ca să nu se rupă. Am mâncat-o una în această dimineață cu un ou omletat și brânză topită ca o tortilla. Dar, îmi doream să o pot completa cu căpșuni proaspete și friscă!

Am urmat o dietă de eliminare și mâine voi adăuga lactate! Voi încerca asta!

WOW! Acesta este cel mai bun și mai simplu produs de mic dejun sau desert pe care l-am făcut vreodată. Lucrez la un renumit supermarket cu lanțuri organice și au morcovi deja mărunțiți, a trebuit doar să-i cumpăr. Uneori nu mă deranjează să plătesc pentru comoditate.

Sunt deja pe al doilea (mic) castron.

Hmm, este interesant. De asemenea, lui George îi place mai multă varietate decât am nevoie și va mânca întotdeauna tort de morcovi dacă este disponibil.

Totuși, va trebui să mă asigur că are mai multe proteine. O pereche de ouă fierte pe lateral ar trebui să facă.

S-ar putea să trebuiască să încerc asta pentru desert diseară!

Multumesc, multumesc, multumesc ! Un pic mai mare cu indicele glicemic pentru mine, dar copiilor mei le va plăcea! Rutina ta de mic dejun sună foarte asemănătoare cu a noastră, cu o singură excepție - îți arunc uimitoarele clătite de făină de cocos aproximativ o dată pe săptămână.

Clătitele din pecan din lapte integral din grâu integral, cu o picătură de sirop de arțar adevărat, reprezintă pauza mea de mic dejun suplimentară din ouă. o dată pe săptămână este o schimbare frumoasă. Și, ocazional, mă voi trezi devreme și voi coace niște tort de ovăz/scorțișoară/grâu integral/iaurt.

După mulți ani de când m-am gândit că micul dejun a fost doar un danez pe care l-am luat cu cafeaua în drum spre serviciu, venirea cu rețete pentru micul dejun poate fi o problemă pentru mine, mai ales dacă am timp scurt. Am tendința de a mă bloca în rutina de mic dejun cu ouă amestecate.

Această rețetă este perfectă pentru mine! Chiar acum sunt într-o rutină de mic dejun. Încerc să reduc cerealele, dar nu-mi plac micul dejun sărat, altul decât avocado pe pâine prăjită sau ouă Benedict.

Adăugați ouă pe lateral? Pot face ouă de dimineață ca garnitură ... pur și simplu nu mă pot descurca cu omletele grele vegetale sau, chiar mai revoltătoare (în AM), cu omletele în stil sud-vestic. Sau vasul de morcovi te umple așa cum este?

Trebuie să fiu mai creativ la micul dejun. Cerealele îmbătrânesc. Mulțumită oamenilor, ca și tine, care pun rețete grozave și sănătoase pe Internet, pentru mine este nevoie de presupuneri!

Sună minunat și fără vină ! O vom încerca foarte curând!

Ai/vei posta mai multe despre iaurtul tău din lapte crud? Nu l-am putut obține vara trecută fără a încălzi laptele la 180, ceea ce m-a supărat până la capăt.

Oh, sună ca o alternativă excelentă la același vechi. Mergi la micul dejun este o versiune rapidă peste noapte a lui Bircher Muesli. Am amestecat ovăz, nectar de agave, lapte, iaurt și fructe de pădure într-un recipient. Dimineața îl servesc cu câteva felii de banană. Unul meu încă se adaptează la solide, așa că acesta este un mic dejun perfect pentru ea și pentru mine!

Suna delicios! S-ar putea să trebuiască să o încerc 🙂 Îmi place să mănânc mâncare sărată la micul dejun. Quesadillas și burritos sunt preferatele mele, dar orice resturi de amidon și proteiney sunt excelente pentru mine.

Tocmai am încercat asta la micul dejun în această dimineață. Mi-a plăcut mai mult decât am crezut că aș face. Buna idee! ajută la descompunerea rutinei ouălor.

Tocmai am făcut asta pentru cină! Yum-a-licious. Cred că aș putea chiar transforma acest lucru într-un desert într-un pahar de parfait. Mulțumesc.

Asta e super! Vă mulțumim pentru distribuire.

Îmi place să fac pâine cu banane și tocmai am făcut o fundă neagră cu ovaltină - acum este unul dintre favorurile familiei mele ! Data viitoare când o voi face, aș putea încerca niște ciocolată rasă în aluat, sau chiar o lingură de unt natural de nuc și nuci prăjite.

La micul dejun ne place „budinca” de avocado. Iau un avo copt, o mână de afine, un strop de pudră de cacao (miere opțională), puțină apă și amestec. Se transformă într-o consistență bătută delicioasă, puțin dulce și foarte cremoasă. Cel mai bun dintre toate, fără gătit!

