mâncarea

La 8 ianuarie 1964, în discursul său privind starea Uniunii, președintele Lyndon Johnson a anunțat lansarea Războiului împotriva sărăciei. În timp ce programele implementate de atunci au făcut o cantitate extraordinară pentru a atenua dificultățile din America - rata sărăciei ar fi de aproape două ori mai mare fără rețeaua de siguranță - rata sărăciei națiunii noastre și inegalitatea crescândă a veniturilor sunt o pată neagră pentru corpul nostru politic. În timp ce rata oficială a sărăciei este de 15%, patru din cinci americani vor avea cel puțin un an de sărăcie sau o altă formă de dificultăți economice semnificative la un moment dat în anii lor de muncă.

Este timpul să reînnoim angajamentul profund al națiunii noastre de a pune capăt sărăciei. Acest angajament nu ar trebui să fie luat din simpla simpatie, ci în interesul națiunii noastre în ansamblu. Dar ieșirea din sărăcie începe cu un corp sănătos și o minte sănătoasă. Să fim de acord cu toții că o dietă adecvată și hrănitoare este ceva de care avem nevoie și merită fiecare dintre noi. Aceasta nu ar trebui să fie o întindere pe care majoritatea dintre noi o putem vedea și înțelege.

Din ce în ce mai mulți ne dăm seama cum influența dietelor noastre asupra sănătății noastre fizice și mentale. Lipsa accesului la alimente adecvate și hrănitoare împiedică elevii să prospere din punct de vedere academic, iar lucrătorii să performeze la nivelurile de vârf la locul de muncă. Alimentația sănătoasă este un motor important pentru a scoate elevii și lucrătorii din sărăcie. Aceasta nu este pentru a simplifica excesiv problema sau pentru a sugera că acesta este tot ceea ce trebuie făcut, dar este un punct de plecare foarte important. Accesul la alimente reale este fundamental pentru ieșirea din sărăcie.

Să fim de acord cu toții că o dietă adecvată și hrănitoare este ceva ce fiecare dintre noi are nevoie și merită.

Ca cineva care a practicat multe sporturi în viața mea și chiar a antrenat puțin, știu că, atunci când vine vorba de atletism, îmbunătățirea și dezvoltarea talentelor, totul începe cu elementele fundamentale. Aceasta înseamnă să recunoaștem cât de interconectată este problema sărăciei cu multe alte probleme precum sănătatea, educația, siguranța, senzația de grijă și mâncarea bună și sănătoasă. Un student nu poate învăța dacă este plin de zahăr și alimente procesate - sau distras de durerile de foame. Un adult nu poate rămâne sănătos dacă are nevoie să mănânce cea mai ieftină, cea mai accesibilă și cea mai procesată mâncare timp de ani de zile. Cel mai de bază lucru pe care îl putem face pentru a pune bazele unei sănătăți bune și a succesului academic, social și financiar este să mâncăm - așa cum a spus Michael Pollen - alimente adevărate. Suntem ceea ce mâncăm, punct.

Când vine vorba de sănătate și bunăstare și de soluționare a problemelor de sărăcie și foamete, trebuie să ne întoarcem la elementele fundamentale. Trebuie să creștem mai mult din mâncarea noastră în orașele noastre sau în apropierea acestora, ceea ce poate conduce la investiții în cartierele noastre sărace. Avem nevoie de programe de „clasă comestibilă” care să le ofere copiilor noștri alimente mai sănătoase, să îi învețe pe elevii noștri de unde provin alimentele și cunoștințele despre cum să le cultive. Avem nevoie de o grădină în fiecare curte a școlii, o bucătărie în fiecare școală în care elevii să învețe să pregătească mâncarea pe care o cultivă și un bar cu salate în fiecare cafenea. Și trebuie să protejăm și să consolidăm investițiile în programele noastre federale de nutriție de bază, cum ar fi Programul suplimentar de asistență nutrițională și programele de nutriție pentru copii.

Politicile noastre actuale fac ca alimentele sănătoase să fie inaccesibile pentru milioane de americani, în timp ce subvenționează și produc alimente false omniprezente care ne dau diabet, boli de inimă și hipertensiune arterială - ceea ce duce la costuri mai mari de asistență medicală. O uncie de prevenție merită o lire de vindecare - totuși factorii de decizie politică continuă să ia decizii înțelepciune și înșelătoare. Fiecare dolar pierdut în abordarea actuală reprezintă bani care nu pot merge la investiții care aduc mai multă dreptate sistemului nostru economic defect.

