Calorii, proteine, vitamine și multe altele
Sari la:- Rezumatul nutriției
- Calorii
- Proteină
- Vitamine si minerale
- Diagrama nutrițională
- Murături în gătit
Rezumatul nutriției muraturilor
Un murăt (135 grame sau 0,3 lb) conține 16 calorii și 0,7 grame de proteine. Murăturile constau din 94% apă, 2% carbohidrați și mai puțin de 1% proteine sau grăsimi.
Murăturile sunt o sursă excelentă de câțiva nutrienți, inclusiv calciu. De asemenea, conține cantități semnificative de fibre dietetice, potasiu și vitamina K.
- Calorii: 16
- Proteină: 0,7 g
- Zahăr: 1,4 g
- Fibre dietetice: 1,4 g
- Gras: 0,4 g, (saturat: 0,1 g)
- Sodiu: 1092,2 mg
Consultați diagrama nutrițională a murăturilor pentru valorile zilnice recomandate complete.
Valorile nutriționale specifice din USDA sunt pentru: Murături, castraveți, mărar sau mărar kosher.
Calorii în murături
Murăturile au 16 calorii pe mur sau 12 calorii pentru fiecare 100 de grame. Majoritatea caloriilor sale provin din carbohidrați, grăsimi și proteine.
67 la sută din calorii din murături sunt din carbohidrați, 18% din calorii sunt din grăsimi și 14% din calorii sunt din proteine.
Calorii din carbohidrați
Majoritatea, sau 67% din caloriile din murături provin din carbohidrați. Carbohidrații din murături sunt în mare parte sub formă de fibre dietetice și zahăr (50% și 50%). Un murăt are 5% din valorile zilnice sau 1,4 grame de fibre dietetice.
- Fibre dietetice: 1,4 g
- Zahăr: 1,4 g
Calorii din grasime
Aproximativ 18% din caloriile din murături provin din grăsimi. Murăturile au un conținut foarte scăzut de grăsimi totale, cu 0,4 grame pe murat. De asemenea, nu conține colestrol. Majoritatea grăsimilor din murături sunt grăsimi nesaturate mai sănătoase:
- Grăsime totală: 0,4 g
- Grăsime saturată: 0,1 g
- Grăsimi polinesaturate: 0,2 g
Omega-6 și murături
O sursă de acizi grași omega-6, fiecare murătură de murături conține în total 0,1 grame de omega-6. În plus, o mare parte din omega-6 din murături provine din acid linolenic - singurul acid gras omega-6 esențial. [2]
Calorii asemănătoare murăturilor
Proteine în murături
O singură murătură conține 0,7 grame de proteine. Murăturile sunt relativ sărace în proteine și nu reprezintă o sursă de proteine complete, conținând cantități mici sau mici din majoritatea celor nouă aminoacizi esențiali.
- Proteină: 0,68 g
- Izoleucină: 0,03 g
- Leucina: 0,04 g
- Lizină: 0,04 g
- Valină: 0,03 g
Proteine similare murăturilor
Vitamine și minerale în murături
O sursă bună de nutrienți, murăturile conțin cantități abundente de calciu. De fapt, un singur murat conține 8% din valorile zilnice recomandate sau 77 mg de calciu.
Vitamine în murături (1 mare):
- Vitamina a: 8.1 ug
- Tiamina: 0,1 mg
- Riboflavină: 0,1 mg
- Niacină: 0,1 mg
- Vitamina C: 3,1 mg
- Folat: 10,8 ug
- Vitamina k: 23,4 ug
- Calciu: 77 mg
- Potasiu: 158 mg
- Fier: 0,4 mg
- Magneziu: 9,5 mg
- Zinc: 0,1 mg
- Fosfor: 21,6 mg
- Mangan: 0,1 mg
- Colină: 4,6 mg
Similar cu murăturile pentru calciu
Flavonoide și carotenoide în murături [3]
Murăturile conțin o serie de fitonutrienți și antioxidanți sănătoși, în special carotenoizi beta-caroten, alfa-caroten și luteină + zeaxantină. Într-un murăt de murături:
- beta caroten: 72 ug
- alfa-caroten: 18 ug
- luteină + zeaxantină: 38 ug