Calorii, proteine, vitamine și multe altele
Sari la:- Rezumatul nutriției
- Calorii
- Proteină
- Vitamine si minerale
- Diagrama nutrițională
- Caju în gătit
Rezumatul nutriției cajuilor
O uncie de caju (28,4 grame) conține 157 de calorii și 5,2 grame de proteine. Caju este format din 5% apă, 30% carbohidrați, 18% proteine și 44% grăsimi.
Caju este o sursă excelentă de câțiva nutrienți, inclusiv magneziu și potasiu. De asemenea, conține cantități semnificative de proteine, calciu, fier, vitamina K, fosfor, seleniu, cupru, zinc și mangan.
Într-o uncie de caju:
- Calorii: 157
- Proteină: 5,2 g
- Zahăr: 1,7 g
- Fibre dietetice: 0,9 g
- Gras: 12,4 g, (saturat: 2,2 g)
- Sodiu: 3,4 mg
Consultați diagrama nutrițională a cajuilor pentru valorile zilnice recomandate complete.
Valorile nutriționale specifice din USDA sunt pentru: nuci, nuci de caju, crude.
Calorii în caju
Caju au 157 calorii pe uncie sau 554 calorii pentru fiecare 100 de grame. Majoritatea caloriilor sale provin din grăsimi, carbohidrați și proteine.
67% din calorii din caju sunt din grăsimi, 21% din calorii sunt din carbohidrați și 13% din calorii sunt din proteine.
Calorii din carbohidrați
Aproximativ 21% din caloriile din caju provin din carbohidrați. Glucidele din caju sunt în mare parte sub formă de fibre dietetice, zahăr și amidon (10%, 18% și 72%). Un aliment excelent bogat în fibre, o uncie de caju conține 4% din valorile zilnice recomandate sau 0,9 grame de fibre dietetice.
- Fibre dietetice: 0,9 g
- Zahăr: 1,7 g
- Amidon: 6,7 g
Calorii din grasime
Majoritatea, sau 67% din caloriile din caju sunt din grăsimi. Caju este bogat în grăsimi totale, cu 12,4 grame sau 19% din valorile zilnice recomandate pe oz. Caju nu conține colestrol. Majoritatea grăsimilor din caju sunt grăsimi nesaturate mai sănătoase:
- Grăsime totală: 12,4 g
- Grăsime saturată: 2,2 g
- Grasime monosaturata: 6,7 g
- Grăsimi polinesaturate: 2,2 g
Omega-6 în caju
O sursă bună de acizi grași omega-6, fiecare uncie de caju conține un total de 2,3 grame de omega-6. În plus, o mare parte din omega-6 din caju provine din acid linolenic - singurul acid gras omega-6 esențial. [2]
- alt omega 6: 0,08 g
- acid linoleic: 2,21 g
Calorii similare cu caju
Proteine în caju
O sursă excelentă de proteine, o uncie de caju conține 10% din valorile zilnice recomandate sau 5,2 grame de proteine. În plus, caju este, de asemenea, o sursă de proteine complete, ceea ce înseamnă că conține din abundență toți cei 9 aminoacizi esențiali.
- Proteină: 5,17 g
- Triptofan: 0,08 g
- Treonină: 0,2 g
- Izoleucină: 0,22 g
- Leucina: 0,42 g
- Lizină: 0,26 g
- Metionină: 0,1 g
- Fenilalanină: 0,27 g
- Valină: 0,31 g
- Histidină: 0,13 g
Proteine similare cu caju
Vitamine și minerale în caju
O sursă bună de nutrienți, caju conține cantități abundente de magneziu și potasiu. De fapt, o singură uncie de caju conține 27% din valorile zilnice recomandate sau 82,8 mg de magneziu.
Vitamine în caju (1 oz):
- Tiamina: 0,1 mg
- Riboflavină: Niacină: 0,3 mg
- Vitamina b6: 0,1 mg
- Vitamina C: 0,1 mg
- Vitamina e: 0,3 mg
- Folat: 7.1 ug
- Vitamina k: 9,7 ug
- Calciu: 10,5 mg
- Potasiu: 187,1 mg
- Fier: 1,9 mg
- Magneziu: 82,8 mg
- Zinc: 1,6 mg
- Seleniu: 5,6 ug
- Fosfor: 168,1 mg
- Cupru: 0,6 mg
- Mangan: 0,5 mg
Similar cu caju pentru magneziu
Flavonoide și carotenoizi în caju [3]
Caju conține câteva fitonutrienți și antioxidanți sănătoși, în special luteină carotenoidă + zeaxantină. Într-o uncie de caju:
- luteină + zeaxantină: 6 ug