Prin contactul Niamh Michail
05-Feb-2015 - Ultima actualizare în 05-Feb-2015 la 10:00 GMT
Studiul din Observarea factorilor de risc cardiovascular în Luxemburg (ORISCAV-LUX) condus de Dr. Ala’a Alkerwi a analizat în mod specific rolul meselor gata preambalate. Vânzările în Europa au crescut cu 14% în ultimii cinci ani și se așteaptă să crească încă 12% până în 2016, potrivit unui raport al Food For Thought.
„Deși alimentele rapide și mâncărurile de luat masa au fost în mod constant vizate ca fiind principalii factori care contribuie la creșterea în greutate (…), asocierile dintre consumul preparatelor preambalate gata consumate și calitatea dietei nu au fost luate în considerare anterior”, au scris cercetătorii.
Echipa de oameni de știință a urmărit 1352 de subiecți cu vârste cuprinse între 18 și 69 de ani, dintre care 97% au raportat că au consumat o cantitate de mese gata preparate în fiecare zi. Cercetătorii au descoperit că procentul de substanțe nutritive derivate din consumul zilnic de masă gata preparată variază de la 10% pentru colesterolul total la 0 · 65% pentru fibra totală, consumul de masă gata pregătind asigurând cel puțin 7% din energia totală zilnică. De asemenea, au găsit o legătură independentă cu obezitatea abdominală.
Datorită combinației acestui aport zilnic relativ ridicat de energie și a unei valori nutriționale slabe, au ajuns la concluzia că există o legătură cauzală plauzibilă între consumul de mese gata și riscul obezității.
Dr. Alkerwi a menționat că studiul nu a inclus alimente gata consumate pe care consumatorii le-ar putea folosi pentru a completa o masă gătită la domiciliu - cum ar fi pepite de pui, pește și chipsuri, cartofi prăjiți și multe varietăți de mese congelate - ceea ce înseamnă că nutriția deficitară și aportul excesiv de energie cauzat de alimentele procesate pot fi de fapt mult mai largi decât sugerează studiul.