Nutriția mazării: Valoare nutritionala
Valoarea nutritivă este foarte mare, deoarece aceste legume sănătoase sunt pline de vitamine, minerale și substanțe nutritive. Păstăile de mazăre sunt o sursă bună de acid folic. Vitaminele din mazăre includ vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B6, vitamina C și vitamina K. Această combinație puternică de vitamine înseamnă că există o mulțime de beneficii pentru sănătate. Vă rugăm să consultați pagina Vitaminele din legume pentru informații suplimentare și informații interesante despre efectele vitaminelor individuale și beneficiile lor nutriționale. Această legumă sănătoasă poate sprijini sistemul imunitar, reduce nivelul de stres, reduce oboseala și ajută sistemul digestiv și alte zone ale corpului în multe moduri diferite.

Vitamina Vitamina

Calorii în mazăre la 100 de grame:

Nutritie fiarta - 79 calorii/10 carbohidrati/6,7 proteine
Nutriție fiartă congelată - 69 de calorii/9,7 carbohidrați/6 proteine
Conservat Nutriție - 80 de calorii/13,5 carbohidrați/5,3 proteine
Nutriție fiartă uscată - 109 calorii/19,9 carbohidrați/6,9 proteine


Nutriția mazării: vitamine, nutrienți și beneficii pentru sănătate
Acestea pot fi descrise sub formă de legume mici, leguminoase rotunde, care cresc pe rând, în interiorul unei păstăi - de unde și expresia obișnuită „ca doi mazăre într-o păstăi”. Păstăile de mazăre de grădină au aproximativ 2-3 centimetri lungime. Mazărea standard de grădină are o culoare verde bogată, însă există și alte soiuri, cum ar fi mazărea cu ochi negri, care nu sunt verzi. În ciuda numelui, ele nu sunt de fapt negre. Vă rugăm să consultați secțiunea „tipuri” pentru informații suplimentare, descrieri și fapte. Se crede că istoria datează de secole, posibil încă din 5700 î.Hr. Mazărea le oferă oamenilor valoarea lor nutritivă ridicată de ani de zile! Sunt cultivate pe o plantă, cresc rapid și necesită un spalier ca suport pe tot parcursul procesului de creștere. Această legumă leguminoasă este gata de mâncare o dată pe an timp de aproximativ 3-4 săptămâni, la începutul verii.

Nutriția mazărei: stocarea și preluarea pentru a menține vitaminele și beneficiile pentru sănătate
Mazărea proaspătă nu este întotdeauna disponibilă pe tot parcursul anului, în mod evident în funcție de țara în care sunt cultivate. Mazărea este de obicei gata să mănânce la începutul verii timp de aproximativ 3-4 săptămâni. Când cumpărați mazăre proaspătă, căutați păstăi de mazăre sănătoase, care să nu fie șchiopătate și nici ofilitoare. Păstăile de mazăre ar trebui să se simtă ferme și să pară vibrante. Culoarea păstăi trebuie să fie verde bogat. Dacă nu puteți găsi soiuri proaspete, încercați să cumpărați o marcă bună de mazăre congelată. Verificați ambalajul pentru a afla cât mai multe informații despre culegerea mazării. Unele mărci declară acum timpul necesar între culegerea și congelarea mazării. Cu cât sunt mai repede înghețați de la culegere, cu atât mai bine cu cât prospețimea și valoarea nutrițională a acestora vor fi fost bine întreținute.

Nutriția mazării: Pregătirea și decojirea mazării pentru gătit
Cum se curăță mazărea:
Decojirea este foarte ușoară. Pur și simplu împărțiți mazărea apăsând pe păstăile de mazăre și împingându-le afară cu degetul mare. Unele soiuri, cum ar fi mangetouts, vor trebui să fie acoperite și cozute înainte de a deschide păstăia deschisă pentru decorticare.

Nutriția mazării: Gătit fără a pierde vitaminele și beneficiile pentru sănătate
Urmați instrucțiunile de mai sus „cum să coajați păstăile de mazăre”. Se fierbe mazărea în apă clocotită rapid timp de câteva minute. Vor pluti până la vârf în timpul procesului de gătit. Este ușor să gătești mazăre proaspătă, acestea pot fi microunde, aburite, iar în multe rețete de mazăre, sunt coapte. Aceste legume aduc un excelent adaos la orez, paste, lasagne sau coace cu legume, omlete, cartofi prăjiți, supă, sos sau scufundări. Nutriția mazărei este ridicată și vă oferă unul din cele cinci pe zi. Au un gust delicios, unele soiuri sunt dulci, care sunt legume atrăgătoare și ideale pentru copii. Această legumă complimentează foarte multe alte alimente, inclusiv pui, pește și alte legume. Combinația de mazăre și morcovi este deosebit de populară.

Nutriția mazării: tipuri și soiuri
Există multe feluri de mazăre, toate delicioase gustoase și pline de bunătate. Următoarele soiuri sunt unele dintre cele mai populare:

Nutriția mazărei Petit Pois: acest soi este delicios și foarte popular. Petits pois sunt mazăre pentru copii, o varietate pitică foarte mică de mazăre care este disponibilă în mod obișnuit fie conservată, fie congelată. Acest soi este sărac în calorii - consultați ghidul de calorii de mai jos pentru detalii.

Butoni Nutriție: acest tip este un soi minunat de mazăre dulce care se mănâncă întreg. Manșeta poate fi consumată crudă și se servește excelent în salate. Mangetout-urile sunt, de asemenea, foarte bune pentru amestecate.

Fasole negre Nutriție: acest soi este uneori cunoscut sub numele de fasole cu ochi negri. Sunt mazăre sau fasole uscată. Această varietate uscată de mazăre este mică, de culoare crem, cu un ochi negru sau o pată pe ele. Mazărea neagră este frecvent utilizată în gătitul indian. Sunt foarte gustoase și au o textură cremoasă.

Mazăre grasă Nutriție: acest soi este mai mare decât mazărea de grădină, iar textura este mult mai moale. Grăsimile măduvei sunt puțin mai palide decât mazărea verde bogată de grădină. Acest soi este adesea conservat, ceea ce le face foarte simple și rapide pentru a se încălzi pur și simplu într-o cratiță, grăsimi de măduvă

Năut Nutriție: aceasta este o altă varietate de mazăre uscată. Sunt de culoare bej, rotunjite și au un gust delicios de nuci.