Și alte adevăruri despre modul în care alimentele fără calorii se pot adăuga la greutatea calorică

fără

Fotografie de Bill Boch/Getty Images

Zero în acest sens: dacă un aliment are 5 calorii sau mai puțin pe porție, FDA permite producătorului să spună că alimentul nu are calorii pe eticheta sa. Nu este o afacere uriașă, nu? Poate, dar dacă vă îndulciți cafeaua, ceaiul sau iaurtul cu Splenda sau folosiți vreodată unt cu zero calorii sau spray-uri cu ulei, acele calorii rătăcite se pot aduna rapid. De exemplu, o pungă de 1,2 lire de îndulcitor Splenda fără calorii are 1.100 de porții de 1 linguriță pentru un total mare de 2.200 de calorii, sau 96 de calorii pe cană. Adevărat, nu se apropie de cele 774 de calorii dintr-o ceașcă de zahăr adevărat, dar nici nu este zero.

O altă dovadă: o femeie din Nebraska a intentat recent un proces împotriva untului Parkay Spray pentru publicitate falsă. Chiar dacă Parkay își comercializează spray-ul ca fiind fără grăsimi și fără calorii, un recipient pentru sticle de 8 uncii conține 832 de calorii și 93 de grame de grăsime - nu la ceea ce v-ați aștepta dacă turnați spray-ul peste legumele dvs. aburite, ceea ce este ceea ce femeia din Nebraskan a reușit să facă, recunoscând că a trecut prin două sticle pe săptămână până a realizat adevărul despre spray-ul său preferat „fără calorii”.

De ce înșelăciunea? În anumite limite legale, producătorii de alimente pot determina mărimea porției pentru produsele sale, permițându-i lui Parkay să enumere cinci spray-uri slabe - nu suficient pentru a acoperi o tigaie de bucătărie - ca o cantitate adecvată de spray de utilizat. Majoritatea companiilor sunt, de asemenea, strânse cu privire la câte calorii sunt de fapt în alimentele „fără calorii”. Unii optează pentru un disclaimer pe ambalaj, cum ar fi „Adaugă o cantitate banală de grăsime” sau „Adaugă urme de calorii”. Splenda obține puncte pentru transparență, oferind un număr adevărat de calorii pe site-ul său web.

Dar, chiar dacă nu poți obține întregul adevăr, poți să faci o lovitură calorică pentru un aliment. "Dacă scrie zero calorii, știm că va avea undeva între zero și cinci calorii pe porție", spune Wendy Bazilian, DrPH, autorul The SuperFoodsRx Diet. „Uită-te doar la câte porții are și înmulțește-te cu 5. Asta ar fi maximul și astfel poți măcar să-ți faci o idee despre potențialul caloric complet”.

Dar vestea proastă pentru persoanele care țin dieta continuă să rămână: nu există mâncare fără calorii.