mâncare

Căutați o modalitate de a face mese ieftine care să fie la fața locului? Căruciorul de cumpărături este unul dintre cele mai ușoare locuri pentru a reduce cheltuielile. Iată ghidul nostru suprem pentru a economisi bani pe alimente și pentru a face mâncare bună la un buget restrâns.

Majoritatea dintre noi cheltuim prea mult pe mâncare. Încă poți mânca bine sau poate mai bine decât ești în prezent, și cheltuie mai puțini bani.

Iată cei cinci pași pentru planificarea, cumpărarea, gătitul și depozitarea alimentelor pe care doriți să le consumați.

1. Planificarea

Luați câteva minute pentru a vă planifica ce doriți să mâncați săptămâna, astfel încât să nu vă lăsați tentați de cântecul de sirenă al ghișeului de brânză.

Planificarea meselor

Nu cumpărăturile de mâncare înfometate sunt un sfat vechi de sfaturi vechi. Dacă îți este atât de foame, mănâncă ceva în timp ce faci cumpărături, păstrează doar pachetul și dă-l checkerului. În caz contrar, ești un hoț murdar.

Sfatul care vă va economisi mai mulți bani este să vă asigurați că faceți cumpărături cu un plan de masă. Căutați pe site-uri precum Budget Bytes, Allrecipes sau Epicurious pentru a obține câteva idei de masă.

Sau mergeți digital. Food on the Table este un site care vă solicită preferințele, verifică vânzările din zona dvs. și trimite o listă cu cinci mese pe smartphone-ul dvs. Mergeți înarmat cu lista dvs., scrisă sau digitală, pentru mese de o săptămână și rămâneți pe listă.

Nu puteți economisi bani fără un plan.

Verificați circulara

Dacă nu primiți fluturașul săptămânal de vânzare împreună cu ziarul dvs., puteți găsi cele mai multe circulare de magazine online. Parcurgeți acest lucru și planificați-vă mesele în jurul a ceea ce este în vânzare. Verificați articolele de bază care ar putea fi la vânzare, astfel încât să vă puteți aproviziona.

Nu doriți să decupați cupoane? Apoi verificați Ibotta. Ibotta este o aplicație care vă oferă bani înapoi la achizițiile pe care le efectuați în locuri precum magazinele alimentare și de droguri, comercianții cu amănuntul general și comercianții cu amănuntul online. Nu există cupoane de hârtie pe care să le decupați, să le urmăriți sau să le deranjați pe dame și pe oamenii din spatele dvs. la coadă la magazin.

Verificați frigiderul și cămară

Este obligatoriu să existe niște legume care au trecut aproape de prima, care trebuie consumate sau o cutie cu ceva care pândește în cămară de veacuri. Incorporează ceea ce ai plătit deja în planul tău pentru săptămână.

Aruncarea mâncării înseamnă aruncarea banilor. Poate o dată pe lună, să aibă o săptămână în care să nu cumperi alimente și să trăiești doar din recompensa cămării.

2. Unde să cumpărați

Prețurile de la un magazin la altul pot varia foarte mult. Dacă aveți doar obiceiul de a conduce la cel mai apropiat magazin mare de cutii mari, faceți o mică cercetare. S-ar putea să puteți obține oferte mai bune și mâncare chiar mai bună, mai interesantă în altă parte.

A face cumparaturi prin apropiere

Acest lucru nu înseamnă să conduci prin oraș, să pierzi benzina, deoarece un magazin are două lucruri de care ai nevoie pentru zece cenți pe lire mai ieftin decât magazinul din apropierea ta. Acum, când majoritatea circularelor sunt disponibile online, puteți face cumpărături înainte de a pleca chiar de acasă.

