Am o nouă dragoste descoperită pentru mâncarea mediteraneană, care poate avea ceva de-a face cu incredibilul delicios Garbanzo’s care s-a deschis pe stradă de casa mea. Pentru a fi fast-food, puteți pune împreună o masă destul de sănătoasă, care încă se încadrează într-un plan de slăbire - evitați doar sosul de usturoi și săriți orezul. Cu toată alergarea pe care am făcut-o în ultima perioadă, ajung chiar să mănânc toată pita (la urma urmei, am nevoie de carbohidrații aceia delicioși pentru recuperare). Dar ca cineva care încearcă să mănânce doar o dată pe săptămână (pentru a-mi salva buzunarul și talia mea), singura mea opțiune de a-mi supune poftele obișnuite a fost să vin cu o rețetă proprie de pita mediteraneană. Acum pot mânca o versiune gustoasă și cu un conținut scăzut de calorii a mesei mele mediteraneene preferate oricând vreau.
Rețeta mea încorporează aromele ascuțite ale sosului tradițional tzatziki: iaurt, castraveți și usturoi - fără toate grăsimile. Sosul este amestecat cu pui, roșii, mentă proaspătă și murături. Murăturile pot părea puțin ciudate, dar nu le lăsați în afara - sunt cea mai bună parte a rețetei! Totul este umplut în pâine pita chewy, care este acoperită cu brânză feta, deoarece ce rețetă excelentă mediteraneană nu are feta.
Un sandviș de plăcintă inspirat de mediterana. Economisesc timp gătind tot puiul meu pentru săptămâna de duminică într-un vas. Odată ce ați mărunțit și porționat puiul, aveți o proteină ușoară pentru rețete.
1 lb piept de pui dezosat, fără piele, gătit și tăiat cubulețe în 1 în cuburi sau mărunțit
1 cană de iaurt grecesc simplu fără grăsime (sau două recipiente individuale de 5,3 oz)
1 linguriță de oțet de mere
2 linguri de mentă proaspătă tocată (sau 1,5 lingurițe uscate)
1 linguriță de mărar uscat
1/2 linguriță pudră de usturoi
1/4 linguriță de piper negru
1 castravete mediu, tocat
2 roșii medii, însămânțate și tocate
2 cani de frunze de spanac sau salata verde
aproximativ 20 felii de murături de mărar
1/4 cană brânză feta
4 pitas de grâu integral
Combinați iaurtul, oțetul și condimentele într-un castron mare. Se amestecă puiul gătit, roșiile tocate și castravetele.
Împărțiți amestecul de salată și legume de pui între fiecare buzunar de pita, acoperiți fiecare cu 5 murături de mărar (sau mai multe, dacă doriți mai tare) și 2 linguri de brânză feta.
Informații nutriționale pe porție cu pita: 410, 7 g grăsimi (2 g grăsimi saturate), 48g carbohidrați, 47 g pro, 8 g fibre