O analiză a alimentelor ca instrument puternic care reunește lumea în contextul tăiței

care

„În China de Est, există tăiței din Shanghai în supă superioară, tăiței mici din Nanjing, tăiței Hangzhou Pian Er Chuan cu legume conservate, carne de porc tăiată și lăstari de bambus în supă, ... În sudul Chinei, există tăiței wonton din Guangzhou. În China Centrală, există tăiței fierbinți Wuhan cu pastă de susan. În nordul Chinei, există tăiței cu sos de fasole prăjită la Beijing ... În nord-vestul Chinei, există tăiței din Xinjiang, tăiței care stropesc ulei Shanxi ... ”(Zhang, 2016)

Acesta este doar un extras din lista foarte extinsă care, dacă ar fi complet inclusă, ar ocupa întreaga pagină. Acest nivel de varietate arată cum tăiței a devenit un element de bază în multe regiuni diferite datorită capacității sale de a fi încorporat în resursele și obiceiurile locale. Ceea ce face ca tăiței să fie atât de unic este capacitatea sa de a se adapta în atât de multe regiuni diferite din China și, mai important, dincolo de China.

Oamenii din întreaga lume sunt adunați împreună de mâncare. Fidea este un prim exemplu care ilustrează metaforic adunarea oamenilor prin diferite arome care sunt legate între ele. Termenul tăiței este privit în mai multe moduri diferite din întreaga lume, dar în cele din urmă, toți împărtășesc același nucleu, ceea ce arată că oamenii sunt aceiași în ciuda diferențelor de suprafață. Împărtășind mâncarea, oamenii sunt capabili să învețe unul pe celălalt și diferitele culturi reflectate de diferite feluri de mâncare. Mâncarea este un instrument foarte personal care poate fi folosit pentru a partaja și a vă conecta cu ceilalți, creând astfel un mediu de diferențe comune. Înțelegerea și aprecierea diferitelor culturi este foarte importantă pentru coexistență, deoarece atenuează neînțelegerile care duc la conflicte. Pare ciudat să atribui un tăiței un fenomen mare, cum ar fi coexistența între culturi, dar adaptabilitatea și capacitatea sa de a reflecta culturile evidențiază asemănări care nu sunt adesea aparente inițial. Fie că este vorba de un summit politic cu miză mare sau doar de câțiva prieteni la un potluck, tăiței leagă arome și oameni, aducând pe toți puțin mai aproape.

Bourdain, Anthony, regizor. Anthony Bourdain: Piese necunoscute. Site-ul oficial Netflix, 16 iunie 2018, www.netflix.com/browse?jbv=70304979.

Daniels, Shannon. „Locul unde merg lucrurile pierdute”. Girlswritenow, 23 dec. 2011, www.girlswritenow.org/workshops/food-memoir/.

Olanda, Mary. „12 dintre cele mai incredibile feluri de mâncare din lume - de la Ramen la Saimin”. Condé Nast Traveler, Condé Nast Traveler, 9 nov. 2015, www.cntraveler.com/galleries/2015-11-09/around-the-world-in-12-noodle-dishes-from-ramen-to-saimin.

Lin-Liu, Jen. Pe drumul cu tăiței: de la Beijing la Roma, cu dragoste și paste. Riverhead Books, 2014.