Există lideri care fac deja legături între alimentele pe care le consumăm, sănătatea și bunăstarea noastră și sărăcia pe care o vedem în jurul nostru. Noul film al lui Laurie David, Satul, include comentarii de la Katie Couric, prima doamnă Michelle Obama și fostul președinte Bill Clinton. Dr. Mark Hyman, un lider de gândire în domeniul alimentației și nutriției, spune că țara nu își poate permite costurile alimentelor proaste și sănătatea proastă care urmează. Într-una dintre postările sale recente pe blog, el a spus că, din cauza mâncării proaste, „copiii noștri sunt mai bolnavi, ceea ce duce la un decalaj de realizare care ne limitează capacitatea de a concura pe piața globală, iar 70% dintre copiii noștri sunt prea grasi sau nepotrivit să lupte, amenințându-ne securitatea națională. Acestea nu sunt mici probleme. ”

Pilar Gerasimo, scriitoare și editor, spune că sănătatea este „poarta” către putere. Fără o sănătate și o vitalitate optimă, spune ea, orice altceva ce vrem să facem devine mai greu. Concluzia este următoarea: integrarea alimentației sănătoase și a bunăstării în rețeaua noastră de securitate socială va energiza programele noastre actuale, va consolida bunăstarea mentală și fizică a celor care au nevoie de ele și va inspira mai mulți americani să susțină o nouă abordare care să poziționeze mai bine familiile în sărăcie să meargă pe scara către Visul American.

Legate de

Într-un articol recent din New York Times, reporterul Jodi Kantor descrie stilul de viață provocator al lui Jannette Navarro, o mamă singură în vârstă de 22 de ani, care este barista Starbucks cu un program de lucru neregulat. Articolul relatează actul de echilibru aparent imposibil al lui Jannette de a căuta îngrijirea copiilor, de a urma o educație și de a-și asigura familia.

Stresul la locul de muncă și incertitudinea cu care se confruntă Jannette zi de zi sunt resimțite și de familiile cu venituri mici din SUA. Orele de lucru fluctuante și resursele limitate fac din cerințele zilnice ale vieții de familie și încercarea de a avansa în economie o provocare constantă, creând anxietate, deoarece familiile se luptă pur și simplu să rămână pe linia de plutire.

Prin cercetările sale, Children’s HealthWatch, o rețea națională nepartizană de medici pediatri și cercetători în sănătate publică, a documentat că securitatea locului de muncă nu este doar o problemă economică și de stil de viață - ci ne afectează și sănătatea fizică. În rezumatul publicat astăzi - Steadying the Foundation: Maternal Job Stability, Safety Net Programs & Young Children’s Health - descriem modul în care instabilitatea locului de muncă (definită ca pierderea locului de muncă matern sau reducerea orelor de muncă) crește riscul unei sănătăți precare pentru mame și copiii lor mici.

În spitalele urbane din întreaga țară, am intervievat peste 14.000 de mame muncitoare cu venituri mici, cu copii sub vârsta de patru ani. Am constatat că 38% dintre aceste femei au experimentat instabilitate profesională în ultimul an. În comparație cu mamele angajate stabil și cu copiii lor, mamele cu instabilitate la locul de muncă erau mai susceptibile de a avea o sănătate mintală și fizică slabă, iar copiii lor erau semnificativ mai predispuși să aibă o stare de sănătate slabă și să aibă întârzieri în dezvoltare. Cercetările noastre au constatat, de asemenea, că instabilitatea locului de muncă este legată de niveluri mai ridicate de dificultăți materiale, cum ar fi nesiguranța locativă (trăirea în condiții supraaglomerate sau deplasarea frecventă) și insecuritatea alimentară a familiei (atunci când familiile nu au hrană suficientă pentru ca toți membrii să ducă o viață activă și sănătoasă).

