O întrebare despre creșterea aportului de calorii pentru consumatorii pretențioși.

aportul

Dr. Răspunsul lui Greene:

În calitate de părinți, avem un instinct profund de a ne ajuta copiii să crească bine și să-și atingă potențialul. Când copiii noștri sunt mai mici decât majoritatea celorlalți (mai puțin de percentila a 5-a în greutate pentru înălțime, în greutate pentru vârstă sau IMC) sau dacă cresc prea încet (căderea necorespunzătoare de pe curbele lor de creștere anterioare), este timpul să luați înștiințare.

A lua cunoștință înseamnă mai întâi să evalueze dacă dimensiunea lor mică este normală pentru ei (prin definiție, 5% dintre copiii sănătoși sunt sub percentila a 5-a). Dacă sunt prea mici, următoarea întrebare este să încercăm să ne dăm seama de ce - și un gastroenterolog pediatric este adesea cel care vă ajută. Există multe posibilități, inclusiv intoleranță alimentară nediagnosticată, cum ar fi boala celiacă sau afecțiuni structurale rare, cum ar fi sindromul Ehlers Danlos. Sau s-ar putea ca copilul să nu-i fie foame în mod normal.

În cadrul potrivit, medicamentul ciproheptadină, ambele pot fi o alegere utilă pentru îmbunătățirea creșterii în greutate și prevenirea pierderii în greutate.

Ce se întâmplă dacă ai putea crește aportul de calorii pentru copilul tău și aportul de nutrienți de calitate cu până la 30% fără medicamente?

Poate că valorificarea tuturor cercetărilor recente privind ajutarea oamenilor să piardă în greutate folosind factorii declanșatori de mediu și resetarea indicilor de sațietate ai corpului ar putea fi făcută invers pentru a ajuta copiii să obțină mai multă nutriție și să se îngrașe?

