Articole similare

Ahi, cunoscut și sub numele de ton cu aripioare galbene, trăiește în apele temperate ale oceanului din întreaga lume. Ahi cântărește până la 300 de kilograme și are carne roz pal când este crud. Ahi gătit trebuie să fie ferm, fulgios și fraged. Ahiul proaspăt se vinde de obicei la sfârșitul primăverii până la începutul toamnei, dar puteți găsi fripturi de ahi înghețate pe tot parcursul anului. Puteți coace, fierbe, grăti și prăji ahi sau serviți-l crud.

gate

Nutriție generală

O porție de 3 uncii de ahi proaspăt gătită folosind o metodă de gătit uscat conține 110 calorii, 24,8 grame de proteine, o cantitate neglijabilă de grăsime și fără fibre sau carbohidrați. Conținutul de proteine ​​reprezintă 50% din valoarea zilnică a proteinelor. Ahi este perfect dacă încercați să urmați o dietă bogată în proteine, cu conținut scăzut de carbohidrați.

Vitamine

Ahi este dens ambalat cu vitamine B. O porție de 3 uncii oferă 118% din aportul dietetic de referință pentru niacină, 83% din DRI pentru vitamina B-12, 52% din DRI pentru vitamina B-6 și 10% din DRI pentru tiamină. Aceste vitamine sunt vitale pentru apetit, digestie, metabolism, piele sănătoasă, funcție neurologică și formarea materialelor genetice și a celulelor roșii din sânge. O porție de ahi oferă, de asemenea, 11% din DRI pentru vitamina D. Vitamina D promovează absorbția vitaminei C și întărirea dinților și a oaselor. Ahi are urme de alte vitamine.

Minerale

Ahi este, de asemenea, bogat în minerale. O porție livrează 19% din DRI pentru fosfor, 10% din DRI pentru potasiu și 9% din DRI pentru magneziu. Aceste minerale joacă roluri în producția de energie celulară, sinteza proteinelor și a acidului nucleic, contracția musculară, sănătatea neurologică, sănătatea oaselor și a membranelor și reglarea glucozei, ceea ce poate reduce riscul de diabet de tip 2. Ahi oferă, de asemenea, cantități mici de alte minerale.

Considerații

Deși ahi are un conținut extrem de scăzut de grăsimi, o porție are 13% din DV de colesterol. Colesterolul alimentar poate exacerba riscul de accident vascular cerebral și de boală coronariană. Pentru a reduce conținutul de colesterol al unei mese ahi, pregătiți peștele fără a folosi unt și ornați masa cu sosuri cu conținut scăzut de grăsimi, lămâie sau salsa proaspătă. Ahi face un înlocuitor ideal pentru carnea din burgeri și tacos. Folosiți ahi pentru a spori conținutul de proteine ​​din salate.

Christine Gray a început să scrie profesionist în 1997, când o companie de publicare profesională a angajat-o ca asistentă de redactare. Ea a scris primul său scenariu în 1998 și acoperă sănătatea și nutriția din 2009. Gray a absolvit o diplomă de licență în literatură engleză la Universitatea din Michigan.