Bucurați-vă de 5 zile pe zi cu această salată foarte sănătoasă. Gustos, ușor și perfect pentru resturile de prânz

prăjit

Nutriție: pe porție NutrientUnit
kcal395
gras21g
saturează8g
carbohidrați36g
zaharuri19g
fibră12g
proteină18g
sare3.1g

Ingrediente

  • 1 kg Chantenay sau morcovi
  • câteva crenguțe de cimbru de lămâie (opțional)
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 175g fasole verde, acoperită și înjumătățită
  • 400g cutie de unt sau fasole de cannellini, scursă și clătită
  • 1 ceapă roșie mică, înjumătățită și tăiată mărunt
  • Pachet de 200g brânză feta, mărunțită
  • ciorchine mici menta

Metodă

Încălziți cuptorul la 220C/ventilator 200C/gaz 7. Puneți morcovii într-o formă de copt mare, aruncați cu cimbru de lămâie (dacă utilizați) și jumătate de ulei, apoi condimentați bine. Se prăjește aproximativ 30 de minute până devine auriu, întorcându-se la jumătatea gătitului.

Între timp, gătiți fasolea verde în apă clocotită timp de 2 minute. Se scurge, se răcește sub apă curentă rece, apoi se scurg din nou. Se amestecă împreună fasolea verde, canelini sau fasole cu unt, uleiul rămas, ceapa și feta, apoi se condimentează după gust. Aruncați morcovii fierbinți, apoi rupeți menta chiar înainte de servire.

SFATURI DE REȚETĂ
NAI

Excelent în aproape orice, de la houmous și curry la salate calde. Căutați-le în apă mai degrabă decât să vă faceți griji și să fiți conștienți de faptul că mărcile organice tind să aibă o culoare puțin mai închisă.