Vindecarea printr-o farfurie de mic dejun foarte simplă
- De Kayla Kumari Upadhyaya
- pe 15 februarie 2019 09:20
În această săptămână, angajații Eater NY scriu despre restaurantele pe care le iubim - unele care ar putea să nu fie fierbinți și să nu fie cool, dar care au locuri speciale în inimile noastre dintr-un motiv sau altul. Sunt niște scrisori de dragoste, odeuri către locurile care ne oferă credință în restaurante și, de asemenea, în New York. Astăzi ne adresăm reporterului Kayla Kumari Upadhyaya, care încearcă să vindece o inimă frântă cu micul dejun israelian al Miriam.
În timp ce stăteam acolo la un bar-restaurant din Park Slope, omorând timpul dintre terapie și acupunctură și mâncând micul dejun simplu, dar încântător, în timp ce reciteam arsurile la stomac, nu m-am putut abține să nu mă întreb: Aș fi citit doar un roman al Nora Ephron sau să trăiesc unu?
Deseori mă găsesc trăind - sau pretinzând că trăiesc, dacă suntem sinceri - versiunea ciudată, maro, milenară a vieții unui personaj Nora Ephron, o manifestare a dragostei mele pentru munca lui Ephron și pentru comediile romantice în general. După ultima mea durere de inimă, în care trăiesc încă foarte mult, munca ei a devenit și mai relatabilă, mai ales în modul în care vorbește despre mâncare.
Ephron folosește alimente pentru a explora suferința, pofta, pierderea. În mijlocul dezbaterilor despre afacerea care i-a prăbușit căsnicia, protagonistul arsurilor la stomac, un scriitor de cărți de bucate care îmbină eseul personal cu scrierea de rețete, detalii despre rețete pentru feluri de mâncare precum fasole Lima cu pere, budincă de pâine și linguine alla cecca.
Pentru mine, mâncarea și restaurantele au devenit, de asemenea, indisolubile din relațiile romantice, iar sfâșierea inimii îmi rup relația cu mâncarea. Cu durerea, pasiunea mea pentru încercarea de restaurante noi s-a risipit. În schimb, am căzut din nou pe confortul familiar și ușor. Mi-a poftit simplitatea. Pe parcurs, am găsit masa care mă face să mă simt cel mai caracteristic Ephron dintre toate după: micul dejun israelian la Miriam’s în Park Slope.
Este sălbatic de simplu: două ouă, pita caldă, ciuperci, cartofi pentru micul dejun cu piei pe picioare, toate servite lângă o explozie colorată de salată făcută cu castraveți, roșii, ceapă. Am adăugat cafea și o parte de slănină și totul se ridică la peste 30 de dolari, un cost recunoscut extravagant pentru un mic dejun decisiv extravagant. A devenit masa mea post-terapie după ședințele de dimineață - potrivită aici, având în vedere numeroasele strigăte de psihoterapie din scrierile lui Ephron.
De fiecare dată când mă apuc de asta, mă gândesc la ea. În plus față de scrierile ei pline de sine și de numeroasele sale contribuții de durată la genul rom-com, Ephron a sărbătorit scena culinară din New York. Lucrările ei de ficțiune sunt un omagiu adus unei lumi clasice și de modă veche a mâncării din New York, fără pretenții, trucuri și creativitate - mâncare care nu este pregătită pentru fotografii, dar totuși izbucnește de emoție și sens. Personajele iubite ale filmelor ei au sărit între icoane din New York, precum Katz’s Delicatessen, Zabar’s, Cafe Lalo, Cafe Luxembourg și Loeb Boathouse din Central Park.
Ephron a sărbătorit mâncarea neprețuită și atemporală și în scrierea sa personală și în viața de zi cu zi. A mers pe piețe și delicatese precum Zabar’s, Citarella, H&H Bagels. A mers la Minetta Tavern, La Caridad, Boulud Sud și Peter Luger’s. Îi plăcea friptura. Îi plăceau cartofii. Frank Bruni, de la New York Times, a spus cel mai bine: „Nora a fost un foodie în cel mai bun mod: condus nu de snobism, ci de bucuria descoperirii și dornic să nu-ți facă față cu ultima ei fericire, ci să ți-o împărtășească cu tine., te ghidează spre aceasta. ”
Miriam și micul dejun surprind acel tip de mâncare dezbrăcată, fără pretenții, pe care Ephron a gravitat-o: o listă scurtă de ingrediente, unt abundent, mâncare confortabilă care satisface fără a fi surprinzător. A oferit un scurt sentiment de stabilitate și confort - nu poți să încurci cu adevărat ouăle, pâinea, cartofii și salata - într-o perioadă în care mă luptam să le înțeleg pe amândouă. Mâncarea se vindecă, o lecție arsurile la stomac ne învață bine. Și uneori ești prea frânt pentru a-ți pregăti singur micul dejun. Am menționat că masa chiar rezistă la livrare? Cum au suferit oamenii in New York înainte de Postmates?
Park Slope este, desigur, departe de Upper West Side, unde Ephron a trăit și și-a petrecut cea mai mare parte a timpului. Dar îmi place să cred că ar fi fost atrasă de cafeaua ei drăguță de pe trotuar, la un colț de celălalt Fifth Avenue și de interiorul său slab, dar confortabil, cu accente de decor mediteranean subevaluat. Mâncând la Miriam în timp ce reluam arsuri la stomac - o poveste întunecos amuzantă despre infidelitate, trădare și manipulare cu care aș putea să mă raportez brusc la mult mai mult decât prima dată când m-am îndrăgostit de ea - mi s-a părut bine. Mâncând acest mic dejun în timp ce îl reciteam, mi s-a părut bine.