10 martie 2019 Actualizat la 16 septembrie 2020 de Lisa 3 Comentarii Această postare poate conține linkuri de afiliere
Ardei umpluti aduce întotdeauna emoție la masă, promisiunea unui cadou special în interiorul unui ambalaj gustos. Această rețetă ușoară produce ardei umpluți, care sunt dulci și fragede și plini de umpluturi delicioase de porc sărate cu rozmarin, usturoi și parmezan.
Această rețetă vine de la unul dintre scriitorii mei de mâncare preferați, Nigel Slater. Rețetele sale sunt rustice, neprețuite și irezistibile. Am citit câteva dintre cărțile sale de bucate în ultima vreme și acești ardei umpluți s-au simțit perfect ca să gătesc chiar acum. Sunt unul dintre ai lui cele mai populare rețete.
Iată ce spune Nigel despre ei:
Dulceața profundă a unui ardei prăjit îl face un candidat potrivit pentru o umplutură excepțional de sărată. Am dat mai multe versiuni ale acestui lucru de-a lungul anilor: cea mai recentă este o umplutură de porc tocat foarte condimentat cu rozmarin, parmezan și usturoi. Cred că este cel mai bun de până acum!
Cum să faci ardei umpluți
Am avut unele eșecuri cu ardei umpluți de-a lungul anilor - cel mai rău este când ies din cuptor cu umpluturi delicioase delicioase încastrate într-o coajă tare, fibroasă. Eram hotărât să nu mai fac asta!
Consistența ideală pentru ardeii umpluți este delicată, dar nu până la punctul de a se destrăma. Trebuie să poată ține umplutura, dar ar trebui să fie, de asemenea, destul de moi și dulci. Soluția este de a le fierbe în prealabil.
- Tăiați ardeii în jumătate și tăiați cu grijă semințele și membranele. Îmi place să feliez direct prin tulpină. Cred că arată așa frumos.
- Aruncați ardeii tăiați într-o oală mare cu apă clocotită sărată și lăsați-i să se înmoaie timp de aproximativ 8 minute.
- Scurgeți-le într-o strecurătoare și lăsați-le deoparte în timp ce faceți umplutura.
Umplutură de porc
Umplutura pentru aceste ardei umplute este un amestec simplu de ceapă, usturoi, rozmarin proaspăt și roșii, fierte ușor și apoi amestecate cu carne de porc măcinată crudă și pesmet panko.
Scoateți amestecul de porc în ardeii pregătiți. presărați parmezan și introduceți-le într-un cuptor de 400 ° timp de 35 de minute.
Această rețetă necesită șase ardei roșii mici, înjumătățiți. Veți ajunge cu douăsprezece jumătăți de ardei umplute care pot hrăni 4-6 persoane - 2 sau 3 ardei de persoană - în funcție de cât de foame sunt toți și de ce serviți pe latură.
Există doar trei sferturi de kilogram de carne de porc în întregul lot, așa că, deși acest fel de mâncare are un gust cărnos și satisfăcător, este de fapt mai ușor decât ai crede.
Dacă sunteți un fan al ardeiului gras, iată câteva alte rețete Panning The Globe de care v-ați putea bucura:
Când ies din cuptor, este dragoste la prima vedere! Și iubirea mai profundă la prima mușcătură!
Garnituri laterale sugerate cu ardei umpluți
Pentru cină, serviți doi sau trei ardei umpluți de persoană cu un salată mare cu frunze. Iată trei dintre salatele mele preferate:
Iată rețeta pentru Cea mai bună rețetă de ardei umpluți de Nigel Slater. Dacă încercați această rețetă, sper să vă întoarceți pentru a lăsa un rating de stele și un comentariu. Mi-ar plăcea să știu ce crezi.
Cea mai bună rețetă de ardei umpluți de Nigel Slater
5 din 1 recenzii
Ardei umpluți sărați cu carne de porc, rozmarin, usturoi și parmezan. Acest minunat fel de mâncare festiv poate fi preparat în mai puțin de o oră.
- Autor:Lisa
- Timp de pregatire: 25
- Timp de gătit: 35
- Timpul total: 1 oră
- Categorie: Vesela principală, cină
- Metodă: Berbec
- Bucătărie: britanic
Ingrediente
- 6 ardei grași roșii mici
- Sare cușer
- Piper negru proaspăt măcinat
- 3 - 4 lingurițe de ulei de măsline, împărțit
- 1 ceapă galbenă mare, curățată și tocată mărunt
- 2 căței mari de usturoi, tocați
- 1 lingură de rozmarin proaspăt tocat mărunt, din 3 crenguțe mari
- 2 roșii mari coapte, tăiate cubulețe
- 3 linguri pastă de roșii
- 3/4 lire de carne de porc măcinată
- 3/4 cană pesmet Panko
- 2 uncii de parmezan proaspăt ras, împărțit
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Tăiați fiecare ardei în jumătate, prin tulpină și tăiați cu atenție membranele și îndepărtați semințele. Aruncați-le într-o oală mare cu apă clocotită sărată și lăsați-le să gătească timp de 6-8 minute, până se înmoaie puțin. Scurgeți, tăiați cu fața în jos într-o strecurătoare. Aranjați, cu pielea în jos, într-un vas de copt. Este posibil să aveți nevoie de două feluri de mâncare, în funcție de vasele de gătit și de dimensiunea ardeilor. Presară interiorul fiecărui ardei cu un praf de sare și piper.
- Încălziți 2 lingurițe de ulei într-o tigaie mare. Călește ceapa la foc mediu-mic până când devine translucidă (nu le lăsați să se rumenească). Adăugați usturoi și rozmarin. Gatiti, amestecand, pentru un minut cam asa ceva, pana cand este parfumat. Adăugați roșiile tocate și fierbeți timp de 5 minute sau cam așa, până când roșiile se înmoaie în sos. Adăugați pastă de roșii și gătiți, amestecând, timp de un minut sau cam așa. Se ia de pe foc. Adăugați carnea de porc, pesmetul, o linguriță de sare și câteva măcini de piper. Se amestecă până se combină bine.
- Împărțiți amestecul de porc între ardei. Periați sau stropiți cu puțin ulei de măsline. Presărați 3/4 din parmezan peste ardei. Coaceți timp de 35 de minute, până când este fierbinte și fierbinte.
- Se serveste fierbinte cu parmezanul ramas presarat deasupra
Note
Această rețetă este adaptată, doar ușor, din Un bucătar și plasturele său de legume de Nigel Slater
Informatii nutritionale: Informațiile prezentate sunt o estimare furnizată de un calculator online de nutriție și nu înlocuiesc sfatul unui nutriționist profesionist.
Cuvinte cheie: ardei gras umpluți cu carne de porc, ardei roșii umpluți
Să rămânem în legătură! Urmăriți Panning The Globe pe Facebook, Urmărește-mă Pinterest, Înscrieți-vă gratuit pentru Panning The Globe buletin informativ pentru a primi cele mai noi rețete și sugestii de meniu livrate în căsuța de e-mail.