2 - Nu mi-a plăcut

lumina

Pentru cea mai bună aromă și textură a pesmetului, alegeți o pâine integrală de calitate artizanală. O aruncare rapidă într-o tigaie cu ulei de măsline adaugă culoarea aurie și doar crocantul potrivit pentru firimiturile grosiere. Lamaia și pecorino-ul oferă o lovitură puternică de aromă sărată. Brânza Pecorino Romano conferă toppingului o aromă ascuțită, sărată, dar puteți folosi și parmezan ușor mai blând, cu aromă de nucă. Se servește cu filet de porc ars sau cod la fiert.

Ingrediente

2 (1 oz) felii de pâine integrală

3 lingurițe de ulei de măsline extravirgin, împărțit

8 uncii de mazăre de zahăr proaspăt tăiat

3 linguri de brânză pecorino romana rasă, împărțită

1 1/2 lingurițe coajă de lămâie

2 lingurite suc proaspat de lamaie

1/2 linguriță piper negru

1/8 linguriță sare kosher

Nutriție

Zaharuri adăugate 1g

Cum să o faci

Puneți pâinea din cereale integrale într-un robot de bucătărie mic (sau mini) până când se sfărâmă grosier, de aproximativ 10 ori.

Se încălzește 1 1/2 linguriță. ulei de măsline extravirgin într-o tigaie medie peste medie-înaltă. Adăugați mazăre de zahăr proaspăt tăiat și gătiți, amestecând des, până când sunt crocante, timp de aproximativ 3 până la 4 minute. Transferați mazărea într-un castron mare.

Se încălzește 1 1/2 linguriță. ulei de măsline extravirgin în tigaie; adaugati pesmet si gatiti, amestecand des, pana devin aurii, aproximativ 5 minute. Se ia de pe foc și se amestecă 1 1/2 linguriță. brânză pecorino romana rasă, coajă de lămâie, suc proaspăt de lămâie, piper negru și sare kosher. Aruncați amestecul de pesmet cu mazăre. Se presară cu 1 1/2 lingură. brânză pecorino Romano. Se servește cald.

Înscrieți-vă la Buletinul informativ Daily Light

Idei rapide pentru cină, sfaturi nutriționale și rețete proaspete de sezon.