Simt că am atins vârful smoothie. Nu poți nici măcar să te uiți la Instagram acum fără să vezi un sănătos cu un preparat de superaliment de casă într-o mână, covor de yoga sau mănuși de box în cealaltă.

fructe pădure

Începeți perioada de încercare gratuită pentru a continua să citiți

Începeți perioada de încercare gratuită pentru a continua să citiți

  • Bucurați-vă de acces nelimitat la toate articolele
  • Obțineți acces nelimitat gratuit pentru prima lună
  • Anulați oricând

Conectați-vă la contul dvs. Telegraph pentru a continua citirea

Pentru a continua să citiți acest articol Premium

Simt că am atins vârful smoothie. Nu poți nici măcar să te uiți la Instagram acum fără să vezi un sănătos cu un preparat de superaliment de casă într-o mână, covor de yoga sau mănuși de box în cealaltă.

La un număr din ce în ce mai mare de cursuri de exerciții, există acum opțiunea unui shake post-antrenament pentru a vă întâmpina la sfârșitul transpirației și la fiecare cafenea cu produse alimentare sănătoase de șold care merită acreditările sale nutriționale, smoothie-ul superfood are acum un meniu și o zonă propriu (la noua cafenea Mae Deliciously Ella din Londra, zona de preparare a smoothie-urilor are aceeași dimensiune ca și restul blatului de alimente).

Tendința a trecut și pe suprafețele noastre de lucru din bucătărie - NutriBullet a înlocuit aparatul Nespresso ca obiect de bucătărie indispensabil (unul a fost cumpărat la fiecare 30 de secunde în Vinerea Neagră înainte de Crăciun).

Între timp, Vitamix Professional, Rolls-Royce de 650 de lire sterline din lumea blenderului, a devenit simbolul suprem al stării de bine cu capacitatea sa de a amesteca orice cu o consistență lină (se spune că poate chiar amesteca o piatră de avocado).

Smoothies, proclamă brigada de sănătate, sunt o modalitate de a strânge o mulțime de ingrediente sănătoase într-o singură lovitură. Avocado, unt de nuci, curmale, pudre de sănătate - totul este natural. Deci trebuie să fie bine pentru noi, corect?

Ei bine, nu, nu exact. Un prieten de-al meu s-a plâns recent că și-a cumpărat un producător de smoothie și că a câștigat o piatră în greutate de atunci.

Un altul mi-a spus o poveste despre un smoothie „Snickers” pe care l-a avut după un antrenament dur care conținea păpuși uriașe de unt de migdale, banane, miere și plute de cacao.

„A fost atât de bine”, a spus ea, „avea gustul lui Ben & Jerry - și totul era firesc.” Dar am fost de acord că aproape sigur i-a șters ora de antrenament dintr-o singură înghițitură lipicioasă.

Supraîncărcarea corpului nostru cu așa-numitele alimente naturale este ceva de care terapeutul nutrițional și coloanistul Stella Amelia Freer este preocupat de o vreme. ‘Oamenii își încarcă smoothie-urile cu până la cinci porții de fructe. Deși este minunat să introducem alimente hrănitoare în corpul nostru, nu ne gândim la asta ”, spune ea.

Freer nu este un fan al numărării caloriilor, dar este un mare fan al sensibilității în jurul mâncării. „Practic, mâncăm în exces și, chiar dacă ingredientele sunt naturale, acestea pot fi îngrășate incredibil dacă sunt consumate în cantități mari”, spune ea.

Tipul de ingrediente despre care vorbește Freer sunt bananele, fructele bogate în zahăr, untul de nuci, curmalele, siropul de arțar, untul de cocos și avocado, toate acestea, deși provin din surse naturale, nu ne vor ajuta să ne încadrăm în blugii Frame dacă mâncat în exces.

Și nu o începeți cu cea mai recentă tendință Instagram pentru bolurile de smoothie - o trecere de la smoothie-ul tradițional într-un pahar, acestea sunt boluri colorate de fructe lichidate, glorioase, decorate cu încă mai multe fructe, nuci și cele mai noi stropi superalimentare. „Arată foarte drăguț”, spune Freer, „dar oamenii depășesc asta”.

Știm cu toții importanța fructelor în dietele noastre, dar o mulțime din acestea poate fi egală cu o mulțime de fructoză, care este, în esență, zahăr în continuare.

Deci, este mai bine să bei un smoothie decât un suc? Unii experți susțin că acest lucru se întâmplă deoarece conținutul de fibre (furaje și piele care sunt filtrate din sucuri) va încetini timpul de absorbție, ceea ce, la rândul său, reduce vârfurile de zahăr din sânge și vă menține mai plin pentru mai mult timp. O cantitate de suc încărcat cu fructoză fără această fibră poate determina creșterea dramatică a nivelului zahărului din sânge, ceea ce la rândul său poate duce la depozitarea grăsimilor.

Potrivit lui James Collins, un nutriționist de frunte la Centrul pentru Sănătate și Performanță Umană din Harley Street, există, de asemenea, dovezi care arată că, atunci când este comparată direct una cu cealaltă, fructoza este puțin mai proastă pentru tine decât glucoza în ceea ce privește creșterea grăsimilor (deși subliniază că ambele sunt zahăr și nu sunt bune pentru noi atunci când sunt consumate în exces).