Cumpărați piețe etnice

Dacă aveți o piață asiatică, mexicană sau din Orientul Mijlociu în apropiere, s-ar putea să accesați jackpot. Aceste magazine tind să fie mai ieftine decât omologii lor mari. Au mai puțină cheltuială, au mai puțin spațiu pentru depozitare, astfel încât mâncarea este predată mai repede și puteți găsi tot felul de lucruri exotice pe care nu le-ați încercat niciodată.

Condimentele și produsele în special tind să fie mai puțin costisitoare pe aceste piețe. Chiar și verificarea culoarului etnic la magazinul dvs. obișnuit poate fi mai ieftină. Condimentele Goya sunt mai ieftine decât condimentele McCormick în băcănia obișnuită din cartierul meu.

Cumpara online

Există un superb Whole Foods la o stradă de apartamentul meu, care are doar aproximativ cinci ani. La început mi-a plăcut să fac cumpărături acolo. Dar după câteva călătorii cu linii aproape de ușă și evitând brațele de FIV din Upper West Side pe scutere pe culoare, aș fi avut destule.

Apoi am găsit Fresh Direct și mi-a schimbat viața. Pentru început, mi-a economisit bani. Am început să cheltuim cu 40% mai puțin pe săptămână. Motivul? Nu treci pe lângă toate acele lucruri delicioase pe care le dorești, dar pe care nu le ai nevoie.

Celălalt lucru extraordinar este comoditatea. Dacă îmi lipsește ceva, îl pun în coșul digital, mai degrabă decât să scriu pe o bucată de hârtie pe care nu o găsesc când este timpul să merg la cumpărături. De asemenea, veți ști dacă nu mai au ceva de care aveți nevoie pentru o rețetă și vă pot schimba planul de masă în consecință.

De câteva ori WF a ieșit dintr-o componentă critică a unei rețete și a trebuit să schimb planul din mers. Confortul la timp este de asemenea excelent.

Fresh Direct livrează șapte zile pe săptămână, de dimineața devreme până noaptea destul de târziu. Dacă nu aveți mașină, nu trebuie să purtați genți de casă grele sau să vă împingeți coșul bunicii în jos la magazin.

Știu că unii dintre voi preferă să vă aleagă propriile produse și o fac și eu. Pentru asta este destinată piața fermierilor, dar oricum nu este deosebit de ieftină în New York. Acestea fiind spuse, nu am avut niciodată o problemă cu produsele Fresh Direct. Serviciul pentru clienți este trăsnet de asemenea. În foarte rare ocazii când un obiect a fost uitat sau spart, s-au aplecat înapoi pentru a mă bucura.

Abonamente Amazon

Acest lucru vă poate economisi și timp și bani. Dacă cumpărați în mod regulat ceva, vă puteți abona la Amazon și puteți obține o reducere. Acesta va fi expediat automat la intervalele pe care le alegeți.

Folosesc cantități masive de ulei de cocos, îl mănânc, mă spăl pe față cu el, îmi hidratez pielea și părul cu el. Comandarea marilor borcane mari de la Amazon este deja mai ieftină decât cumpărarea în magazin și abonarea economisește și mai mult.

Magazinele de dolari

În New York, aceste locuri sunt cam murdare, așa că nu aș cumpăra mâncare de la ele, dar știu că unele dintre lanțurile de magazine sunt mai frumoase și vând alimente, unele dintre ele mărci familiare. Magazinele în dolari, chiar și cele ciudate sunt minunate pentru produsele de curățat, din nou, sunt disponibile mărci de nume.

Acesta este ghidul nostru pentru bugetare simplu și eficient. Vă prezentăm exact cum să utilizați Mint, care ar trebui să fie bugetul dvs. și cum să vă monitorizați automat cheltuielile.

3. Cumpărături

Acum sunteți în magazin și v-ați înarmat cu planul și lista dvs. Amintiți-vă, fiți un lunetist de cumpărături LMM, urmați pașii de mai jos și intrați într-o ieșire în timp ninja.

