Acesta este genul de masă la care te simți bine după ce ai mâncat. Aromele proaspete și gustoase vor fi satisfăcătoare, iar nutriția este incontestabilă.
Rețetă originală, datorită lui Andie Mitchell.
Timpul total
30 minute
Porții
Ingrediente
2 pachete de 5 uncii Pui de mare, dezosat, fără piele, roz, somon
⅓ cană firimit de panko simplu (sau pan cană firimit tradițional de pâine)
¼ cană frunze de pătrunjel proaspăt tocat
2 linguri de mărar proaspăt tocat
2 scallions, tocate mărunt
2 catei de usturoi, tocati
Suc de 1 lamaie
3 linguri iaurt grecesc simplu 2%
¼ linguriță de piper negru
2 buzunare de pita de 6 inci (grâu alb sau integral), tăiate în jumătate
2 cani de verdeață mixtă sau orice salată care vă place
½ castravete mediu, feliat foarte subțire
1 roșie medie, feliată subțire
½ cană brânză feta sfărâmată
Sos de mărar iaurt
½ cană iaurt grecesc simplu 2%
½ linguriță pudră de usturoi
1 lingura suc proaspat de lamaie
1 lingură de mărar proaspăt tocat mărunt
1 lingură de pătrunjel proaspăt, tocat, fin, tocat
Directii
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Căptușiți o foaie mare de copt cu hârtie pergament sau folie de aluminiu.
Pasul 2
Într-un castron mare, combinați somonul, pesmetul panko, pătrunjelul, mărarul, usturoiul, sucul de lămâie, iaurtul grecesc, oul, sarea și piperul. Amesteca bine. Formați amestecul în 12 torturi mici (scoateți ¼ ceașcă de amestec de somon în mâini, formați o bilă și apoi aplatizați ușor într-o formă de tort). Așezați pe foaia de copt pregătită și coaceți până când par uscate la exterior și ușor pufate, 16 până la 18 minute.
Pasul 3
În timp ce gătitele de somon se prepară, faceți sosul de mărar cu iaurt. Într-un castron mic, amestecați împreună iaurtul grecesc, pudra de usturoi, sarea, sucul de lămâie, mărarul și patrunjelul.
Pasul 4
Asamblați buzunarele de pita: întindeți o parte din sosul de mărar de iaurt în fiecare dintre cele 4 jumătăți de buzunar de pita, apoi completați fiecare jumătate cu salată, roșii, castraveți tăiați, 3 torturi de somon și 2 linguri de brânză feta sfărâmată. Servi!