Unul dintre obiectivele lui Collins este de a ajuta oamenii să se întoarcă la consumul de alimente adevărate, mai degrabă decât să se îndrăgostească de cele mai recente moduri de dietă. El simte că mulți oameni se concentrează asupra tendințelor de sănătate și, în acest proces, uită elementele de bază ale modului de a mânca sănătos.

‘Problema cu așa-numitele superalimente este că oamenii cred că cu cât ai mai mult, cu atât sunt mai buni pentru tine. Acest lucru nu este adevărat. De fapt, aruncarea unei proporții ridicate de alimente sănătoase în dieta ta poate împiedica realizarea corpului dorit. Este întotdeauna mult mai bine să mănânci alimente adevărate, întregi, întrucât vei avea sentimente mai bune de sațietate. ”

El simte că smoothie-urile pot avea un loc în dietele noastre, dar trebuie să îndeplinească un scop - nu este bine să le ai pe toate celelalte alimente zilnice. În mod ideal, trebuie să înlocuiască micul dejun sau să fie folosiți pentru realimentarea după antrenament. „În caz contrar, adăugați calorii suplimentare care ar putea fi stocate sub formă de grăsimi”, spune el.

Smooth-ul post-antrenament a devenit un fenomen de fitness în ultima vreme, răcit mai întâi de Barry’s Bootcamp, lanțul de antrenament de înaltă intensitate. Barry’s a oferit întotdeauna clienților un shake de la barul său de combustibil la sfârșitul unei clase - și cu nume precum Miami Mango Madness și Rockie Mountain Mudslide Protein Shake, au atins statutul de cult și au inspirat alte mărci de fitness să urmeze exemplul.

Cu toate acestea, nu toată lumea obține raportul carbohidrați-proteine ​​corect. Deci, cum ar trebui să arate un smoothie ideal după antrenament? Pentru Collins, sunt niște proteine, cum ar fi iaurtul grecesc sau praf de proteine, carbohidrați sub formă de fructe de pădure și niște lapte de migdale sau apă. Un smoothie pentru micul dejun pentru a vă menține alimentat până la prânz poate conține ovăz rulat, o mână de fructe de pădure (niciodată mai mult decât o mână, spune Collins), o jumătate de banană sau mango și niște lapte de migdale.

Gabriela Peacock, fostă modelă și terapeut nutrițional la clubul de sănătate privat The Grace din Belgravia, este de acord că un smoothie ar trebui să înlocuiască micul dejun, nu să fie consumat în plus față de acesta. Smoothie-ul pentru micul dejun constă dintr-o mână de fructe de pădure, o jumătate de avocado, lapte de cocos sau migdale, câteva nuci și o oală mică cu iaurt sau praf de proteine.

„Proteina vă va menține nivelurile de energie mai mari pentru mai mult timp și va încetini eliberarea carbohidraților [adică a fructelor]”, spune ea. Uneori aruncă o mână de spanac despre care spune că poate fi excelentă pentru a se strecura în legume pentru copii.

La ce alte reguli ar trebui să respectăm dacă doriți să vă încadrați în costumele noastre de baie Kiini în această vară? Urmăriți porțiile, pentru început. Amelia Freer folosește un fruct pentru 4-5 porții de legume, altfel echivalează cu prea mult zahăr. În aceeași notă, ea sfătuiește să folosească doar jumătate de banană sau jumătate de avocado.

În ceea ce privește îndulcitorii, cum ar fi mierea sau siropul de agave, acestea ar trebui evitate: Freer folosește în schimb scorțișoară, care are multe beneficii pentru sănătate și se crede că de fapt scade nivelul zahărului din sânge.

Gabriela Peacock vă recomandă să aranjați mai întâi tot ceea ce urmează să fluierați, mai degrabă decât să-l aruncați în blender direct din frigider. „În acest fel veți vedea că este o masă întreagă”, spune ea.

La urma urmei, este posibil să ai prea multe lucruri bune.

Susannah Taylor este redactorul-șef al getthegloss.com

Cum să-ți asculți shake-ul

  • Utilizați maximum o linguriță de unt de nuci: o lingură poate adăuga până la 100 de calorii în plus.
  • Aruncați cel mult un fruct. Fructele sunt foarte bune pentru noi, dar conțin mult zahăr natural.
  • Schimbați miere sau sirop de agave pentru o stropire de scorțișoară. Siropul de agave are un conținut ridicat de fructoză, în ciuda faptului că are un indice glicemic scăzut, în timp ce se spune că scorțișoara scade nivelul zahărului din sânge.
  • Adăugați praf de proteine ​​sau iaurt, dar nu ambele. „Proteinele sunt importante”, spune Amelia Freer. „Dar nu este nevoie să adăugați o mulțime de tipuri diferite.”
  • Adăugați mai mult decât o mână de fructe de pădure. Mai mult decât atât și s-ar putea să exagerați cu conținutul de zahăr.
  • Utilizați orice pulbere de proteină veche - alegeți una de bună calitate pentru beneficii maxime. Încercați neat-nutrition.com sau bodyism.com.

Nu folosiți smoothie-uri ca gustare. „Întrebați-vă întotdeauna funcția smoothie-ului dvs.”, spune nutriționistul James Collins. Dacă este doar pentru că îți place unul, atunci gândește-te din nou.

Nu folosiți suc de fructe ca mixer. Încercați apă de nucă de cocos, lapte de nuci sau apă veche simplă. Sucul de fructe are un conținut ridicat de zahăr și ar trebui să fie interzis de la smoothie-uri.

Nu aveți mai mult de un smoothie pe zi. Faceți din aceasta o regulă de aur.