REȚETĂ SĂNĂTOASĂ DE LA ȘCOALA DE GATIT PRITIKIN

„Sănătos” nu trebuie să însemne „bla!” Bucătarii premiați de la Pritikin sunt maeștri în a le arăta oamenilor cât de delicioasă poate fi alimentația sănătoasă.

năut

Vrei să trăiești până la 100 de ani? Mănâncă fasole! Multe dintre cele mai longevive populații din lume sunt iubitori de fasole (numite și leguminoase). Sunt pline de proteine, fibre și mulți alți nutrienți. Planul de alimentație Pritikin recomandă cu fermitate fasolea. Iată o rețetă gustoasă, bogată în fasole.

  • 1 ceapă galbenă medie zaruri
  • 3 căței de usturoi tocat mărunt
  • 3 linguri de ghimbir (proaspăt) tocate mărunt
  • 1/4 cană apă
  • 1 lingură de praf de curry (stil madras)
  • 1 linguriță grămadă garam masala
  • 1 cană de supă de legume (fără sare adăugată)
  • 1 cutie de roșii (1,5 cani) tocate
  • 1,5 cani lapte de soia (simplu)
  • 2 cutii de fasole garbanzo (fără sare adăugată) scurse
  • 1 legumă verde verde sau varză (organică) tăiată pe jumătate orizontal și tocată în benzi de ½ inch
  • 1-2 lingurițe oțet de vin roșu sau oțet de mere
  • 1 ceapă galbenă medie zaruri
  • 3 căței de usturoi tocat mărunt
  • 3 linguri de ghimbir (proaspăt) tocate mărunt
  • 1/4 cană apă
  • 1 lingură de praf de curry (stil madras)
  • 1 linguriță grămadă garam masala
  • 1 cană de supă de legume (fără sare adăugată)
  • 1 cutie de roșii (1,5 cani) tocate
  • 1,5 cani lapte de soia (simplu)
  • 2 cutii de fasole garbanzo (fără sare adăugată) scurse
  • 1 legumă verde verde sau varză (organică) tăiată pe jumătate orizontal și tocată în benzi de ½ inch
  • 1-2 lingurițe oțet de vin roșu sau oțet de mere
  1. Încălziți o oală de sos mediu la foc mediu.
  2. Adauga ceapa, usturoiul, ghimbirul si apa si gateste pana incepe sa se inmoaie; aproximativ 3-4 minute. Lăsați apa să se evapore.
  3. Se adaugă pudra de curry, garam masala și se sotează încă câteva minute pentru a scoate aromele condimentelor, amestecând frecvent.
  4. Adăugați ciorba de legume, roșiile, laptele de soia și fasolea garbanzo.
  5. Gatiti la foc mediu-mic timp de aproximativ 20 de minute pentru a amesteca aromele; reducând lichidul la jumătate.
  6. Adăugați colțurile și oțetul și gătiți încă 8-10 minute.
  7. Gustați și reglați condimentul cu piper. Se servește singur sau peste orez brun.

Această rețetă este foarte versatilă și se potrivește bine cu multe legume. Experimentați adăugând morcovi, broccoli, conopidă, dovlecei sau orice altceva care este în sezon. Morcovii vor dura puțin mai mult pentru a găti, dar puteți adăuga celelalte legume la final și gătiți doar câteva minute. Mazărea congelată va funcționa, de asemenea, foarte bine.