pentru

Relația noastră complexă cu mâncarea

Relația noastră cu mâncarea este cu mult mai mult decât nevoia de a mânca pentru supraviețuire. Încă din primele noastre momente din viață, începem să asociem mâncarea cu intimitatea și confortul. În primele săptămâni și luni de viață, când simțim disconfortul foametei, suntem ținuți și hrăniți și ne face să ne simțim din nou bine. Fără să știm, devenim condiționați să ne așteptăm ca mâncarea să ne facă să ne simțim bine. Mâncarea devine o temă centrală de-a lungul vieții noastre pentru sărbători de tot felul. Ce ar fi o petrecere aniversară fără tort și înghețată? Familia și prietenii se adună în jurul mesei sau al grătarului din curte sau la un picnic la plajă pentru a împărtăși mâncarea cu cei dragi. Momentele bune și mâncarea bună merg împreună. Ocaziile speciale, evenimentele și chiar sărbătorile implică mâncare. Indiferent dacă sunt aniversări, botezuri, Bar Mitzvahs sau cumpărarea primei noastre case, ocazii speciale sunt sărbătorite cu mâncare. Împărtășirea mâncării este un mod de a lega cu ceilalți, de a împărtăși un moment intim.

EXPERIENȚELE NOASTRE DE COPILĂRIE

Înainte de a ne putea aminti, asociem mâncarea cu lucruri precum confortul și intimitatea. Modul în care suntem crescuți și rolul pe care îl joacă mâncarea în familiile noastre va avea un impact asupra relației pe care o avem cu mâncarea ca adult.

Stima noastră de sine poate fi afectată de cât de bine învățăm și aplicăm regulile legate de alimentație în familiile și comunitățile în care creștem. De asemenea, putem dezvolta asociații negative cu alimentele dacă reținerea alimentelor este folosită ca pedeapsă. Sau putem dezvolta un atașament excesiv la mâncare dacă este folosit ca recompensă. Acestea pot duce la maturitate ca relații nesănătoase cu mâncarea, fie în gândul că nu „merităm” mâncare, deci ne privăm, fie în continuarea utilizării alimentelor ca recompensă pentru ceva ce am realizat.

Dacă am învățat obiceiuri alimentare sănătoase în casele copilăriei noastre, suntem mai puțin predispuși să avem relații nesănătoase cu mâncarea ca adulți. Mâncăruri sănătoase împărțite în jurul mesei cu familia și prietenii, creează legături pe tot parcursul vieții și impresii pozitive în jurul mâncării. Copiii care consumă mese cu microunde sau junk food singuri în fața televizorului pot produce adulți care consumă în mod obișnuit tipuri de alimente greșite pentru a se simți mai puțin singuri sau plictisiți.

CLASA ALIMENTARĂ ȘI SOCIALĂ

Clasa socială în care creștem ne poate modela și așteptările în jurul mâncării. În cartea sa, „Un cadru pentru înțelegerea sărăciei”, Ruby Payne distinge trei perspective asupra priorităților noastre în ceea ce privește alimentația, în funcție de faptul că suntem săraci, de clasă mijlocie sau bogați. Potrivit lui Payne, întrebarea cheie pe care o va pune o persoană săracă în ceea ce privește mâncarea este „Ai primit suficient?” Deci, cantitatea este prioritatea când vine vorba de mâncare. La o întrunire de familie sau când comandați într-un restaurant, este important să aveți o porție mare pentru a vă simți mulțumiți. Întrebarea unei persoane de clasă mijlocie ar fi: „Ți-a plăcut?” Deoarece calitatea alimentelor este mai importantă decât cantitatea de alimente. O persoană bogată ar pune întrebarea: „A fost prezentată bine? Prezentare - asteticele mesei și cât de atrăgătoare sunt importante pentru cei din clasele sociale superioare.

Dacă creștem cu o lipsă de alimente, putem dezvolta nesiguranțe în jurul alimentelor. Acest lucru ne poate determina să devenim ceea ce eu numesc „consumatori oportunisti”. Consumatorii de oportunități doresc confortul mâncării, dar se simt nesiguri cu privire la disponibilitatea continuă a acestora. Consumatorii oportuniști pot mânca în exces atunci când sunt disponibile alimente, deoarece au învățat că este posibil ca alimentele să nu fie accesibile data viitoare când le este foame sau doresc confort. Mâncarea oportunistă se întâmplă deoarece mâncarea este disponibilă și nu neapărat pentru că persoana îi este foame. Alimentația oportunistă este unul dintre mulți factori complexi care pot fi implicați în obezitate.

IUBIREA MÂNCĂRII ÎN BUNE CALE

Cu toții avem propria noastră relație unică cu mâncarea. Această relație a început cu prima noastră hrănire și s-a dezvoltat în asociații complexe care continuă să ne ghideze alegerile și deciziile în ceea ce privește alimentația ca adulți. Avem nevoie de mâncare pentru a trăi. Dar relațiile noastre cu mâncarea merg mult dincolo de asta. Mâncarea joacă un rol în unele dintre cele mai importante aspecte ale vieții noastre. Împărtășim mâncarea cu oamenii atunci când sărbătorim ocazii fericite. Împărtășim mâncarea cu oamenii care se întristează pentru a-i face să se simtă mai bine. Ne legăm cu oamenii de mâncare. Ne bucurăm mai mult de compania oamenilor atunci când împărtășim o masă cu ei.

Mâncarea ar trebui să fie iubită și încântătoare. Mâncarea trebuie preparată cu dragoste, servită cu dragoste și savurată împreună cu cei pe care îi iubim. Mâncarea ne leagă de ceilalți, de trecutul nostru și de plinătatea momentului prezent.