Modalități de creștere a aportului de calorii

  1. Culoarea plăcii. Într-un studiu fascinant, 60 de participanți la reuniune au fost direcționați fie către bufete care servesc paste cu sos Alfredo, fie paste cu sos de roșii. Odată la coadă, alumilor li s-a înmânat aleatoriu o placă albă sau o placă roșie. S-a dovedit că cei cu culoarea farfuriei care se potriveau cu sosul de paste (sos de roșii și farfurie roșie sau Alfredo cu farfurie albă) au consumat în medie cu 30% mai mult! (Au descoperit, de asemenea, că reducerea contrastului dintre farfurie și fundal (masă, față de masă sau șervet) reduce dimensiunile de servire cu încă 10%. Așadar, puteți face opusul celor recomandate de cercetători și puteți alege farfuriile de aceeași culoare ca mâncarea și utilizați un culoarea placematului sau alt fond de contrast ridicat cu placa.
  2. Dimensiunea plăcii. Multe studii (inclusiv studiul de mai sus) au arătat că utilizarea plăcilor mai mici are ca rezultat faptul că oamenii se simt mulțumiți consumând porții mai mici. Conversa este, de asemenea, adevărată. Oamenii tind să mănânce mai mult atunci când sunt serviți pe farfurii mai mari, fără să se gândească la asta. Acest efect este atât de puternic încât rezistă chiar și atunci când oamenilor nu le place mâncarea! Într-un studiu celebru cu floricele proaspete versus vechi (în vârstă de 14 zile!) Move-teatru de popcorn în containere medii versus mari, cei care au primit floricele într-un recipient mai mare au mâncat cu 45,3% mai mult popcorn. Dar chiar și atunci când floricelele au avut un gust teribil, cei care au primit containerul mai mare au mâncat cu 33,6% mai mult popcorn pe care nu și-l doreau. Dimensiunea containerului conteaza! Alegeți farfurii și recipiente mai mari.
  3. Dimensiunea porției. Indiferent de dimensiunea farfuriei, oamenii tind să mănânce mai mult atunci când dimensiunea porției este mai mare, chiar dacă nu le este foame și chiar dacă nu le place mâncarea. Într-un studiu, două grupuri au primit paste pe farfurii de aceeași dimensiune, dar un grup a primit 350 g de paste, celălalt a primit 600 de grame. Înainte de a fi serviți, ambilor li s-a oferit un briefing educativ despre modul în care mărimea porțiunii ar putea influența cât de mult au mâncat și ambele grupuri au fost apoi rugate să scrie despre cum ar putea evita acest lucru. Nu ai fost conștient de ajutor? Nu. Cei cu porții mai mari au mâncat cu 30% mai multe paste decât cele din grupul de porțiuni mici.
  4. Porții pe container. Mulți producători de alimente îi păcălesc pe consumatori să mănânce mai mult punând mai mult de o porție într-un recipient pe care doresc să îl consume cineva într-un singur cadru. Căutarea acestor alimente și băuturi le poate permite să facă trucurile creierului pentru dvs.
  5. Calorii lichide. Caloriile lichide nu declanșează sațietatea la fel ca caloriile solide. Majoritatea oamenilor ar trebui să evite consumul de calorii - dar atunci când încearcă să ajute la creșterea în greutate, căutați modalități prin care băuturile să conteze. Vă sugerez smoothie-uri sănătoase ca o modalitate de a face acest lucru, care îmi place mult mai bine decât Pediasure, Boost sau Carnation Instant Breakfast - și mult, mult mai bine decât băuturile dulci.
  6. Pariul cu lapte. Există un pariu celebru pe care oamenii îl câștigă de obicei - pariați că nu puteți bea un galon de lapte într-o oră și păstrați-l timp de o oră. Proteinele și grăsimile din lapte umple oamenii într-un mod care face aproape imposibil de făcut (cu excepția cazului în care utilizați lapte degresat - http://www.loudermilk.org/milk/).
    1. Când beți calorii din lapte, lapte degresateste mult mai bun decât laptele integral pentru a câștiga în greutate. Printre alte motive, oamenii vor bea mai multe calorii în acest fel. Am aflat mai întâi acest lucru de la un fermier de lactate ecologice care are o singură soluție ori de câte ori un vițel era prea slab - treceți-l pe lapte degresat pentru a le accelera creșterea în greutate.
    2. Este ușor să bei un galon de bere într-o oră. Nu sugerez acest lucru fiului tău - dar carbohidrații sunt mult mai ușor de coborât decât grăsimile. Aș sugera o calitate înaltăsucuri proaspete stoarse sau presate la rece. Nu este grozav atunci când încercați să slăbiți, dar poate fi rezonabil pentru a obține porții suplimentare de legume, fructe și diferiți nutrienți buni în timp ce câștigați în greutate. Dacă le cumpărați într-o sticlă, căutați-le pe cele cu 2 portii pe sticla.
  7. Forma sticlei. Se pare că forma unui pahar poate avea un impact la fel de mare asupra cât de mult bea cineva, precum dimensiunea paharului. Ochelari scurți și largiîncurajează oamenii să bea mult mai mult decât același volum de pahar înalt și slab. De fapt, chiar și atunci când ochelarii au același volum, oamenii au tendința de a bea cu aproximativ 30% mai mult (29,75%) din paharele scurte și largi. De asemenea, oamenii tind să bea mai repede și mai mult dacă partea paharului este curbate sau înclinate.
    1. Culoarea funcționează și aici. O ceașcă sau cană care se potrivește cu culoarea lichiduluitinde să crească consumul.
    2. Unii oameni vor bea mai mult dintr-o băutură dacă sunt ținând cupacând se umple.
    3. Și ochelari mai marisau canile ajută, independent de formă.

    O cheie pentru toate acestea este subtilitatea. Copiii tind să reziste inconștient să mănânce mai mult atunci când încercăm să îi determinăm să mănânce mai mult. Nu trebuie să menționați că plăcile sunt mai mari sau că ați schimbat forma obiectelor din sticlă. Lăsați să-l cheme aroma de coacere a pâinii - dar nu-l întrebați dacă miroase pâinea.

    Nu aș face toate aceste schimbări dintr-o dată, ci le voi răspândi în anul următor sau cam așa - sunt mai susceptibile să aibă efecte aditive în acest fel. Și alegeți-le pe cele care funcționează cel mai bine pentru familia dvs. Unele dintre acestea sunt ușor reversibile atunci când copiii au o greutate ideală (dimensiunea, forma și culoarea veselei). Altele sunt mai greu de inversat (alimente demne de binge). Toate acestea pot merita efortul de a schimba obiceiurile la celălalt capăt.

    Este puțin mai important decât ceea ce mănâncă copiii și cât de minunat e că ești atent la asta, chiar dacă alții din jurul tău nu sunt.

    Referințe:

    Koert Van Ittersum și Brian Wansink, Dimensiunea plăcii și sugestia culorii: Delboeuf Illusion's Bias on Serving and Eating Behavior, Journal of Consumer Research, The University of Chicago Press