Cumpărați în vrac

Dar numai atunci când are sens. Nu cumpărați zece cutii de macaroane și brânză dacă nu vă plac doar pentru că este special. Dacă mâncați foarte mult și care stochează bine, cumpărați mult din el.

Verificați recipientele în vrac pentru lucruri precum cereale, leguminoase și condimente. Costul este de obicei mai mic și puteți cumpăra exact cât aveți nevoie. Dacă cumpărați cantități mari din aceste articole, asigurați-vă că le depozitați în mod corespunzător, astfel încât să nu ajungă la ele crawlies înfiorător înainte de a le putea consuma. Depozitez aceste tipuri de produse uscate în borcane de conserve.

Taie-ți propriul

Acele tăvi mici din folie alimentară învelite cu ceapă, morcovi sau țelină deja tocate sunt convenabile, dar sunt mult mai mult scump decât să cumpărați legumele întregi și apoi să le tăiați singur. Nu cred că oamenii sunt atât de leneși sau ocupați încât nu pot lua cincisprezece minute pentru a tăia niște legume. Este relaxant, aproape meditativ. Puneți un pod-cast (LMM) sau ceva muzică, luați un pahar de vin și ajungeți la tocat.

La fel și cu brânza pre-mărunțită. Este satisfăcător să vezi cum un bloc de brânză se transformă în sute de panglici mici. Și te voi da o palmă dacă cumperi usturoi deja tocat! Usturoiul are tot felul de beneficii pentru sănătate, dar nu o dată când stă într-un borcan de luni de zile.

De asemenea, își pierde cea mai mare parte din aromă marinând în acel borcan mic. Cumpărați întregul cap, luați un cuișor, sfărâmați-l cu partea plată a unui cuțit și lăsați-l să stea zece minute. Acest lucru activează tot ceea ce este bun pentru dvs. compușii și îl face să fie ușor de curățat. Apoi, tocați-l. Ușor, mai ieftin și mai bun pentru tine.

„Dieta dvs. este un cont bancar. Alegerile alimentare bune sunt investiții bune. ” Bethenny Frankel

Cumpărați în saci

Nu mă lovi! Nu vă spun să cumpărați alimente preambalate. Ceea ce vreau să spun este că dacă aveți de ales să cumpărați lucruri precum mere, lămâi sau ceapă într-o pungă decât o bucată cu bucată, cele în sac sunt mai ieftine. Dacă nu sunteți sigur, lipiți punga pe cântar și comparați-o cu același număr de articole din produse libere.

Cumpărați mai puțină carne

Departe de mine să-ți spun să devii vegetarian sau mai rău, vegan, aripa Hezbollah a vegetarianismului. Mănânc paleo, așa că mănânc multă de carne. Dar este scump, mai ales dacă urmați principiile paleo de carne păscută hrănită cu iarbă.

Dar nu mănânc porții uriașe la o ședință. Dacă nu lucrați în mod regulat și nu încercați să construiți mușchi, puteți scăpa de a mânca mai puțină carne. Când fac un salt-prăjit, este 80% legume și 20% carne. Dacă mănânc o friptură, este vorba despre o porție de patru uncii, nu întreaga bucată de carne de douăzeci și opt de uncii. Gândiți-vă la carne mai mult ca o aromă sau un condiment și veți folosi mai puțin.

Unii îl iubesc, unii îl urăsc, dar dacă vrei să faci mâncăruri ieftine, să economisești bani și să fii sănătos, trebuie să o faci. Și nimeni nu este fermecat de persoana care pretinde că nu este capabilă nici măcar să fiarbă apă. Lipsa abilității de a hrănește-te nu este un atribut căutat la o persoană matură.

Batch Cook

Dacă aveți un aragaz lent, acest lucru este deosebit de ușor, deoarece poate lua o bucată mare, dură (și, prin urmare, ieftină) de carne, precum fundul de porc și o poate transforma în kilograme de proteine ​​fragede. Chiar dacă nu aveți un aragaz lent, puteți face în continuare oale mari cu supă, tocană sau chili.

