platejoy

O dietă cu conținut scăzut de zahăr poate fi una dintre cele mai dificile de navigat atunci când luați masa. Oricât de disciplinat ai fi cu o planificare sănătoasă a meselor acasă, a mânca afară este o poveste diferită. La urma urmei, zahărul se ascunde în majoritatea alimentelor procesate, iar majoritatea restaurantelor care folosesc condimente prefabricate sau chiar unele metode tradiționale de gătit s-ar putea ascunde în felurile de mâncare tot felul de zaharuri. Acest lucru poate face ca eliminarea zahărului din dietă să pară o ispravă imposibilă.

Dar nu este imposibil să nu găsiți mâncăruri în restaurantul cu zahăr dacă știți ce să căutați înainte de a comanda. Odată ce puteți identifica tipurile de zahăr pe care le evitați - și puteți naviga într-un meniu pentru a găsi cele mai probabile opțiuni bune pentru dvs. - veți putea naviga prin orice experiență culinară cu probleme minime de zahăr și satietate maximă ( da, se poate face fără zahăr).

Tipuri de bucătărie care vor fi cel mai ușor de navigat

  • american
  • Mediterana
  • japonez
  • mexican
  • Paleo
  • Restaurante vegane

Doriți să obțineți o bucată completă de mâncare curată? Citiți ghidul nostru final de alimentație curată pentru mai multe informații despre cum să mâncați curat.

Cunoașteți zaharurile procesate (astfel încât să le puteți evita)

Odată ce v-ați angajat să eliminați zahărul sau cel puțin să reduceți aportul de zahăr, există câteva categorii cheie de care trebuie să aveți grijă atunci când luați masa.

Cele mai evidente sunt zaharurile procesate, care pot apărea în orice, de la cookie-urile din meniul de deserturi, până la învelișul de firimituri de pui la sos de roșii la parmezanul de vițel. Să știți că forma în care pot apărea aceste zaharuri variază în funcție de bucătării.

Fiți conștienți de orice derivat din trestia de zahăr, care poate apărea ca zahăr alb, suc de trestie, zahăr de cofetărie, zahăr brun, zahăr turbinado, zahăr galben și da, chiar și zahărul organic este zahăr. Îndulcitorii derivați din porumb - sirop de porumb, solide din sirop de porumb, sirop auriu, îndulcitor de porumb, dextroză, dextran - au un conținut ridicat de fructoză și cu siguranță nu trebuie dacă eliminați zahărul din dieta dumneavoastră. Dacă este menționat în meniu, este probabil o caracteristică cheie a felului de mâncare. Dacă nu este menționat, ar putea fi totuși inclus. Solicitați să vedeți etichetele produselor dacă nu sunteți sigur.

Agave, sirop de arțar, miere și zahăr de curmale, deși neprelucrate, pot fi, de asemenea, potrivite pentru stilul tău de viață. (Unii oameni consideră că acestea nu le afectează în mod negativ și pot ajuta la atenuarea poftei de zahăr. Experimentați singuri și vedeți.)

Concentrați-vă asupra alimentelor întregi

Lucrul grozav despre proteinele, legumele și cerealele preparate pur și simplu este că vă vor oferi cam ceea ce vă uitați. Întrebați cum sunt preparate peștele, păsările de curte și carnea și dacă legumele și boabele sunt marinate sau gătite cu ingrediente care conțin zahăr sau îndulcitori (în funcție de ceea ce evitați - multe restaurante nu vor considera arțarul sau mierea ca fiind „zahărul”, "dar ai putea).

Bucătăriile internaționale care se concentrează pe alimente întregi pot face opțiuni excelente de luat masa. Mâncarea mediteraneană este simplă în prepararea sa și delicioasă în condimentarea sa, folosind adesea puțin sau deloc zahăr. Mâncarea japoneză este, de asemenea, o modalitate excelentă de a merge: pește simplu, legume fierte și crude, tofu ... doar săriți sosul și asigurați-vă că solicitați orez simplu (orezul sushi conține zahăr).

