Suntem aici la Cooking Light, suntem pasionați de cumpărături. Personal, am fost cunoscut că trec prin fiecare culoar citind fiecare etichetă până când găsesc exact ceea ce caut. Acest proces ajută cu siguranță atunci când încerc să mănânc curat, dar nu ajută când prietenul meu mă urmărește și mă întreabă dacă am terminat încă. (Slavă Domnului pentru barul cu servicii complete al Whole Foods.)
Pentru mine, alimentația curată este despre a reveni la elementele de bază. Din păcate, pâinea poate fi un aliment dificil pentru determinarea „curățeniei”. Majoritatea pâinii de pe rafturile magazinelor alimentare nu este curată.
Acest lucru se repetă: Practic, TOATE pâinile din culoarul de pâine de la magazinul dvs. local nu sunt curate. Aceste pâini sunt umplute cu conservanți și substanțe chimice care îi ajută să mențină prospețimea mai mult decât ar trebui să fie vreodată comestibilă o pâine. Gândește-te: de ce durează peste o lună?
Unde să căutați: - Local: Pentru a fi cu adevărat curat, trebuie să cumpărați pâine bună de la brutăria locală (sau de la brutăria din magazinul dvs. alimentar). Va trebui să cumpărați pâine proaspătă la fiecare câteva zile, deoarece pâinea bună și curată nu are conservanți care să descurajeze mucegaiul sau să prevină stalitatea. - Culoar congelator: Nu uitați de secțiunea congelator. Unele pâine grozave, cu cereale integrale, curate trăiesc în secțiunea congelator, deoarece nu au conservanți pentru a sta foarte mult la temperatura camerei. Una dintre pâinile noastre preferate de mâncare curată: Ezechiel 4: 9 pentru Food for Life.
Când vă cumpărați pâinea, stați departe de următoarele lucruri: - Făină „îmbogățită”: După ce au eliminat toți nutrienții din făină, producătorul a încercat să le pună la loc. Corpului tău nu îi place să-l proceseze. Puneți pâinea aceea înapoi de unde a venit. - Conservanți: Aceasta este ceea ce face ca pâinea să dureze săptămâni la rând și este ciudat. Îmi amintește de o înghețată „sănătoasă” pe care tatăl meu a cumpărat-o odată și care nu s-a topit niciodată. - Zahăr adăugat: Vorbesc despre tine, sirop de porumb bogat în fructoză. Pot să mă duc în spatele mierii în pâinea mea, pentru că mierea este delicioasă și o vreau pentru orice. (Cu moderatie, desigur.)
Ceea ce căutați cu adevărat: - 100% cereale integrale: Uită-te întotdeauna la primul ingredient. Ar trebui să fie făină din cereale integrale, făină din cereale integrale încolțite sau orice fel de făină din cereale integrale de care sunteți fan. Organicul este ideal și el. - Lista de ingrediente simple: Cele mai sănătoase pâini au doar cinci ingrediente: făină de grâu integral, apă, drojdie, sare și un îndulcitor natural, cum ar fi mierea.
Cum se păstrează resturile: Dacă știi că ai mai multă pâine decât poți mânca, o poți păstra pentru o masă viitoare. Pentru a face acest lucru, înfășurați bine pâini sau chifle suplimentare și înghețați (nu lăsați la frigider - acest lucru va face ca pâinea să cadă mai repede) timp de până la 3 luni.