Unul dintre lucrurile pe care mi-a plăcut să le fac cu bunica mea când eram tânăr a fost să o ajut să se coacă. Stăteam pe scaunul ei de bucătărie lângă ea la tejgheaua ei și pregăteam tot felul de mâncăruri delicioase. Mi-a plăcut când a făcut plăcinte cu mere, nu pentru plăcinte, ci pentru feliile de măr pe care mi le-ar da. Le punea într-o ceașcă de măsurare din aluminiu foarte uzată și le stropea cu scorțișoară și zahăr. Am crezut că asta este cel mai bun!
Am face și brioșe de tărâțe delicioase. Au fost mereu umede și le-am mâncat calde din cuptor. Acum, că sunt puțin mai conștientă de ceea ce mănânc, îmi dau seama că brioșele nu sunt întotdeauna cele mai sănătoase. Am găsit o rețetă pe care am schimbat-o puțin pentru a o face mai sănătoasă și m-am gândit că o voi împărtăși. Acestea sunt pline de fibre, foarte puține grăsimi și cred că sunt foarte gustoase.
- 1 1/2 căni de făină pentru toate scopurile
- 1/4 cană zahăr
- 1 lingură praf de copt
- 3 căni de cereale All Bran
- 1 1/2 căni de suc de portocale
- 1/4 ceașcă de mere neîndulcită
- 1 ou
- 2/3 cană de afine uscate
- 1 lingură de coajă de portocală rasă (îmi place aroma suplimentară)
- Într-un castron mediu, amestecați făina, zahărul și praful de copt și puneți-le deoparte.
- Într-un castron mare, adăugați cereale, suc de portocale, mere și ou. Se amestecă până se omogenizează.
- Lăsați să stea 5 minute.
- Adăugați afine și coajă de portocală. Se amestecă ingredientele uscate numai până se combină. Aluatul va fi foarte gros.
- Puneți aluatul în cutii de briose căptușite cu hârtie sau cutii de pulverizare cu un spray de legume. (Am folosit Misto cu ulei de măsline)
- Rețeta originală spune că dă 12 brioșe. Am scos 21 de briose din rețeta mea.
- Se coace la 400 de grade timp de 15-19 minute.
Aceste brioșe sunt puțin dense, dar umede și foarte gustoase.
Kathy este o scriitoare care contribuie la Lindsay Ann Loft. Își împărtășește cititorilor povestea și sfaturile privind pierderea în greutate din 2011. Are o pasiune pentru alimentația sănătoasă și pentru a-i ajuta pe ceilalți în călătoria lor către un stil de viață mai sănătos.