Un prieten francez (mulțumesc, Annabelle!) A arătat acest lucru și îl transmit mai departe. În SUA, în mod obișnuit, punem întrebarea tinerilor la mese: „Ești plin?” și dacă nu sunt plini, îi încurajăm să mănânce mai mult până când stomacul nu își atinge capacitatea maximă. Este un pic ca oprirea la benzinărie - vrem să fim siguri că rezervorul este plin, nu doar cât să ne ducă la următoarea oportunitate de a obține benzină. Cu toate acestea, spre deosebire de momentul în care conducem o mașină, cu corpurile noastre, știm că vom alimenta din nou în câteva ore la următoarea masă. Spre deosebire de alimentarea unei mașini, nu are sens să umplem rezervorul la capacitate de fiecare dată când avem ocazia.

Ești încă flămând?

De aceea, este remarcabil faptul că în Franța, mai degrabă decât să întrebi „Ești plin?”, Întrebarea tradițională este „Ți-e încă foame?”

Diferența poate părea subtilă, dar subliniază importanța pe care o pot avea mesajele aparent inocente în ceea ce îi învățăm pe copiii noștri despre mâncare. În SUA, spunem „mănâncă până nu mai poți mânca”. În Franța, „mănâncă suficient încât să nu-ți fie foame”. Dacă nu credeți că există o mare diferență, încercați acest experiment la următoarea masă.

Acesta este un experiment care merită încercat!

Când începeți să mâncați, probabil că vă este foame. Dacă nu ți-e foame, trebuie să mai punem o întrebare „De ce mănânci?” dar acesta este un subiect pentru o altă postare pe blog. Pe măsură ce mănânci, încearcă să notezi timpul, în timp ce mănânci, că foamea îți dispare. În cazul meu, a dispărut complet după câteva mușcături. Continu să mănânc, dar senzația de foame nu mai conduce procesul. În acel moment, este pur și simplu pofta de mâncare și obiceiul de a mânca orice porție mi-am alocat. Există câteva puncte de referință familiare de-a lungul drumului între acel punct și capacitatea mea maximă. Aplicarea unei scări 0-5 la plenitudine și sațietate arată cam așa:

„Ești plin

Nivelul 0 Încă flămând cu adevărate senzații de foame. Nici un sentiment de sațietate sau plinătate.
Nivelul 1 Nu mai simți foamea, dar nu percepe plinătatea stomacului.
Nivelul 2 O oarecare senzație de plinătate a stomacului. Dacă ar fi chemat departe de masă pentru o sarcină urgentă, nu s-ar simți obligat să se întoarcă la masă după aceea.
Nivelul 3 Senzații clare de plenitudine. În mod obișnuit, se oprește mâncarea în acest moment dacă nu există presiune socială, obiceiuri sau delicatețe care să conducă la consumul suplimentar.
Nivelul 4 Umplut la capacitate, poate pentru că cineva s-a simțit obligat să mănânce mai mult din motive sociale, cum ar fi complimentarea bucătarului, curățarea farfuriei sau căderea tentațiilor unui desert delicios. În acest moment, cineva se simte plin.
Nivelul 5 Umplut până la întinderea stomacului dincolo de capacitatea sa nominală, provocând disconfort, uneori cu greață, adesea cu regret și nevoia de a slăbi centura.

Nivelarea se adaugă rapid!

Întrebându-i pe copiii noștri „Ești plin?” îi întrebăm dacă și-au maximizat capacitatea - acesta este nivelul de sațietate de 4 sau 5. Versiunea franceză, „Ți-e încă foame?” întreabă dacă au atins nivelul 1 sau 2 de sațietate. Diferența de volum între nivelul 2 și nivelul 4 poate fi substanțială. De exemplu, după o jumătate de hamburger, s-ar putea să nu vă mai simțiți foame, dar este nevoie de cealaltă jumătate - cu 300 de calorii în plus - pentru a ajunge la punctul 3 de sațietate (să vă simțiți plin), o altă porție de 300 de calorii pentru a ajunge la nivelul 4 și încă o porție pentru a ajunge la nivelul 5. Cu cât stomacul este mai mare, cu atât este nevoie de mai multe alimente (calorii) pentru a ajunge la următorul nivel de sațietate. Mâncarea de rutină până la nivelul 3, 4 sau 5 de sațietate (în mod clar plin, umplut, umplut inconfortabil) în loc de nivelul 2 (o anumită senzație de plenitudine) poate reprezenta o mulțime de calorii excedentare.

Scoateți cultura din scaunul șoferului!

În locurile în care mâncarea este ușor disponibilă și se mănâncă într-un program fix, nu există niciun motiv să mănânci la nivelul 4 sau 5 de sațietate. Dacă este nevoie de hrană suplimentară, este disponibilă imediat dacă foamea revine. În mod ideal, am înceta să mâncăm la nivelul 2 și, dacă ne este cu adevărat foame mai târziu, mâncăm. Această abordare bazată pe foamete este, din păcate, foarte dificilă în cultura noastră de programare a mesei. Mesaje false încorporate în cultura noastră, cum ar fi „micul dejun este cea mai importantă masă a zilei”, echivalând consumul excesiv cu sănătatea („un apetit sănătos”) și tradiții precum întrebarea „Ești plin?” și mâncarea de mese programate, indiferent dacă îi este foame sau nu, toți lucrează împreună pentru a conduce mâncarea excesivă, deci este o cultură pe care trebuie să o reparăm. Putem începe să schimbăm cultura făcând alegeri diferite pentru noi înșine și învățându-ne copiii în mod diferit.