Nutrienți sănătoși, vitamine esențiale și vindecare prin alimente: Ghidul dvs. de nutriție.

Esti aici

mânca

Ați auzit această recomandare? De-a lungul anilor, am avut câțiva clienți care au venit la mine după ce am citit articole despre evitarea tuturor alimentelor albe. Pare simplu. Dar ce înseamnă? Ar trebui să treci pe lângă ceva alb în magazinul tău alimentar? Dar albusurile, iaurtul simplu, laptele (lactate sau vegetale), cartofii, fasolea cannellini și chiar conopida?

A nu mânca alimente albe este o încercare de a simplifica ceea ce ar putea fi un sfat sănătos nutrițional. Recomandarea mai bună este să evitați acele alimente preparate cu sau din cereale și făini foarte procesate.

Cercetarea nutrițională a documentat impactul negativ pe termen lung asupra sănătății cauzat de consumul excesiv de plăcinte, prăjituri, prăjituri, gogoși și alte produse de patiserie. Știm, de asemenea, că pâinile albe procesate, pastele albe și cerealele au fost eliminate de vitaminele, mineralele și fibrele lor naturale.

Așadar, în timp ce recomandarea de a evita alimentele albe este o încercare de a vă orienta către un stil de viață mai sănătos, întâlnirea cu un dietetician autorizat și înregistrat vă va oferi posibilitatea de a fi instruit și educat în a face alegeri alimentare mai sănătoase.

Pentru aceia dintre voi cărora le place abordarea de a vă face singuri, iată câteva lucruri de luat în considerare:

Pâine

Căutați o pâine de grâu mai sănătoasă? Primul ingredient ar trebui să fie „făină de grâu integral” sau „făină de grâu integral 100%”. Și nu mai aveți nevoie de alte făini listate după aceea!. Nu uitați că ingredientele sunt listate în ordine descrescătoare în funcție de greutate.

În timp ce vă uitați la ingrediente, aruncați o privire rapidă pe panoul Informații nutriționale pentru a vedea cât de multă fibră este într-o porție. Conținutul de fibre al oricărei pâini ar trebui să fie de cel puțin două grame pe felie.

Paste

Din nou, vă sugerez să examinați lista ingredientelor. Pastele albe tradiționale în cutie vor avea termeni precum „griș” sau „grâu dur”. Alegerile mai sănătoase vor fi pe primul loc „grâu dur cu cereale integrale” sau „griș organic din grâu integral”. Conținutul de fibre trebuie să fie de cel puțin cinci grame pe porție.

Cereale

Cerealele pot face parte dintr-o masă rapidă și sănătoasă în orice moment al zilei, dar valoarea nutritivă a cerealelor variază dramatic. Când consultați lista de ingrediente, urmăriți „100% integral”, indiferent dacă este vorba de grâu, porumb, ovăz sau alte cereale. În ceea ce privește fibrele, țintește cel puțin cinci grame pe porție.

Fibră

Recomandarea generală pentru adulți este de a consuma 25 până la 38 de grame de fibre pe zi. Americanul mediu consumă doar aproximativ 15 grame de fibre zilnic. Trecând de la cereale albe și prelucrate, la cereale integrale minim procesate, plus consumând o mulțime de linte/leguminoase, legume și fructe, puteți satisface cu ușurință consumul zilnic recomandat de fibre.

Fără gluten

O ultimă notă pentru cei care nu conțin gluten: este important să vă întâlniți cu un dietetician autorizat și înregistrat pentru a vă asigura că alegeți cele mai sănătoase opțiuni fără gluten pentru dvs. Un furnizor de nutriție instruit vă poate ghida în selectarea carbohidraților densi, fără gluten în mod natural, pentru a vă satisface nevoile zilnice de nutriție.

Nu uitați, etichetele nutriționale sunt pline de informații care vă pot ajuta să faceți alegeri mai bune. Aflați mai multe despre ele aici sau accesați secțiunea Hrănire a blogului nostru de sănătate și wellness pentru durata de viață pentru sfaturi despre alimentația sănătoasă.

Dacă doriți mai multe informații despre modul în care vă putem ajuta să trăiți mai sănătos, accesați site-ul nostru web Lifestyle Medicine Center.

Greg Salgueiro, MS, RD, LDN, CIC

Greg Salgueiro, MS, RD, LDN, CIC, este dietetician clinic și manager de programe pentru Lifestyle Medicine Center la Lifespan’s Women’s Medicine Collaborative.