Esti curajos! Gătesc prânzul și cina în fiecare zi, dar mențin micul dejun destul de standard și simplu.
De fapt, soțul meu pune de obicei micul dejun împreună în timp ce eu fac duș.
Soțul meu ia masa rar cu copiii, deoarece nu este niciodată acasă înainte de 7:30 (cel mai devreme). Viața în oraș! Lucrez din casă și aduc copiii acasă la prânz de la școală. Le fac o cină sănătoasă, dar de obicei aștept să mănânc împreună cu soțul meu. Deci, pe lângă weekend, micul dejun este masa de familie. În loc să promovăm varietatea, ne place să o scoatem rapid și să ne bucurăm să vorbim împreună înainte ca toată lumea să ajungă la muncă și la școală.
Locuind în Franța, micul dejun este de obicei pâine proaspătă coaptă de la brutăria de jos (absolut delicioasă!) Și niște fructe proaspete. De obicei, îmi voi face un castron cu fulgi de ovăz cu semințe de in măcinate și fructe uscate. Copiii vor mânca puțin cu pâinea lor acoperită cu unt alimentat cu iarbă și gem de casă. Soțul meu crede că fulgi de ovăz este hrană pentru cai!
Micul dejun de duminică este complet ... fie un mic dejun american cu clătite de hrișcă, fie în stil francez (croissaint proaspăt, pain au chocolat etc.) de la brutărie!

Ce idee mișto! Cu siguranță voi încerca asta în curând. Mulțumiri!

Așa că fac asta mâine! Am dat drumul la cereale în urmă cu aproximativ o lună și sunt mereu în căutare de idei de mic dejun super rapide. Astăzi am avut un tip uimitor de tip pop-over și scorțișoară și a fost atât de bun! În special acoperit cu sirop de arțar de gradul B. MMM! Vă mulțumim pentru postare!

Acesta a fost micul dejun din această dimineață și a fost minunat! Fiul meu în vârstă de 11 luni și cu mine ne-a plăcut (amestecat cu iaurt) și soțul meu a spus că este „mai bine decât se aștepta”, haha ​​(el l-a acoperit cu lapte și a spus că este cam ca un castron de cereale)! Am omis curmalele și sarea și am adăugat mere rase. A fost o modalitate grozavă de a începe o zi foarte fierbinte și înfricoșătoare, când porniți aragazul sună ca o tortură.

Și dacă soțului tău îi place tortul de morcovi, ar trebui să încerci aceste briose. Sunt delicioase și probabil brioșa mea preferată de făină de cocos pe care am făcut-o vreodată. Puteți chiar să faceți câteva modificări, să adăugați niște glazuri „sănătoase” și să le numiți cupcakes!

Bună și mă bucur să vă găsesc blogul. Am copt mult în ultima vreme cu făină de migdale și am fugit în această dimineață când am preparat niște pâine cu banane din cartea GAPSdiet, așa că am folosit făină de nucă de cocos, unt de migdale și in măcinat (de altfel). Acest lot, ca și în rest, este atât de delicios ca aluatul -! - că de fapt am mâncat câteva ca mic dejun. Ce părere aveți despre consumul de ouă crude într-un „terci” de dimineață ca acesta? De asemenea, am pus un ou crud în smoothie-urile mele; este delicios și știu că dau creierului meu un impuls mare prin adăugarea oului sănătos și pășunat.
Vă mulțumim pentru toate și pentru răspunsul dvs.

Denise - Cred că ouăle crude sunt grozave. De obicei, fac doar gălbenușurile, dar nu cred că albușul de ou crud ocazional vă va ajuta:). Pun gălbenușuri de ou crude în smoothie-uri sau noguri de ou crude tot timpul și atât timp cât sunt ouă foarte bune, cred că este înțelept să profitați de nutrienți.

