miercuri

Luna națională a produselor lactate sărbătorește laptele, iaurtul și brânza în luna iunie. Alimentele lactate bogate în nutrienți sunt cele mai accesibile surse de nutriție sănătoasă. Produsele lactate nu sunt doar pentru tineri.

excelentă

Brânza este o sursă excelentă de nutriție și Nr. 2 sursă de calciu în dieta americană. Oferă o varietate de vitamine, minerale, proteine ​​și grăsimi. Chiar și cu intoleranță la lactoză, brânza poate fi consumată, deoarece cea mai mare parte a lactozei este îndepărtată în timpul procesului de fabricare a brânzei.

Grăsimile din brânză sunt saturate, care sunt considerate grăsimi dăunătoare care cresc riscul de boli de inimă, dar uncie pentru uncie cantitatea de grăsimi saturate din brânză este umbrită de proteinele și aminoacizii de înaltă calitate pe care îi conține. Grăsimile omega-3, precum și vitaminele și mineralele, inclusiv calciu, zinc, fosfor, vitaminele A, D, B2 și B12 fac parte din nutriția sănătoasă din brânză. S-a dovedit că acidul linoleic din brânză este un puternic luptător împotriva cancerului.

Brânza naturală este un produs lactat simplu fermentat care necesită refrigerare. Alimentele cu brânză procesată sunt soiuri adulterate de brânzeturi naturale. De obicei, acestea vin într-o cutie sau o cutie care nu necesită refrigerare. Dacă eticheta indică alimente procesate sau brânzeturi, valoarea și calitatea nutrițională au fost compromise.

Brânza nu se poate face fără sare. Sarea activează enzimele și microorganismele în timpul procesului care influențează gustul, acceptarea, siguranța alimentelor, corpul, textura și termenul de valabilitate al produsului.

Acest conținut de sodiu din brânză este adesea un motiv înțelept pentru al scoate din coșul de cumpărături. Comparativ, sarea din brânză este relativ scăzută, având în vedere toate celelalte surse cu conținut ridicat de sodiu din dieta americană.

Versiunile elvețiene, Monterey Jack, ricotta, parmezan sau cu conținut scăzut de sodiu de Colby, provolon, mozzarella, Muenster sau Cheddar conțin cantități reduse de sodiu. În general, brânzeturile mai moi și mai puțin îmbătrânite necesită mai puțină sare decât cele mai tari, îmbătrânite.

Soiurile cu conținut scăzut de grăsimi sunt parmezan, romano sau Mozzarella parțial degresată. Verificați etichetele, deoarece unele brânzeturi de casă, ricotta, Cheddar, elvețian, Colby, Muenster și americane sunt fabricate într-o versiune cu conținut scăzut de grăsimi.

Elvețienii, Cheddar, ricotta, mozzarella, Monterey Jack, Gouda sau Colby au mai mult calciu decât alții. Cei cu mai multe proteine ​​pe uncie includ elvețian, cabană, ricotta, mozzarella, Monterey Jack, Cheddar, Gouda, Colby, provolone și Muenster.

O uncie de brânză poate conține între 72 și 172 de calorii, în funcție de tip. Brânza este adesea considerată o mâncare proastă, deoarece la fel ca chipsurile de cartofi, este greu să mănânci doar 1 uncie și caloriile se adună.

Studiile efectuate cu consumatori vârstnici arată că mai multe componente ale brânzei, inclusiv aminoacidul tiramină, pot fi responsabile pentru asocierea acesteia cu funcția cognitivă îmbunătățită. Alegerea doar 1 uncie de brânză ca gustare zilnică poate ajuta la funcționarea creierului.

Luați în considerare alegerea brânzei naturale în timp ce sărbătoriți luna iunie, luna națională a lactatelor. Mulțumesc unei vaci.