Cu ingrediente aromate, puteți vedea și gusta Mâncările gata sunt de la mărci în care aveți încredere. Indiferent dacă aveți chef de gustul clasic italian Prego® sau de aromele de sud-vest ale Pace® sau de flerul tradițional american al lui Campbell’s, puteți lua o masă ușoară și delicioasă satisfăcătoare.
Ingrediente cheie
Proteină
Carnea pe care o folosim în mesele gata sunt selectate cu atenție pentru o aromă și o textură excelente. Folosim carne certificată USDA, cum ar fi carnea de vită, porc și pui.
Carbohidrați
Pastele, orezul, orzul și fasolea neagră și pinto sunt folosite pentru a crea mese delicioase și satisfăcătoare. Majoritatea carbohidraților noștri provin din culturi cultivate în America de Nord. Multe paste și flori sunt îmbogățite pentru conținutul de vitamine cu substanțe nutritive esențiale: niacină, sulfat feros (fier), mononitrat de tiamină (vitamina B1), riboflavină (vitamina B2) și acid folic (una dintre vitaminele B).
Legume
Folosim o varietate de legume - roșii, morcovi, ceapă, dovlecei, ardei grași și porumb - obținute în principal din ferme din America de Nord și gătite cu grijă pentru a adăuga aromă.
Lactat
Folosim brânză, smântână și lapte pentru o selecție de mese gata. Cumpărăm o mare parte din produsele lactate de la furnizori din America de Nord, cum ar fi brânza din Wisconsin.
INGREDIENTE SUPLIMENTARE
Selectăm ingrediente pentru a adăuga arome unice la mesele gata. Multe dintre acestea sunt utilizate în mod obișnuit, dar altele cu care s-ar putea să nu vă familiarizați. Am explicat câteva dintre acestea aici.
Seu de vită
Grăsime de vită pe care o folosim pentru aromă.
Chipotle adobo piure
Un amestec de condimente făcut din ardei adobo, roșii și aromă Southwest.
Acid citric
Este utilizat în mod obișnuit pentru a controla aciditatea produselor stabile la raft. Acidul citric pe care îl folosim este fabricat fie din zahăr, fie din porumb.
Acid glutamic
Un aminoacid natural care adaugă un gust sărat.
Acid lactic
Un acid obișnuit găsit în produsele lactate. Îl adăugăm pentru a îmbunătăți aroma acră sau subtilă a unora dintre alimentele noastre pe bază de lactate
Arome naturale
Oferiți produselor noastre gusturi distinctive și pot fi derivate din alimente precum carne de vită, pui, legume și ierburi.
Brânză granulară
Un amestec de brânză tare care adaugă o aromă ascuțită.
Cheddar de proces pasteurizat
Brânza amestecată cu apă și emulgatori pentru a crea o textură cremoasă netedă.
Produs în timpul procesului de fabricare a brânzei. Îl folosim pentru a spori aroma lactate în mesele noastre care conțin brânză.
Extract de drojdie
O aromă naturală derivată din drojdie care adaugă un gust sărat.
Fosfat de sodiu
Un tip de sare folosit pentru păstrarea cărnii, cum ar fi puiul, fraged în timpul gătitului și este folosit în sosurile de brânză pentru a face cremos.
Amidon de porumb modificat
Ajută la îngroșarea sosului din produs pentru a-i oferi o textură netedă și consistentă.
Amidon de cartofi
Folosit ca agent de îngroșare pentru a oferi o textură netedă și consistență, la fel cum ați putea folosi amidon de porumb acasă.
Citrat de sodiu
Un tip de sare care este derivat din acidul citric. Este denumită în mod obișnuit „sare acră” din cauza aromei sale. Când este adăugat în brânză, îi permite să se topească mai ușor și să aibă o textură mai fină.
Sunt lecitină
Ajută la amestecarea lină a ingredientelor. Termenul tehnic pentru aceasta este „emulisfy”.
Sunt concentrat de proteine
Realizat din făină de soia după ce porțiunea de zahăr a fost îndepărtată. Folosim această proteină pentru a îmbunătăți textura alimentelor noastre și, de asemenea, pentru a îngroșa sosul.
Concentrat de proteine din zer
Fabricat din zer, un produs secundar al fabricării brânzeturilor și utilizat pentru a spori textura alimentelor noastre.
Gumă xantan
Un agent de îngroșare folosit pentru a amesteca condimentele și ingredientele noastre pentru a da o aromă și un aspect consistente. Se face fermentând porumbul, zahărul, grâul sau soia.
Annatto
O culoare alimentară derivată în mod natural din semințele arborelui achiote. Are o culoare galbenă până la portocalie și este frecvent utilizată pentru a colora brânza și untul.
Paprika
Un condiment făcut din fructe uscate la aer din familia ardeiului iute, care se adaugă pentru culoare.
INGREDIENTE MODIFICATE GENETIC
În America, aproximativ 90% din total canola, porumb, soia, și sfeclă de zahăr culturile sunt cultivate din semințe modificate genetic. Fermierii folosesc aceste semințe de mai bine de 20 de ani, deoarece sunt sigure, reduc costurile și îmbunătățesc randamentele.
Mesele gata conțin o mână de ingrediente care pot fi preparate din aceste culturi. Sunt enumerate aici. Nu toate aceste ingrediente sunt utilizate în toate soiurile.
Canola
- sirop de porumb, oțet distilat, amidon alimentar modificat, gumă de xantan
Soia
- lecitina din soia, concentrat de proteine din soia, sos de soia
Sfeclă de zahăr
- culoare caramel, acid citric, acid lactic, citrat de sodiu, zahăr
Ingrediente non-OMG
Alte ingrediente, inclusiv orezul, pastele și legumele noastre, nu sunt modificate genetic.
AMBALARE
Mesele gata sunt ambalate în pungi convenabile, cu microunde, care nu sunt BPA.
Nu sunt reciclabile datorită tipului de plastic pe care îl folosim.
AMBALAJUL NOSTRU ȘI BPA
Înțelegem că unii oameni ar prefera să evite bisfenolul A (BPA), deși FDA a stabilit că este sigur de utilizat în ambalarea alimentelor. Din punct de vedere istoric, BPA a fost utilizat în ambalarea alimentelor pentru a alinia conservele metalice și pentru a păstra gustul alimentelor și valoarea nutritivă a acestuia.
Sticlele, pungi și cutii din PET, precum cele utilizate pentru băuturile V8®, bulionele Swanson® și sosurile Campbell sunt (și au fost întotdeauna) ambalaje care nu sunt BPA.
Campbell a trecut la căptușeala non-BPA în toate cutiile noastre de aluminiu și oțel din Statele Unite și Canada.
Recipientele altor câteva produse au componente metalice care au puncte de contact cu alimente limitate, dar sunt esențiale pentru a asigura că capacele rămân strânse. BPA este utilizat ca strat de acoperire pe acel metal, dar în cantități mici și continuăm să lucrăm la alternative de ambalare.