Sunt atât de fericit că ți-am găsit blogul! Am făcut vasul pentru micul dejun cu tort de morcovi și a fost minunat. Este greu să menții micul dejun interesant. Fiica mea este intolerantă la ouă, gluten și usturoi, așa că aruncă o cheie de maimuță într-o mulțime de tarife standard la micul dejun. Am încercat ouă de rață și ea a început să aibă teroare nocturnă, așa că le lăsăm acum! Nu mănânc cereale sau ouă (fiica mea încă alăptează, deci nu sunt prea dornică să îi transmit proteinele din ou prin lapte) și numai lactate de capră. Micul dejun este interesant. Câteva lucruri pe care le voi mânca sunt:
carnati de pui sau curcan sotati cu verdeata;
rămase peste pui pe un pat de salată verde cu suc de lămâie, ulei de măsline și piper Cayenne
Suc verde/piureuri verzi (din când în când - fructe scăzute)
Înainte de sarcină: a rămas somon sălbatic din Alaska (sau un alt pește cu conținut scăzut de mercur) peste verdeață de salată
Iaurt de capră de casă cu fructe/nuci
Ciorba de miso de fasole Adzuki cu bok choy, ciuperci, morcovi și ceapă verde
Terci de semințe de la: http://phytofoods.blogspot.com/2011/01/warming-grain-free-and-gluten-free.html
(Am sub semințe de cânepă sau mai mult chia pentru in de când sunt însărcinată și adaug o lingură sau două de făină de migdale)
Clătite cu nucă de cocos (când mănânc ouă): http://frankgiglio.net/wordpress/the-perfect-pancake/
Clătite cu făină de migdale: http://www.elanaspantry.com/gluten-free-pancakes-revisited/
Și, din nou, dacă am putea face ouă, ador rețeta lui Naomi la: http://milkforthemorningcake.blogspot.com/2011/04/buckwheat-pancakes-soaked-fluffy.html
Acestea sunt și ele delicioase, din zilele noastre înainte de ou: http://www.greenkitchenstories.com/flour-free-banana-blueberry-pancakes/

Uneori voi face fiicei mele hrișcă înmuiată sau terci de ovăz. Mănâncă boabe fără gluten și, cu măsură, par să fie bine pentru ea.

Știu că nu aveți toți atât de multe restricții privind mâncarea nebună, așa că este probabil puțin mai ușor! Micul dejun fără cereale este uneori o provocare, mai ales când îmi doresc ceva cald și liniștitor!

Aștept cu nerăbdare să citesc mai multe dintre rețetele dvs.!
Mulțumiri!

Jennifer - Mulțumesc mult pentru această listă ... toate chiar interesante.

Uau, Shannon! Acest fel de mâncare este o modalitate excelentă de a obține toată aroma unei prăjituri de morcovi fără lucrurile procesate. Sunt de acord cu siguranță să fac asta cu o noapte înainte, dacă poți; cu cât se poate fixa mai mult timp cu atât are un gust mai bun! Vă mulțumim pentru rețetă și vă rog să le continuați. (PS mă bucur că vă simțiți mai bine, dacă aș fi trăit mai aproape v-aș fi adus cu o masă. Am fost bolnav toate cele 9 luni cu toate cele 3 sarcini)

Aș vrea doar să vă mulțumesc pentru această idee! Am un copil mic care mănâncă foarte pretențios! Când l-am înțărcat la 18 luni, nu a mâncat nimic, a fost foarte greu, dar când am dat peste această rețetă am început să-i fac o versiune similară, dar folosesc semințe de in măcinate în loc de nuci! Dacă aș putea să-i aduc asta o dată sau de două ori pe zi, m-aș simți mult mai bine pentru că știam că primește hrană bună! Mulțumesc pentru minunatele Idei!

Am făcut asta de mai multe ori și m-am gândit să las un comentariu b/c o fac acum să iau micul dejun mâine dimineață. Nu mă pot sătura de acest fel de mâncare sănătos!

Asta e delicios ! Combinația de unt de migdale și curmale cu scorțișoară are un gust mult asemănător cu zahărul brun. Am folosit unt de migdale gros cu adaos la textura zahărului brun. Este ca și cum aș mânca aluat de prăjitură crud, dar mult mai sănătos ! Mmmmmmm, dulceața mea ca 🙂

A fost atât de delicios! Nu aveam cocos sau curmale la îndemână, așa că am înlocuit 1 lingură de ulei de nucă de cocos (pentru gust de nucă de cocos) și o mână mică de stafide. Copiii mei cereau în continuare „mai mult tort, mami !”

Comentariile sunt închise.

Căutare

Alături de cei șase copii ai noștri, construim de la zero o gospodărie off-grid. Ne plac alimentele tradiționale și fermentate, hrana pe care o oferă și durabilitatea pe care o aduc.

Puteți afla mai multe despre noi și despre călătoria noastră aici.


Fără gluten, lactate, amidon, gume sau orez! Carte de bucate unică fără gluten, cu 10 rețete grozave la doar 2,50 USD!


Rețetele sunt fără gluten, aproape în totalitate fără lactate, mâncăruri pretențioase - certificate și, cel mai important, profund hrănitoare.


Aflați mai multe la
TraditionalFermentedFoods.com

Abonați-vă pentru actualizări prin e-mail!

Primiți notificări de postări de blog noi în căsuța de e-mail.