Rețineți că Internet Explorer versiunea 8.x nu este acceptată începând cu 1 ianuarie 2016. Pentru mai multe informații, consultați această pagină de asistență.

aportul

Obțineți acces Obțineți acces

Nutriție

Adăugați la Mendeley

Abstract

Obiectiv

Imunoglobulina secretorie A (SIgA) acționează ca prima linie de apărare imună umorală adaptivă la suprafețele mucoasei. Lipsa SIgA sau incapacitatea de a produce SIgA specific antigenului poate duce la un risc crescut de infecții. Aportul alimentar poate îmbunătăți imunitatea mucoasei prin accelerarea secreției de SIgA. Acest studiu a investigat efectul aportului alimentar de ciuperci cu buton alb Agaricus bisporus (WBM) asupra secreției salivare de IgA (sIgA) la subiecții sănătoși.

Metode

Douăzeci și patru de voluntari sănătoși au fost repartizați aleatoriu la o dietă zilnică normală (grup de control) sau la o dietă normală cu WBM. Subiecții din grupul activ (n = 12, 41,4 ± 11,3 ani) au consumat 100 g de WBM albite zilnic cu dieta normală timp de 1 săptămână, în timp ce cei din grupul de control și-au consumat dieta normală (n = 12, 43,5 ± 12,5 y vechi) fără WBM. Saliva a fost colectată înainte și după începerea studiului și în fiecare săptămână după aceea timp de 3 săptămâni. S-au determinat debitul de salivă, concentrația sIgA și osmolalitatea și s-a calculat raportul sIgA: osmolalitate și rata secreției sIgA.

Rezultate

Nu a existat nicio diferență semnificativă între aporturile de ciuperci pre și postdietare pentru toți indicii din grupul de control (P> 0,05). În schimb, rata medie de secreție de sIgA a crescut semnificativ la săptămânile 1 și 2 cu 53%, respectiv 56%, comparativ cu cea din săptămâna 0 (P

Anterior articolul emis Următorul articolul emis