Este nevoie de aceeași cantitate de timp pentru a pregăti două porții de ceva ca și opt și aceeași cantitate de curățare. Mâncarea suplimentară poate fi împărțită la prânz sau congelată la cină în nopțile în care nu sunteți gata.

Reutilizare

Deci ai făcut acel porc cu aragaz lent și acum ai kilograme de el. Nu vrei să mănânci sandvișuri de porc trase toată săptămâna (sau poate o faci dacă ești din sud). Puteți transforma un fel de mâncare în multe alte lucruri.

Taco-uri de porc trase, mărunțite deasupra salatei pentru o salată, aruncate într-o oală cu fasole pentru supă de fasole, amestecate cu ouă pentru o doză dublă de proteine. Schimbați doar garniturile pe care le serviți cu fiecare masă și va părea nou. Bam, ți-ai luat o masă ieftină!

Reciclează

Acum că vă place să tăiați legumele, aveți o mulțime de piei, blaturi, capete și frunze. Acestea nu sunt gunoi! Păstrați-le într-o pungă de plastic în congelator până când aveți o pungă plină. Puneți-le într-o oală mare cu apă sau într-un aragaz lent plin cu apă și lăsați-l să fiarbă câteva ore. Stoc de legume gratuit!

Dacă salvați și oasele din carne, le puteți adăuga și face bulion de oase care este ridicol de bun pentru dvs. Dacă fac bulion de oase, îl las să fiarbă la foc mic timp de trei zile. Extrage toată măduva și gelatina din oase, ceea ce este bun pentru ta oase.

Puteți folosi ciorba pentru a face supă, pentru a face risotto sau ca bază pentru o tocană. Iarna este bine să bei ceai fierbinte. Există câteva resturi pe care nu trebuie să le adăugați la bulion, roșiile și cruciferele îi vor da un gust plăcut. Îmi place stocul meu întunecat pe care îl obțineți cu coji de ceapă. Dacă preferați un stoc mai ușor, mai clar, le puteți lăsa afară.

Grăsimea de bacon este altceva pe care nu ar trebui să o arunci niciodată. Dacă gătiți ouă sau prăjiți legume în grăsime de slănină, acestea vor avea un gust divin. Chiar și cel mai înflăcărat purtător de legume va iubi broccoli, iar varza de Bruxelles prăjită în grăsime de slănină. Și nu credeți că tot ceea ce a spus grăsimea este rău pentru dvs. Acesta este o minciună, și îi îmbolnăvește pe oameni. Iată un articol bun care explică acest mit criminal.

Crește sau re-crește-ți propriul

Știu că nu toată lumea are loc pentru o grădină, dar poți economisi un pervaz pentru câteva ghivece cu ierburi? Sunt mult mai ieftine decât să cumpere proaspete și mai puternice decât să cumpere uscate. Ierburile vor adăuga o mulțime de beneficii pentru sănătate și multă aromă meselor.

Puteți folosi și mai mult decât porțiunea cu frunze. Dacă aveți ceva care are tulpini, cum ar fi pătrunjelul, tăiați tulpinile bine și adăugați-le în vas, mai puține deșeuri, mai multă aromă. Folosiți partea cu frunze pentru a termina vasul. Ierburile delicate precum pătrunjelul și coriandru se ofilesc și capătă o culoare neplăcută atunci când sunt gătite prea mult timp.

Dacă aveți ceva mai mult spațiu și ambiție, puteți recolta unele alimente din resturi. Această carte vă va arăta cum să recreți șaizeci și opt de lucruri din ceea ce altfel ar fi fost gunoi (sau așezat în geanta de stoc). Cartofi, țelină, dovlecei, chiar și avocado. Guacamol gratuit!

