Doar pentru că ești Paleo nu înseamnă că nu te poți bucura de aromele trecutului de Crăciun. Plănuiesc să vă aduc cele trei arome ale Crăciunului din acest an, Turtă dulce, Ciorbă de ouă și Ciocolată cu mentă, un cadou superb învelit în Paleo! Era fie acelea, fie cele reale trei fantome ale Crăciunului trecut, prezent și viitor. Alegerea ta Scrooge. Dar, din punct de vedere tehnic, nu îți cunosc trecutul sau viitorul, ci doar prezentul, pentru că citești asta. Și cine vrea oricum să mănânce o fantomă? Stai ce? Du-te cu ea.
Voi…E TIMP OFICIAL DE CRĂCIUN! Îmbrățișăm mai întâi grupul și apoi punem albumul de Crăciun Michael Bublé și facem aceste mini brioșe de turtă dulce înghețate Paleo pentru a intra în spirit. Crăciunul este al meu FAVORITĂ timpul anului. Îmi place absolut decorarea casei și a pomului de Crăciun și coacerea dulciurilor de Crăciun și vizionarea de filme de Crăciun. Cred că culorile roșu și verde arată atroce împreună, dar l-am lăsat să alunece pentru sezonul de Crăciun.
Bine, deci înainte de a mă depăși, cum a fost Ziua Recunoștinței tale?! În entuziasmul meu am uitat total să întreb. Nu cred că entuziasmul este chiar un cuvânt, ci orice. Al meu a mers grozav! Am mâncat prea mult totuși și chiar am urmat toate cele 10 Secretele mele murdare pentru a supraviețui unei Ziua Recunoștinței curate. M-am ridicat, am alergat 5 mile, am gătit felurile de mâncare rămase pe care le plănuiam să le fac, am purtat blugi, am băut vin, dar nu prea mult, și apoi am venit direct acasă umplute până la refuz, am aruncat sudori și am leșinat la 8:30 pm. Mi-am păstrat masa de Ziua Recunoștinței în întregime Paleo, ceea ce a fost de fapt surprinzător de ușor de făcut în acest an și ca să nu mai vorbim de o nebunie de delicioasă. Întregul pachet de aluat fără biscuiți fără gluten pe care l-am mâncat ieri și Mulesul din Moscova pe care l-am băut, totuși, nu au fost. Câștigi unii, pierzi unii. Înapoi în vagon astăzi. Urăsc vagonul. Nu este distractiv. Credeam că vagoanele ar trebui să fie distractive. Știi ca hayrides și altele. Doar o grămadă de consumatori sănătoși sobri în vagonul meu. Suspin. Dar suntem cu toții vorbăreți și energici și avem o dispoziție foarte bună, pentru că ne simțim așa MINUNAT când suntem pe vagon! Da, pentru vagon! (Vezi. Ți-am spus.) (Am o conversație cu mine, nu-i așa?) (Urăsc când se întâmplă asta.) Știi ce nu urăsc? Aceste Mini Muffins Paleo Gingerbread.
Mini briose de turtă dulce cu gheață Paleo
* Produce 24 de mini briose
Ingrediente:
1 cană de făină de migdale albă fină (marca Honeyville)
1 lingura faina de cocos
1 lingura faina arrowroot
1 linguriță ghimbir măcinat
1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță scorțișoară
1/4 linguriță cuișoare măcinate
1/8 linguriță sare de himalayan roz
1 ou
1 albus de ou
1/2 cană zahăr de palmier de cocos
1/3 cană unt alimentat cu iarbă, înmuiat
2 linguri melasă cu curea neagră
1 lingurita de apa
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 350 F. Liniați sau ungeți o mini tigaie pentru brioșe sau dimensiunea standard și lăsați-o deoparte.
2. Într-un castron de dimensiuni medii, combinați făina de migdale, făina de nucă de cocos, făina săgeată, ghimbirul, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara, cuișoarele și sarea. Folosiți o furculiță pentru a amesteca împreună, lăsați deoparte.
3. Într-un castron mare combinați ouăle și zahărul din nucă de cocos. Bateți până devin spumoase cu bule de aer. Apoi amestecați untul, melasa și apa. Continuați să bateți până se combină.
4. Cerneti amestecul uscat de faina si condimente in amestecul de ou umed. Se amestecă până se combină. Folosiți o lingură pentru biscuiți pentru a transfera aluatul în tigaia de brioșe căptușită. Gatiti timp de 15-17 minute sau pana cand o scobitoare iese curata. Lăsați să se răcească complet înainte de îngheț.
Gheață de vanilie
Ingrediente:
1 cutie de lapte de cocos, plină de grăsimi, refrigerată peste noapte
1 linguriță de vanilie
1 linguriță ulei de cocos, topit
1 lingurita de unt de cocos
1 linguriță miere crudă
Directii:
1. Așezați o cutie cu lapte de cocos plin de grăsime în frigider peste noapte. Răsturnați crema îngroșată de pe vârf într-un castron sau o ceașcă înaltă.
2. Adăugați restul ingredientelor și amestecați împreună folosind un blender de imersie, un mixer manual sau un mixer de stand.
3. Transferați glazura într-o pungă de tubulatură cu vârful dorit sau o pungă Ziploc și tăiați colțul. Stropiți glazura înainte și înapoi. Așezați brioșele terminate în frigider timp de 10 minute, astfel încât înghețarea să poată fi pregătită, apoi să se bucure!
Note:
Ai putea sub unt pentru ulei de cocos sau ghee. Probabil aș încerca mai întâi ghee, deoarece aroma de unt se adaugă cu siguranță la aroma de turtă dulce. Mi se pare că ghee-ul este mult mai puternic în aromă decât untul obișnuit, așa că aș folosi probabil 1/4 cană în loc de 1/3 cană. Cu toate acestea, când utilizați ulei de nucă de cocos, utilizați încă 1/3 ceașcă.
Deci, sunteți încântați să fiți vizitați de fantomele rămase ale aromelor de Crăciun din trecut?! Sigur ca sunt. Da, Crăciun! Oh, am uitat, de asemenea, să vă spun că Brad și cu mine vom face din nou o călătorie rapidă la San Francisco pentru petrecerea mea de Crăciun! Va fi atât de nebunesc. Îmi place meseria mea. Abia aștept. Așa că, sperăm, voi avea niște povești distractive pentru tine, care implică alcool și ouă macarons francezi din deliciosul loc în care l-am făcut pe Brad să meargă la 4 mile pentru a ajunge, pentru că eram prea ieftin să iau un taxi. El încă aduce asta până în ziua de azi. De asemenea, jură că a fost de 9 mile. Urcați în ambele sensuri. O astfel de dramă.