În timp ce pierderile financiare datorate instabilității locului de muncă pot ajunge să dăuneze sănătății și dezvoltării copiilor mici, cercetările noastre sugerează două dintre cele mai mari programe federale de plasă de siguranță - Programul suplimentar de asistență nutrițională (SNAP) și Asigurarea șomajului - pot reduce impactul. Rata de insecuritate alimentară a copiilor - un nivel sever de insecuritate alimentară în care copiii trebuie să treacă de la masă sau să meargă fără să mănânce o zi întreagă - a fost semnificativ mai mică pentru copiii ale căror mame au avut instabilitate profesională, dar au primit și SNAP, decât a fost pentru copiii care au nu primiți SNAP. Cu alte cuvinte, SNAP a ajutat la amortizarea copiilor de cele mai grave efecte ale instabilității la locul de muncă.

Asigurarea de șomaj (IU) a avut un efect pozitiv similar, stabilizând locuința copiilor ale căror mame pierduseră un loc de muncă. Familiile care au pierdut un loc de muncă care au beneficiat de IU au fost cu 27% mai puține șanse de a fi nesigure în locuințe decât familiile care nu au primit IU.

Nimeni nu se trezește dimineața spunând: „Cred că vreau să-mi pierd slujba astăzi și să aplic pentru asistență guvernamentală”

Desigur, nimeni nu dorește să se bazeze pe asistența publică, deoarece jonglează cu cerințele creșterii unei familii și a orelor de lucru inconsistente sau a pierderii locului de muncă. După cum spune Tianna Gaines-Turner, un membru al Martorilor foamei din Philadelphia, „Nimeni nu se trezește dimineața spunând:„ Cred că vreau să-mi pierd slujba astăzi și să mă duc să cer asistență guvernamentală și să aștept săptămâni pentru șomajul meu să treacă. „Nimeni nu vrea asta. Dar timbrele alimentare și alte programe de asistență guvernamentale sunt importante pentru a ajuta familiile care, din vina lor, ajung să fie șomeri și au nevoie de puțin ajutor suplimentar. ” Ea și soțul ei lucrează amândoi pentru a-și întreține cei trei copii, dar s-au străduit să scape de sărăcie.

Ca răspuns la New York Times articol, Starbucks a anunțat că va schimba modul în care își programează baristi pentru a îmbunătăți „stabilitatea și consistența”. Trecerea către un mediu de lucru mai ușor de gestionat și mai potrivit pentru familie este un prim pas bun. Cu toate acestea, există și alte acțiuni pe care decidenții politici ar trebui să le întreprindă pentru a promova stabilitatea locurilor de muncă și pentru a îmbunătăți sănătatea și autosuficiența familiilor cu venituri mici.

În primul rând, creșteți salariul minim la cel puțin 10,10 USD pe oră și indexați-l la inflație pentru a vă asigura că valoarea acestuia nu se va eroda în viitor; extinde, de asemenea, creditul pentru impozitul pe venit câștigat (EITC) și creditul fiscal pentru copii pentru a oferi un impuls critic veniturilor familiilor care lucrează cu salarii mici. În al doilea rând, asigurați-vă că beneficiul SNAP este calculat pe baza costului real al unei diete sănătoase pentru a ajuta familiile eligibile să pună mai multe alimente sănătoase pe masă. În prezent, se bazează pe un plan care nu se potrivește cu costul vieții pentru familiile care lucrează astăzi. În al treilea rând, permiteți „o cauză bună” ca motiv calificat pentru a părăsi un loc de muncă conform reglementărilor UI. În prezent, mulți lucrători nu sunt eligibili pentru IU, chiar dacă au o cauză inevitabilă și justificată pentru demisie, cum ar fi probleme de sănătate sau probleme de îngrijire a copilului. În cele din urmă, întăriți Legea privind concediul medical pentru familie, astfel încât lucrătorii calificați să primească până la 12 săptămâni de concediu plătit în fiecare an pentru nașterea sau adoptarea unui nou copil, boala gravă a unui membru al familiei sau starea medicală proprie a lucrătorului.

În această zi a muncii, ar trebui să recunoaștem tipurile de practici și politici la locul de muncă care permit familiilor să ducă o viață sănătoasă și productivă, cu stabilitate pentru copiii lor. Soluțiile sunt la îndemână - angajatorii și factorii de decizie pot consolida securitatea economică pentru toate familiile care lucrează.