Mâncarea rapidă poate fi chiar o opțiune de făcut dacă omiteți sosurile și pâinea (îmi pare rău - chiflele multor lanțuri sunt încărcate inexplicabil cu zahăr). Construiți-vă propriile lanțuri casual rapide, în special cele cu influență mexicană, pot fi alegeri minunate din mers, datorită ingredientelor lor simple. Salata verde, fasolea, orezul, brânza, legumele și guacamolul sunt toate fără zahăr, deci opțiuni excelente dacă tăiați zahăr.

Respectați sosurile simple (sau deloc sos)

Din păcate, multe pansamente conțin zahăr, fie sub formă de sirop, fie sub formă uscată, în special sosuri cu fructe, grătar, roșii sau arahide. Ai o salată? Cereți să vă îmbrăcați lateral dacă nu sunteți sigur cu privire la amestecul casei sau întrebați o vinaigretă simplă. Uleiul, oțetul și sucul de lămâie pot parcurge un drum lung în legarea ingredientelor pentru salată, eliminând în același timp zahărul din dieta ta.

Dacă proteinele sunt oferite cu o marinată sau un sos, poate fi mai bine să o săriți și să cereți o versiune la grătar, fără sos. (Vești bune: untul este în regulă cu un plan cu conținut scăzut de zahăr, așa că poți încă să-ți faci friptura cu unt. Cine are nevoie de sos atunci?) Dacă meniul conține pizza, dar fiecare sos de roșii are zahăr, întreabă dacă ar avea să vă facă o pizza goală doar cu brânză și alte toppinguri sau dacă ar putea schimba un alt sos de paste care a fost fabricat fără zahăr.

Concentrați-vă pe grăsimi

Când corpul dumneavoastră primește grăsimi abundente, este mai puțin probabil să poftești zahăr. Optați pentru avocado, ghee, nucă de cocos, tahini sau alte grăsimi sănătoase pentru a vă menține satisfacția ridicată în timp ce tăiați zahărul.

Sari peste desert

Acest lucru ar putea părea evident și puțin trist, dar nu vă stresați: săriți desertul nu vă va lăsa să stați dezgolit în timp ce colegii dvs. de masă se vor răsfăța. În schimb, reveniți la secțiunea aperitiv din meniu și găsiți ceva sărat pentru a termina masa. O farfurie cu brânză? Calamari? Rulouri de primăvară crude? Poți deveni creativ (și probabil îți intrigi serverul).

Deveniți creativ dacă nu vedeți ceva ce vă place

… Sau dacă opțiunile enumerate în meniu sunt prea dificile de modificat atunci când încercați să eliminați zahărul din dieta dumneavoastră. Dacă un meniu apare în meniu, probabil că există undeva în clădire. Întrebați dacă restaurantul ar fi dispus să vă pregătească un mic platou de tapas cu câteva legume prăjite, orez, fasole sau pui tras.

The Takeaway

Eliminarea zahărului din dietă nu înseamnă că trebuie să încetați să mâncați afară! Dacă urmați planuri de mâncare curată acasă, dar vă luptați să respectați aceleași concepte atunci când luați masa, sperăm că aceste hacks vor deveni a doua natură.

Amy Height este fondatoarea From the Ground Up Wellness, o practică de nutriție holistică în care este specializată în nutriție pe bază de plante și își ajută clienții să combată dependența de alimente. Și-a finalizat pregătirea la Institutul pentru nutriție integrativă, unde a primit certificarea în cadrul programului de formare a antrenorilor de sănătate. Este triatletă și CrossFitter, cu o pasiune pentru toate lucrurile în aer liber. Noaptea, scena Amy gestionează musical-urile de pe Broadway și călătorește frecvent în America de Nord căutând cele mai bune restaurante vegane și cele mai bune cursuri. Urmăriți-o pe Instagram sau vizitați blogul ei pentru idei de rețete și wellness.