5. Fă-o să dureze

Este atat de frustrant când încercați să economisiți bani sau să mâncați mai sănătos, iar o parte din mâncarea pe care o cumpărați merge rău înainte de a avea șansa să o folosiți. Cu doar câteva trucuri, puteți prelungi în mod semnificativ durata de viață pentru care a plătit banii câștigați din greu.

Depozitarea ierburilor

Dacă nu ați ascultat ceea ce v-am spus mai sus și cumpărați ierburi proaspete, păstrați-le așa cum ați tăia flori. Puneți-le în poziție verticală într-un pahar cu apă și păstrați-le în frigider. Pentru ierburi uleioase, cum ar fi cimbru, le puteți agăța într-un loc uscat, cum ar fi cămară, și acestea vor fi listate timp de câteva săptămâni, chiar și câteva luni.

Dacă vă cultivați propriile ierburi, recolta dvs. ar putea fi mai mult decât puteți folosi într-un timp scurt. Tocă-le și pune-le în tăvile de cuburi de gheață pe care le-ai umplut cu ulei de măsline. Înghețați-le și apoi introduceți cuburile în pungi pentru congelator și înghețați. În toiul iernii, când îți lipsesc gusturile proaspete pe care le aduc ierburile la gătit, vei avea recompensa de vară în congelator.

Fructe de padure

Îmi plac fructele de pădure, în special zmeura neagră de pe piața fermierilor, dar și afinele și căpșunile. Problema este că cele de pe piața fermierilor sunt crescute pentru gust, nu pentru aspect, longevitate sau portabilitate. Deci, cele de piață se mulează foarte, foarte repede.

Aveam această problemă vara asta și Google este amabil cu cei care au nevoie. Umpleți un castron mare sau oală de supă cu o parte albă sau oțet de cidru și zece părți apă. Lăsați boabele să se înmoaie timp de aproximativ 5 minute și turnați-le într-o strecurătoare. Căptușiți blatul cu niște șervețele de hârtie și turnați fructele de padure să se usuce. După ce sunt uscate, puneți-le într-un fel de fel de mâncare plat, astfel încât să fie într-un singur strat. Vor dura aproape o săptămână în acest fel.

Banane

Acesta este ușor. Rupe bananele de pe buchet și înfășoară fiecare tulpină în folie alimentară. Bananele eliberează gaz etilenic pentru a se coace, iar cea mai mare parte este eliberată prin tulpină. Vor mai dura câteva zile în acest fel. Dacă totuși nu poți ajunge la ei înainte să devină puțin squishy, ​​îi poți folosi pentru a face pâine cu banane sau budincă cu banane. De asemenea, le puteți îngheța, îndepărtați cojile și le puteți arunca în piureuri.

Ghimbir

Ghimbirul dă o lovitură frumoasă multor feluri de mâncare și este foarte bun la scăderea inflamației din corp. Dar devine mucegăit rapid, chiar și în frigider. Pune-l în schimb la congelator. Și când aveți nevoie de ea, îndepărtați pielea de pe porția de care aveți nevoie și radeți-o pe o răzătoare fină. Astfel veți elimina șirurile fibroase care nu sunt foarte plăcute de mâncat.

Salată verde

Salata ofilită și slabă este brut. Pentru a preveni acest lucru, spălați-vă și uscați frunzele, puneți-le într-o pungă de plastic și expirați în ea înainte de a le închide cu o cravată răsucită. Dioxidul de carbon îl va împiedica să se ofilească. Sună ciudat, dar am făcut-o și funcționează.

Mergem la cumpărături cu cele mai bune intenții, pentru a economisi bani și a mânca mai sănătos. Utilizați aceste sfaturi pentru a economisi bani, pentru a mânca mai bine, pentru a crea obiceiuri mai bune în materie de bani și pentru a prelungi viața alimentelor. Dacă aveți trucuri speciale, vă rugăm să le împărtășiți cu alții în comentarii.